Livio Pastorino W.
@elmagozurdo.bsky.social
Acholado, Blended, Sommelier, Catador de Pisco & Destilados Spirits, Reg. Catador-Pisco Taster, No CRDO-PISCO RCO-034-2011 Pisco, espirituosos, spirits, vino, wine, asesor, advisor, consultor, consultant. ¡VIVA LA LIBERTAD! https://liviopastorino.com
#Pisco Gatherings "A Story in New York"
My wife and I made it through the end of the 90s and by the start of the new millennium we had been settled in New...
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2021/04/pisc...
Since 2008 building experiences
#lapiscoteca #piscosour #winelover #pisco #pasionporlacata
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January 30, 2026 at 3:37 PM
#Pisco Gatherings "A Story in New York"
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“Without a shadow of a doubt, Father Bernabé Cobo stated: ‘The most useful and necessary plant that the Spaniards have brought and planted in this New World is the vine.’” (Cobo, Bernabé. Historia del Nuevo Mundo, 1653).
A few years ago, at a pisco festival...
liviopastorino.com/en/negra-cri...
A few years ago, at a pisco festival...
liviopastorino.com/en/negra-cri...
Negra Criolla: cuando lo “simple” se convierte en excelencia - Livio Pastorino
“Sin asomo de duda, el padre Bernabé Cobo afirmaba: «La planta más provechosa y necesaria que los españoles han traído y plantado en este Nuevo Mundo es la vid».” (Cobo, Bernabé. Historia del Nuevo Mu...
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January 19, 2026 at 10:18 PM
“Without a shadow of a doubt, Father Bernabé Cobo stated: ‘The most useful and necessary plant that the Spaniards have brought and planted in this New World is the vine.’” (Cobo, Bernabé. Historia del Nuevo Mundo, 1653).
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"En mi opinión, sommelier no es un titulo, es un oficio. No se aprende, se vive." Ludovic Anacleto
Resultados Concurso Regional de Pisco Lima 2025
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2025/11/resu...
¡Donde el pisco es el único protagonista!
#pisco
Resultados Concurso Regional de Pisco Lima 2025
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¡Donde el pisco es el único protagonista!
#pisco
Resultados del XXVI Concurso Nacional del Pisco, Lima 2025
"El principal insumo del Pisco es la honestidad..." Sra. Juanita Martínez La Dama del Pisco Resultados del XXVI Concurso Nacional del Pisc...
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January 8, 2026 at 4:21 PM
"En mi opinión, sommelier no es un titulo, es un oficio. No se aprende, se vive." Ludovic Anacleto
Resultados Concurso Regional de Pisco Lima 2025
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¡Donde el pisco es el único protagonista!
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Resultados Concurso Regional de Pisco Lima 2025
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¡Donde el pisco es el único protagonista!
#pisco
Illustrious Pisqueros: Henry Meiggs and the Railways of Peru
Henry Meiggs (1811-1877), originally from a small town in New York State, was drawn into mercantile business through the influence of his father.
In the mid-1850s, he arrived in... #pisco
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2025/02/illu...
Henry Meiggs (1811-1877), originally from a small town in New York State, was drawn into mercantile business through the influence of his father.
In the mid-1850s, he arrived in... #pisco
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Illustrious Pisqueros: Henry Meiggs and the Railways of Peru
" Knowledge can be given away and not wasted" Henry Meiggs (1811-1877), originally from a small town in New York State, was drawn into merca...
enelpaisdelpisco.blogspot.com
December 23, 2025 at 9:58 PM
Illustrious Pisqueros: Henry Meiggs and the Railways of Peru
Henry Meiggs (1811-1877), originally from a small town in New York State, was drawn into mercantile business through the influence of his father.
In the mid-1850s, he arrived in... #pisco
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Henry Meiggs (1811-1877), originally from a small town in New York State, was drawn into mercantile business through the influence of his father.
In the mid-1850s, he arrived in... #pisco
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En una conversación con el recordado Ing Francisco Cutipé Angulo Vargas uno de los catadores más experimentados durante un descanso en la cata del Concurso Nacional de Pisco del 2009, me preguntó ¿Cómo hacen esos Piscos que ganan medallas en el extranjero?
www.instagram.com/p/DHToTMJOHX...
