大熊猫旅行公司料理部
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大熊猫旅行公司料理部
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『大熊猫旅行公司料理部』と書いて「パンダトラベラーズキッチン」と申します。
美味しいものを作るのも食べに行くのも、旅も、パンダも好き。飲食関係のことを中心に雑多に呟きます。誤字脱字多めご容赦(汗)
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豚肉キノコほうれん草の焼きそば、みかん。
朝起きて頑張る気力が出なかったので、『マルちゃん焼そば 期間限定緑のたぬき味』に具材を色々足してひとつで完結。みかんはビタミン補給要因。
#お弁当記録
#青空ごはん部
January 5, 2026 at 3:23 AM
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サーモンカツ＋スイートチリソース＆トンカツソース＆ライム、蒸しブロッコリーとカリフラワー＋マヨネーズ、金時人参の皮とセロリとパクチーのサラダ、筋子のおにぎり＋海苔。
筋子のほうがイクラより好きで、筋子のおにぎりは大好物。海苔パリパリ派だから別添え。サーモンも好き。今日は好きなものばかりのお弁当。
#お弁当記録
#青空ごはん部
January 4, 2026 at 9:49 AM
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牛肉とおかひじきのキムチ炒め蕎麦、納豆と長芋としらすの和え物、ルイボスティー。
納豆の和え物とキムチは友人からの差し入れ。おかひじきを年末に買って忘れていたことに気付き、豚肉のほうが合うかな～？と思いながら作ってみたが、牛キムチ炒めも美味しいわ。おかひじきは栄養豊富な野菜で、いつもは茹でて食べるけどβカロテンも多いので油で炒めると良いと知り肉と炒めてみたらシャキシャキして好きな感じに。彩りは黄色いパプリカ。
#青空ごはん部
#おうちごはん
January 3, 2026 at 11:25 AM
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『水信フルーツパーラーラボ』の、1/2～1/4限定のお正月パフェ。
鏡餅に見立てた求肥の下には苺が入っていて、黒豆には金粉、白餡クリーム、わらび餅、金柑が香りが良くて甘くて良いアクセント。見た目も華やかで美味しい和パフェだった。
#桜木町
#コレットマーレ
#水信フルーツパーラーラボ
January 3, 2026 at 11:13 AM
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ゲーン チュー スペアリブ、うに味海苔の海苔弁風おにぎらず、セレベスのライム風味サラダ、緑茶。
年が明けて初めての休みなので、本年初ちゃんと料理。ゲーンチューはお雑煮の代わりのつもり。雲丹味の海苔は山本海苔店の『一藻百味』のうに味。このシリーズは何種類か販売されていてどれも美味しくて、つまみにもごはんのおかずにも良い。
#青空ごはん部
#おうちごはん
January 3, 2026 at 2:59 AM
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ゲーン チュー スペアリブ。
少し萎びてきたパクチーの根を使って、豚スペアリブをコトコト１時間以上煮てタイ風の煮込みスープを作ってみた。元レシピでは大豆の水煮を使っていたがこれも無くてヒヨコ豆を使用。スペアリブは骨からホロッと取れるくらい柔らかい。味付けは鶏ガラスープの素とシーユーカオが無かったので代わりに薄口醤油のみで、豚骨とセロリとレンコンとキノコの出汁でとっても美味しくできました。
#青空ごはん部
#おうちごはん
January 3, 2026 at 2:51 AM
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セレベスのライム風味サラダ。
年末に50%オフで買ったセレベスを洗って濡れたままラップで包んでレンジ500Wで５～７分加熱。中まで柔らかくなっていたら皮を剥いてライムを絞り、お好みの塩、粗挽き黒胡椒、白胡麻油かMCTオイルを混ぜる。普通の里芋でも海老芋でも、ジャガイモでも作れるシンプルな味付け。酸味が強い柑橘類ならばレモンでもいいし、柚子を使えば和風になる。
#青空ごはん部
#おうちごはん
January 3, 2026 at 2:41 AM
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チーズ入りウインナーとフリルレタスのバゲットサンド、モヤシごぼうニンジンのサラダ、蒸しブロッコリー、グリーンキウイ、写真に入れ忘れた豆のポタージュ。
同僚に「お正月からパンなんだね」と言われてしまったけれど、ご飯を炊くのを忘れただけっていう(汗)
#お弁当記録
#青空ごはん部
January 2, 2026 at 9:52 AM
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友人からお裾分けのカニ汁、こまいの干物、もつ煮に、自分で作ったモヤシとゴボウとニンジンの温サラダ ローストビーフトッピングで夕飯。
