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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 2d

Este 2025, varios IgNobel relacionados con la comida: la pasta cacio e pepe, a los lagartos les gusta la pizza con queso, en la leche materna se nota el ajo, y hay maneras de aumentar la saciedad sin incrementar las calorías.

Premios que te hacen pensar.

es.wired.com/articulos/ig...

IgNobel 2025, vuelven los premios más locos de la ciencia

Vacas pintadas como cebras, la pizza favorita de los lagartos y una historia de 35 años sobre el crecimiento de las uñas.

es.wired.com

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 2d

Los días 29 y 30 de septiembre, la investigadora del @ictancsic.bsky.social Ligia Esperanza Díaz realizó una visita a la colección de insectos comestibles del Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México para establecer lazos de colaboración en investigaciones en este área.

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 5d

Investigadores de los grupos @digisen-ictan.bsky.social y #REOTEXTAL del @ictancsic.bsky.social descifran cómo el tipo de aceite de oliva influye en la fritura de alimentos.

Sus estudios en nuggets de pollo supondrían ahorro para tanto industria como consumidores.

www.ictan.csic.es/18087/invest...

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 6d

La investigadora del @ictancsic.bsky.social M. Renard gana la 2ª edición del concurso #ImpacTaste, organizado por Blendhub e #HijosdeRivera para crear nuevos alimentos usando bagazo de cerveza. La ceremonia tuvo lugar en el Museo Mega @estrellagalicia.bsky.social

www.ictan.csic.es/18203/invest...

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 6d

La investigadora del @ictancsic.bsky.social M. Renard gana la 2ª edición del concurso #ImpacTaste, organizado por Blendhub e #HijosdeRivera para crear nuevos alimentos usando bagazo de cerveza. La ceremonia tuvo lugar en el Museo Mega @estrellagalicia.bsky.social

www.ictan.csic.es/18203/invest...

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 6d

El @ictancsic.bsky.social participa en el X Encuentro Anual de Personal Técnico y de Gestión de Internacionalización del @csic.es:

Uno de los platos fuertes fue cuando nuestra investigadora Jara Pérez desplegó su monólogo "La vuelta al mundo en 6 superalimentos".

www.ictan.csic.es/18253/el-ict...

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Diario Nutricion @diarionutricion.com · 6d

Un reciente estudio científico ha puesto la lupa sobre un componente "oculto" que se forma al cocinar los alimentos
@ictancsic.bsky.social

Analizan la presencia del contaminante acrilamida en cereales de desayuno de España

Un reciente estudio científico ha puesto la lupa sobre un componente 'oculto' que se forma al cocinar los alimentos ...

www.diarionutricion.com

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 7d

¿Quieres saber si el aceite de orujo de oliva podría ayudarte a controlar tus niveles de azúcar en sangre?¿Crees que cumples los requisitos del estudio #OPODIABE? Participa y colabora con nosotros (se compensarán las molestias).

Infórmate de los detalles aquí: www.ictan.csic.es/18239/partic...

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 7d

Un estudio del @ictancsic.bsky.social analiza la presencia del contaminante acrilamida en cereales de desayuno

La investigación indica que los niveles han descendido en las últimas décadas y que su consumo es seguro, pero que la industria no debe bajar la guardia

www.ictan.csic.es/18113/estudi...

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 8d

El pasado viernes, investigadores del CEBAS-CSIC (acompañados de científicos de Perú, Bolivia e Italia) acudieron a visitar las instalaciones de la Unidad de Técnicas Analíticas, Instrumentales y Microbiológicas (USTA) del @ictancsic.bsky.social

Más info aquí: www.ictan.csic.es/18103/visita...

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 8d

Varios investigadores del @ictancsic.bsky.social presentan sus trabajos en la conferencia FFC34 realizada en el CIAL

Más info aquí: www.ictan.csic.es/18108/el-ict...

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Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CSIC) @cib-csic.bsky.social · 8d

¡Aquí tenéis un resumen de las actividades que hemos organizado durante la #NochedelosInvestigadores 2025!
Muy agradecidos por el interés mostrado y cargando las pilas para la próxima edición.

cc: @cenim-csic.bsky.social @ictancsic.bsky.social @igeociencias.bsky.social

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 9d

Por supuesto, esto no hubiera sido posible sin la colaboración con @cib-csic.bsky.social @cenim-csic.bsky.social @igeociencias.bsky.social @caixaresearch.bsky.social y otra mucha gente, delante del público o desde una mesa, que colaboró para que esta noche maravillosa funcionara.