#pisco
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#pisco
December 20, 2025 at 7:51 PM
En una conversación con el recordado Ing Francisco Cutipé Angulo Vargas uno de los catadores más experimentados durante un descanso en la cata del Concurso Nacional de Pisco del 2009, me preguntó ¿Cómo hacen esos Piscos que ganan medallas en el extranjero?
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#pisco
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#pisco
Peru has great potential in the spirits industry, including liquors, macerated spirits, and more.The country has the capacity to convert more than 160,000 tons of fruit distillates, into distillates & their derivatives Another interesting product gaining... #pisco
liviopastorino.com/en/desde-el-...
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December 15, 2025 at 4:18 PM
Peru has great potential in the spirits industry, including liquors, macerated spirits, and more.The country has the capacity to convert more than 160,000 tons of fruit distillates, into distillates & their derivatives Another interesting product gaining... #pisco
liviopastorino.com/en/desde-el-...
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En todos estos concursos, las muestras deben contar con su Autorización de Uso de la Denominación de Origen #Pisco y su Registro Sanitario. Además, suelen presentarse destilados que aún no cuentan —o se encuentran en trámite— con dicha autorización. A estos no...
liviopastorino.com/entre-la-exp...
liviopastorino.com/entre-la-exp...
Entre la experiencia y el desafío - Livio Pastorino
«De todos los concursos de pisco que se realizan cada año, considero que los más importantes —sobre todo por la gran cantidad de productores y muestras que convocan... "[…]
liviopastorino.com
December 13, 2025 at 3:59 PM
En todos estos concursos, las muestras deben contar con su Autorización de Uso de la Denominación de Origen #Pisco y su Registro Sanitario. Además, suelen presentarse destilados que aún no cuentan —o se encuentran en trámite— con dicha autorización. A estos no...
liviopastorino.com/entre-la-exp...
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*Second tip Why Pisco is the spirit of Peru? enjoy! Part II
Pisco History I
Grapes first arrived to Peru in the 16th Century, brought from the Canary Islands by Hernando de Montenegro. In the mid-16th Century (1574), the Spaniards began to use the name... #pisco
www.instagram.com/p/Bt1C7eIHU05/
Pisco History I
Grapes first arrived to Peru in the 16th Century, brought from the Canary Islands by Hernando de Montenegro. In the mid-16th Century (1574), the Spaniards began to use the name... #pisco
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December 8, 2025 at 10:39 PM
*Second tip Why Pisco is the spirit of Peru? enjoy! Part II
Pisco History I
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Pisco History I
Grapes first arrived to Peru in the 16th Century, brought from the Canary Islands by Hernando de Montenegro. In the mid-16th Century (1574), the Spaniards began to use the name... #pisco
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Todo lo que desea saber sobre el Pisco y no conoce
Desde el 2008 ¡acumulando experiencias!
#piscosour #winelover #pasionporlacata #bar #vino #vinosdelperu #pisco #piscolover #Lima #Arequipa #Ica #Moquegua #Tacna #Peru #piscopunch #piscosour #piscotonic #capitan #chilcanodepisco
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December 6, 2025 at 4:25 PM
Todo lo que desea saber sobre el Pisco y no conoce
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After evaluating the first part, the bartender presents the cocktail in a "kero" glass. It's important to note that sometimes glasses or cups such as those used for whisky are also valid. Another important aspect to evaluate is how the cocktail will... #pisco
liviopastorino.com/en/el-pisco-...
liviopastorino.com/en/el-pisco-...
December 3, 2025 at 6:01 PM
After evaluating the first part, the bartender presents the cocktail in a "kero" glass. It's important to note that sometimes glasses or cups such as those used for whisky are also valid. Another important aspect to evaluate is how the cocktail will... #pisco
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"Pisco... el noble y mas hermoso producto de nuestra era."
Rudyard Kipling
Resultados XXVI Concurso Nacional del Pisco Lima 2025, Gran Hotel Bolívar. 42 Jueces evaluaron 392 muestras de #pisco, 25, 26 y 27 de nov. Agradeciendo por la invitación.
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2025/11/resu...