日本酒が絶対合いそうなラインナップなのだけど、今夜は諸事情あって呑めないから白湯で我慢……残念！
#青空ごはん部
#おうちごはん
January 1, 2026 at 12:47 PM
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昨日の昼の弁当(上げ忘れ)。
ローストビーフ丼(雑穀入りご飯)、プチトマトとレタスのサラダ＋ハーブソルトの自家製ドレッシング、リンゴ。
#お弁当記録
#青空ごはん部
January 1, 2026 at 8:04 AM
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新年明けましておめでとうございます。
昨晩仕事帰りにスマホの充電がゼロになってしまい、充電しながらLv１桁で細々と夕飯の写真等を撮ってUPしていたら年末の過重労働にスマホがストライキを起こしてなかなか充電できず、加えてご馳走(当社比)をもりもり食べて血糖値爆上がりで気絶するように眠ってしまい年越し蕎麦を食べ損ね、元旦の朝にかき揚げの賞味期限は気にしない方向で年越しちゃった蕎麦を作って食べてます。これから出勤で明日も仕事なのでお雑煮は今夜作る予定。
#青空ごはん部
#おうちごはん
December 31, 2025 at 10:16 PM
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穴子天丼と刺身切り落としで大晦日の夕ごはん。穴子天の下、ご飯の上に青紫蘇の天ぷらが敷いてあって、たれも甘過ぎず主張し過ぎず。刺身の切り落としもサーモン、ブリ、マグロの赤身や大トロ等々いろいろと入っていて豪華。
#青空ごはん
#おうちごはん
December 31, 2025 at 3:04 PM
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少しだけ残っていた白菜とセロリとオニオンサラダ(カット野菜)と木綿豆腐１丁に、水150ml＋白だし大さじ２を回しかけてふんわりラップでレンジ500Wで3分、優しく掻き混ぜもう一度ふんわりとラップをして更にレンジで3分で、湯豆腐と野菜のサラダっぽいのができた。
野菜は葉物が１種類と香味野菜(ネギ類等)１種類があれば他は何でも良いかもだし、薄切り肉やツナを入れても良いかも。ポン酢を少し掛けたら結構美味しい。
#青空ごはん部
#おうちごはん
December 29, 2025 at 1:15 PM
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稲荷寿司と巻き寿司とお赤飯(スーパーのお惣菜コーナーで購入)、うずらの卵でチーズ入りカップ玉子焼き、チェダーチーズウインナー、ホワイトセロリ、調製豆乳。
疲れがなかなか取れなくて二度寝してしまって寝坊して、前日買ったお寿司の詰め合わせ(朝食べようと思っていた)を利用して手抜き。うずらの卵の玉子焼きだけレンジ調理だけどちゃんと作ったよ。野菜が少なかったから緑色のパックの豆乳でいいか(笑)と思ってしまうくらいにはダメな感じ。
#お弁当記録
#青空ごはん部
December 29, 2025 at 10:00 AM
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白菜漬けと鶏もも肉の炒めもの、ホワイトセロリとプチトマトのサラダ＋マヨネーズ、雑穀入りご飯(冷凍)、リンゴ半分。
朝撮って上げ忘れていた今日の昼食。白菜漬けの炒めものとサラダ用のセロリの味の相性良し。マヨネーズが混じってしまっても何故か合う。リンゴの変色予防にはオリゴ糖シロップとレモン汁。食べ終わった後に残った汁も美味しい。
#お弁当記録
#青空ごはん部
December 28, 2025 at 12:14 PM
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白菜漬けと鶏もも肉の炒めもの。
発酵が進んで少し酸っぱくなっていた白菜漬けと鶏もも肉と金時人参とネギと切り干し大根を、胡麻油とショウガの千切りと輪切りの鷹の爪でザザッと炒め、塩と黒胡椒と鰹節粉と味の素少々で味を整え仕上げに花椒。調味料を控えめにしても白菜漬けからの旨味と、水分調整の為に戻さずに入れた切り干し大根の風味で滋味。味見で結構減ってしまったけれど、これは明日のお弁当のおかず。
#お弁当記録
#青空ごはん部
December 27, 2025 at 10:40 AM
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レンジでパッタイ風焼きそば、酢納豆のもずくキムチ和えワカメとおぼろ昆布トッピング、ミントコーヒー。
ストックしてあったタイ風たれを使い切る為に、平皿に平たく中華麺1袋→もやしorもやしベースのカット野菜(今日はキノコ、キャベツ、ニンジン入り)200gくらい→豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用推奨)を100gほどなるべく重ならないように広げて乗せ、タイ風たれを回し掛け、ふんわりラップをしてレンジ500Wで6分30秒。肉が赤ければ30秒づつ追加加熱。混ぜてパクチーをトッピング。タイ風たれの代わりにオイスターソース大さじ2＋鶏ガラスープの素小さじ１で加熱後塩で調整でも可。