Gracias a todas

a woman says la union hace la fuerza in a video

ALT: a woman says la union hace la fuerza in a video

media.tenor.com

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 9d

Todavía emocionados por el éxito de la celebración de la #NocheEuropeadelosInvestigadores, donde el @ictancsic.bsky.social estuvo a la vez en la feria del Campus @csic.es Moncloa (ahí estaba @digisen-ictan.bsky.social entre otros), en el Moe Club, y en CaixaForum.

El año que viene, más.

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 9d

Hoy es el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, y justamente el viernes, en la #NocheEuropeadelosInvestigadores, varios de los miembros del
@ictancsic.bsky.social
participaron en el taller "Los colores de la salud", donde concienciaron a muchos

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 11d

Ayer en la #NocheEuropeadelosInvestigadores el @ictancsic.bsky.social estuvo bien representado fuera de nuestro campus. Jara Pérez cargó contra los bulos nutricionales, y Belén Zapatera y Ana Veses enseñaron en Caixaforum @caixaresearch.bsky.social cómo hacer ciencia con alimentos cotidianos

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DIGISEN @digisen-ictan.bsky.social · 11d

Da gusto explicar ciencia a niños y no tan niños y que se queden con ganas de más 😊😊

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 11d

Exitazo de la #NochedelosInvestigadores en Campus @csic.es Moncloa con @igeociencias.bsky.social @cib-csic.bsky.social @cenim-csic.bsky.social @digisen-ictan.bsky.social @csic.es @csicdivulga.bsky.social

El año que viene, seguro que repetimos.

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 11d

Exitazo de la #NochedelosInvestigadores en Campus @csic.es Moncloa con @igeociencias.bsky.social @cib-csic.bsky.social @cenim-csic.bsky.social @digisen-ictan.bsky.social @csic.es @csicdivulga.bsky.social

El año que viene, seguro que repetimos.

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 11d

Por esto hacemos la #NocheEuropeeadelosInvestigadores

@igeociencias.bsky.social @cib-csic.bsky.social @cenim-csic.bsky.social @digisen-ictan.bsky.social @csic.es @csicdivulga.bsky.social

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DIGISEN @digisen-ictan.bsky.social · 12d

Pues aquí estamos ya en la noche de los investigadores @ictancsic.bsky.social @csic.es

Foto de nuestro taller en la noche de los investigadores

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 12d

Hoy es la #NocheEuropeadelosInvestigadores, y tenemos múltiples actividades en Campus @csic.es -Moncloa y Moe Club, con @ictancsic.bsky.social @cib-csic.bsky.social @cenim-csic.bsky.social @igeociencias.bsky.social

Colgamos un nuevo mapa de los accesos al Campus (sólo se podrá a pie).

¡Fiesta! 🥳🎉

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 12d

Muchos nos habéis preguntado por un supuesto estudio sobre el papel del jamón en el rendimiento físico en deportistas que implicaba al @ictancsic.bsky.social. En esta nota de @maldita.es.web.brid.gy se recoge nuestra perspectiva al respecto:

maldita.es/buloteca/res...

ALERTA: «Un estudio revela que tomar 40 gramos diarios de jamón ibérico mejora el rendimiento físico y la recuperación muscular» · Maldita.es

ALERTA. ¿Un estudio del ICTAN-CSIC demuestra que el consumo de 40 gramos diarios de jamón ibérico durante 90 días mejora el rendimiento deportivo? El ICTAN dice...

maldita.es

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 12d

En esta actividad participamos muchos, pero el fundamental eres tú.

Porque es para ti para quien CSIC Divulga @csicdivulga.bsky.social

a penguin wearing a pirate hat with an anchor on it says i want you

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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición CSIC @ictancsic.bsky.social · 12d

Hoy es la #NocheEuropeadelosInvestigadores, y tenemos múltiples actividades en Campus @csic.es -Moncloa y Moe Club, con @ictancsic.bsky.social @cib-csic.bsky.social @cenim-csic.bsky.social @igeociencias.bsky.social

Colgamos un nuevo mapa de los accesos al Campus (sólo se podrá a pie).

¡Fiesta! 🥳🎉

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Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CSIC) @cib-csic.bsky.social · 12d

¡Mañana es el día!
Feria y talleres en el Campus Moncloa del @csic.es (aforo ya completo) y conferencias en el MOE CLUB.
Organizado junto a @cenim-csic.bsky.social, @ictancsic.bsky.social e @igeociencias.bsky.social.

#EuropeanResearchersNight

Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas (CSIC) @cib-csic.bsky.social · 26d

El @CIB_CSIC participa en #LaNocheEuropeadelosInvestigadores!
Este año organizamos actividades en el Campus Moncloa del @csic.es y el Moe Club, junto al @cenim-csic.bsky.social, @ictancsic.bsky.social, e @igeociencias.bsky.social.

Toda la info y formas de registro 🔗 cib.csic.es/es/news/divu...

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