Rudyard Kipling
Resultados XXVI Concurso Nacional del Pisco Lima 2025, Gran Hotel Bolívar. 42 Jueces evaluaron 392 muestras de #pisco, 25, 26 y 27 de nov. Agradeciendo por la invitación.
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2025/11/resu...
Resultados del XXVI Concurso Nacional del Pisco, Lima 2025
"El principal insumo del Pisco es la honestidad..." Sra. Juanita Martínez La Dama del Pisco Resultados del XXVI Concurso Nacional del Pisc...
enelpaisdelpisco.blogspot.com
December 1, 2025 at 2:41 PM
"Pisco... el noble y mas hermoso producto de nuestra era."
Rudyard Kipling
Resultados XXVI Concurso Nacional del Pisco Lima 2025, Gran Hotel Bolívar. 42 Jueces evaluaron 392 muestras de #pisco, 25, 26 y 27 de nov. Agradeciendo por la invitación.
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2025/11/resu...
Rudyard Kipling
Resultados XXVI Concurso Nacional del Pisco Lima 2025, Gran Hotel Bolívar. 42 Jueces evaluaron 392 muestras de #pisco, 25, 26 y 27 de nov. Agradeciendo por la invitación.
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Destilados, mistelas, licores, vinos generosos del Perú y del Mundo. Degustando un destilado de Piña Golden
Siempre con responsabilidad
Desde el 2008 ¡Acumulando experiencias!
#aguardiente #caña #cañazo #shacta #Llonque
Siempre con responsabilidad
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#aguardiente #caña #cañazo #shacta #Llonque
November 22, 2025 at 11:37 PM
Destilados, mistelas, licores, vinos generosos del Perú y del Mundo. Degustando un destilado de Piña Golden
Siempre con responsabilidad
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Siempre con responsabilidad
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Although less cultivated than Quebranta or Italia, in recent years some wineries have started producing pure Mollar piscos to highlight its uniqueness. In my opinion, the valleys in the southern region of Lima produce the best Mollar piscos, without...
liviopastorino.com/en/un-pisco-...
#pisco
liviopastorino.com/en/un-pisco-...
#pisco
Un pisco que habla en voz baja - Livio Pastorino
Otra de las uvas pisqueras no aromáticas o menos aromáticas es la Mollar. Esta variedad, junto con la Listán Prieto o Negra Criolla, dio origen por mutación a nuestra emblemática uva Quebranta. […]
liviopastorino.com
November 17, 2025 at 5:10 PM
Although less cultivated than Quebranta or Italia, in recent years some wineries have started producing pure Mollar piscos to highlight its uniqueness. In my opinion, the valleys in the southern region of Lima produce the best Mollar piscos, without...
liviopastorino.com/en/un-pisco-...
#pisco
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#pisco
Due to its nature, #Pisco is warmbut fruity and sweet (due to the alcohols and glycerols), without losing warmth, sweet sensations, aromas, and especially the lingering pleasant flavors in the palate. Well-made Piscos will be warm and generous; never aggressive...
liviopastorino.com/en/saborear-...
liviopastorino.com/en/saborear-...
November 12, 2025 at 12:25 AM
Due to its nature, #Pisco is warmbut fruity and sweet (due to the alcohols and glycerols), without losing warmth, sweet sensations, aromas, and especially the lingering pleasant flavors in the palate. Well-made Piscos will be warm and generous; never aggressive...
liviopastorino.com/en/saborear-...
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"Los Mojoneros, catadores históricos, son parte de la cadena productiva del pisco y vino, presentes en el Perú desde 1567”, un legado que, según Eduardo Dargent (Vino y #Pisco en la Historia del Perú, 2013, p. 41), conecta nuestra tradición con la cata moderna.
youtube.com/shorts/aDtuh...
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Desde el país del pisco XX-P nuevos datos 1587, 1583 y sobre los Mojoneros CataVinos 1567 #pisco
YouTube video by Livio Pastorino Sommelier, Pisco & Spirits Taster
youtube.com
November 7, 2025 at 10:59 PM
"Los Mojoneros, catadores históricos, son parte de la cadena productiva del pisco y vino, presentes en el Perú desde 1567”, un legado que, según Eduardo Dargent (Vino y #Pisco en la Historia del Perú, 2013, p. 41), conecta nuestra tradición con la cata moderna.
youtube.com/shorts/aDtuh...