#青空ごはん部
#おうちごはん
December 27, 2025 at 1:17 AM
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子持ちシシャモのマヨポン焼きの下に白菜の葉の千切り、雑穀入りご飯、ホウレン草の海苔わさび和え、マツカワカレイの卵と五目厚揚げの煮付け、ミカン。
マツカワカレイの卵と厚揚げは昨晩煮て冷まして味をしみさせておいたもので、今朝寝坊してしまったから子持ちシシャモをマヨネーズで焼いて仕上げに牡蠣醤油ポン酢を垂らしたのをご飯に乗せてやっつけ弁当。ご飯の上の白菜は塩分調整と野菜要素追加の為。これが結構相性良くてリピ確。春菊の葉の柔らかいところでも良いかも。
#お弁当記録
#青空ごはん部
December 26, 2025 at 4:16 AM
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今年のクリスマスプレート。
『お惣菜のまつおか』の三河赤鶏の甘辛揚げ、めっちゃ手抜きケチャップライス、昨日のお弁当の残りの蒸しブロッコリー、新潟洋なし＆岡山ぶどうサワー。
手抜きケチャップライスは温かいご飯(ご飯はちゃんと炊いた)にケチャップとフライドオニオンと黒胡椒をテキトーに混ぜ、味見をして塩や味の素等で好みの味にして、最後に雪っぽく見えるかな？で粉チーズを振ったらいい感じになったズボラ飯(笑)買ってきた食材で明日のお弁当のおかずやらを作っていたら空腹MAXになったんでとりあえずこれでいいか！な夕ごはん。
#青空ごはん部
#おうちごはん
December 25, 2025 at 12:42 PM
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甘いお酒が飲みたい気分だったから、新潟洋なし＆岡山ぶどうサワーにしてみた。香りが良いし、洋梨もぶどうも片方が主張するのではなくバランスが良いし、泡が細かくて心地よい感じ。
#青空晩酌部
December 25, 2025 at 12:32 PM
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スタバの限定店舗でしか扱っていないカット(フェッタ)売りのパネトーネ、今年はパネトーネ チョコラート マローネをチョイス。少しビターなチョコ生地に栗とナッツが入っていて、外サクサク中ふわふわ。マスカルポーネのクリームが美味しくて、パネトーネにとても合って毎年の楽しみ。やっとクリスマス当日に食べることができた。コーヒーはお勧めされたタンザニア モンデュール エステートをフレンチプレスで。柑橘類の香りに近いフルーティーで酸味がある味で、チョコ＆マロンのパネトーネと相性良かった。コーヒーを待っている間に、とアイスカフェラテももらった。全部美味しかった。メリークリスマス！
#青空外食部
#青空カフェ部
December 25, 2025 at 12:27 PM
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カニかま入りスクランブルエッグとキュウリとチーズのサンドイッチ、ローストチキン、ブロッコリーとキャベツとオレンジ白菜のサラダ＋マヨネーズ、キウイ。
パンは全粒粉ダブルソフト、マヨネーズを写真に入れ忘れ。
#お弁当記録
#青空ごはん部
December 24, 2025 at 7:21 AM
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白菜とブロッコリーの茎とエリンギのクリームパスタ。
初めて買った全粒粉パスタの味が気に入って、安くなっていた白菜の芯の部分と、明日のお弁当用のブロッコリーの茎のところと、冷蔵庫に残っていたエリンギでホワイトシチュー風煮込みパスタ。ワンパンレシピの本を参考に作ってみたら、想定以上に美味しくできて定番入り確定。トッピングは粗挽き胡椒とパプリカ。赤いけど辛くないよ。
#青空ごはん部
#おうちごはん
December 23, 2025 at 1:45 PM
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豚肉のチャーシュー風大葉チーズえのき巻き焼き、キャベツ、卯の花、大根サラダ＋自家製わさびドレッシング、チュモッパ風おにぎり、パイナップル。
えのきだけは焼いたらカサが減ったから、リベンジする時はもっと沢山巻こう。あと大葉ももっと入れた方が彩りが良かったな。チュモッパ風おにぎりは市販のミックスナムルを使用。
#お弁当記録
#青空ごはん部
December 23, 2025 at 11:01 AM
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くたくた野菜と生ハムのパスタ。
明日のお弁当のおかずを作った後のフライパンを洗わずに、水とザクザク切ったキャベツと玉ネギを加えて沸騰させて、全粒粉パスタを入れて煮詰めて作ったワンパンレシピ。生ハムはトッピングの分だけ残して千切って加え、軽く火を通して全体の塩分を調整。結構味が濃いめだったから白湯を添えてみた。キャベツをもっと入れた方が良かったかな。
#青空ごはん部
#おうちごはん
December 22, 2025 at 1:34 PM