なんとなく「麦味噌」にしたが、甘口だな...という印象だったので、次はしょっぱめらしい「米味噌」にしてみたい。
並ばずに入れて立地がよかったら通っていただろうな。。。
外食的な味付けが家での食事に輸入される中で、極めて家的な「やさしい味」が外食に逆輸入(？)されているのもおもしろいよね。
もうちょっと化調を入れてキマる味にできるだろうと思うが、そうじゃなかったのが意外だったな。

90℃ぐらいで淹れてしまったが、やっぱりちょっと雑味あり。
16クリック／落ちきり／88℃まで待つ／淹れ方はゆっくり
でしっかりやる。
なんか最近はベラベラ別のことを考えながらドリップをしてしまうが、もうちょっと集中する。

単三電池を買い、狂った電子時計を整える。

ハイローストなんで浅煎りよりの中煎りなんですよね。
なので、16クリック／落ちきり／88℃ぐらいで、味はしっかり出しつつ雑味は落ちないようにする感じで入れてみましょう。次は。

むしろ酸味感が強く出て、むしろ前回の16クリック、落ちキリの方が豆本来の旨みが出ていた気がする。
17クリックで荒目に、しかし落ち切らせる方がいいのかと思いつつ...
16クリックで温度下げるのもありかも。悩ましい。
しかし、うまい豆。味がおもしろい。

まぁ、べるくそにあん、なので...

しっかりと蒸らす、のもやる。

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