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Siempre que se conversa sobre #Pisco también se habla sobre adulteración y esto me recuerda, la adulteración no solo afecta al Pisco sino a muchas bebidas alcohólicas. Por eso desde el siglo XVI en el Perú los mojoneros o catadores eran los... #peru
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2021/12/en-e...
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En el país del Pisco… Denominación de Origen Pisco
Siempre que se conversa sobre Pisco también se habla sobre adulteración y esto me recuerda, la adulteración no solo afecta al Pisco sino a...
enelpaisdelpisco.blogspot.com
November 3, 2025 at 2:30 PM
Siempre que se conversa sobre #Pisco también se habla sobre adulteración y esto me recuerda, la adulteración no solo afecta al Pisco sino a muchas bebidas alcohólicas. Por eso desde el siglo XVI en el Perú los mojoneros o catadores eran los... #peru
enelpaisdelpisco.blogspot.com/2021/12/en-e...
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Una famosa celebridad del Pisco (extracto de La isla encantada de Melville)
Herman Melville, "Encantadas" 1854, Boceto Octavo Estar tan elevado por encima de los demás fue la razón por la cual percibió el objeto... #pisco
www.elpiscoesdelperu.com/boletines/no...
www.instagram.com/p/BvCYsHrnxUS/
Herman Melville, "Encantadas" 1854, Boceto Octavo Estar tan elevado por encima de los demás fue la razón por la cual percibió el objeto... #pisco
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November 2, 2025 at 7:42 PM
Una famosa celebridad del Pisco (extracto de La isla encantada de Melville)
Herman Melville, "Encantadas" 1854, Boceto Octavo Estar tan elevado por encima de los demás fue la razón por la cual percibió el objeto... #pisco
www.elpiscoesdelperu.com/boletines/no...
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Herman Melville, "Encantadas" 1854, Boceto Octavo Estar tan elevado por encima de los demás fue la razón por la cual percibió el objeto... #pisco
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As for distillates,we have been working with various varieties of fruits, cereals, grapes, tubers, and agave, including rum,, whisky,, cañazo, tequila,, tequila, vodka, and singani; some of which are domestically produced. I was pleasantly surprised by... #pisco
liviopastorino.com/en/desde-el-...
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October 30, 2025 at 11:39 PM
As for distillates,we have been working with various varieties of fruits, cereals, grapes, tubers, and agave, including rum,, whisky,, cañazo, tequila,, tequila, vodka, and singani; some of which are domestically produced. I was pleasantly surprised by... #pisco
liviopastorino.com/en/desde-el-...
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Eighth tip, Why Pisco is the spirit of Peru? enjoy! Part VIII
Pisco Clasification (Types)
The Following Types of Pisco are Recognized:
Pure Pisco: obtained from only one of the eight recognized varieties of Pisco grapes (single-variety-Pisco).
Mosto...
www.instagram.com/p/BueWprlH3fF/
#pisco
Pisco Clasification (Types)
The Following Types of Pisco are Recognized:
Pure Pisco: obtained from only one of the eight recognized varieties of Pisco grapes (single-variety-Pisco).
Mosto...
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#pisco
October 29, 2025 at 9:19 PM
Eighth tip, Why Pisco is the spirit of Peru? enjoy! Part VIII
Pisco Clasification (Types)
The Following Types of Pisco are Recognized:
Pure Pisco: obtained from only one of the eight recognized varieties of Pisco grapes (single-variety-Pisco).
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#pisco
Pisco Clasification (Types)
The Following Types of Pisco are Recognized:
Pure Pisco: obtained from only one of the eight recognized varieties of Pisco grapes (single-variety-Pisco).
Mosto...
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#pisco
I will share some tips about #Pisco that are important to know. Why do we say that Pisco is the spirit of Peru? Enjoy!
Part I.
Pisco: The origin of a name
On a warm afternoon, framed by a magnificent sunset with a flushed sky, many years before the arrival of...
www.instagram.com/p/BtwvumYHul5/
Part I.
Pisco: The origin of a name
On a warm afternoon, framed by a magnificent sunset with a flushed sky, many years before the arrival of...
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October 28, 2025 at 9:23 PM
I will share some tips about #Pisco that are important to know. Why do we say that Pisco is the spirit of Peru? Enjoy!
Part I.
Pisco: The origin of a name
On a warm afternoon, framed by a magnificent sunset with a flushed sky, many years before the arrival of...
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Part I.
Pisco: The origin of a name
On a warm afternoon, framed by a magnificent sunset with a flushed sky, many years before the arrival of...
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¡Donde el pisco es el único protagonista!
#lapiscoteca #piscosour #winelover #pisco #pasionporlacata #bar #elpiscoesdelperu #vino #vinosdelperu #pisco #piscolover #Lima #Peru #Moquegua #Tacna #Arequipa #Ica #piscopunch #piscosour #piscotonic #capitan #chilcanodepisco
youtube.com/shorts/VMHxu...
#lapiscoteca #piscosour #winelover #pisco #pasionporlacata #bar #elpiscoesdelperu #vino #vinosdelperu #pisco #piscolover #Lima #Peru #Moquegua #Tacna #Arequipa #Ica #piscopunch #piscosour #piscotonic #capitan #chilcanodepisco
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Pisco, el espíritu del Perú ¿Por qué hicimos pisco? III "A mas saber, mas queda por aprender" #pisco
YouTube video by Livio Pastorino Sommelier, Pisco & Spirits Taster
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October 26, 2025 at 1:36 AM
¡Donde el pisco es el único protagonista!
#lapiscoteca #piscosour #winelover #pisco #pasionporlacata #bar #elpiscoesdelperu #vino #vinosdelperu #pisco #piscolover #Lima #Peru #Moquegua #Tacna #Arequipa #Ica #piscopunch #piscosour #piscotonic #capitan #chilcanodepisco
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En una conversación con un ejecutivo de una bodega cuyos piscos evaluamos anualmente, me comentó que cada vez que publicábamos una nota de cata en nuestro blog (www.nochesdecata.blogspot.com) él la reenviaba al maestro destilador especialmente cuando los... #pisco
liviopastorino.com/el-arte-de-c...
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October 24, 2025 at 6:54 PM
En una conversación con un ejecutivo de una bodega cuyos piscos evaluamos anualmente, me comentó que cada vez que publicábamos una nota de cata en nuestro blog (www.nochesdecata.blogspot.com) él la reenviaba al maestro destilador especialmente cuando los... #pisco
liviopastorino.com/el-arte-de-c...
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“In tasting, nothing is said; everything is debatable.”
In my final exam for #pisco tasting, facing eight Afnor glasses with pure varieties, my professor, Ing. Edwin Landeo, challenged me: “With that nose, I demand double. Recognize them at first sight!” I
liviopastorino.com/en/cata-de-p...
In my final exam for #pisco tasting, facing eight Afnor glasses with pure varieties, my professor, Ing. Edwin Landeo, challenged me: “With that nose, I demand double. Recognize them at first sight!” I
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October 2, 2025 at 12:13 AM
“In tasting, nothing is said; everything is debatable.”
In my final exam for #pisco tasting, facing eight Afnor glasses with pure varieties, my professor, Ing. Edwin Landeo, challenged me: “With that nose, I demand double. Recognize them at first sight!” I
liviopastorino.com/en/cata-de-p...
In my final exam for #pisco tasting, facing eight Afnor glasses with pure varieties, my professor, Ing. Edwin Landeo, challenged me: “With that nose, I demand double. Recognize them at first sight!” I
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"Estaba en un supermercado comprando un #Pisco y escuche a mis espaldas: “por favor deme un Pisco ¡barato! tengo una reunión en mi casa”. En ese momento sentí como se me escarapelaba la piel, ¿Pisco barato? ¿De donde un Pisco barato? imagine siendo uno de..."
liviopastorino.com/en-el-pais-d...
liviopastorino.com/en-el-pais-d...
September 30, 2025 at 7:10 PM
"Estaba en un supermercado comprando un #Pisco y escuche a mis espaldas: “por favor deme un Pisco ¡barato! tengo una reunión en mi casa”. En ese momento sentí como se me escarapelaba la piel, ¿Pisco barato? ¿De donde un Pisco barato? imagine siendo uno de..."
liviopastorino.com/en-el-pais-d...
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