すのーまん
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すのーまん
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ゲーム全般/音ゲー/ケモノ/麺
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■調理工程２
①茹で終わったらチーズに卵黄と全卵と茹で汁大さじ5(1*5)を加えて混ぜる
②ある程度混ざったら生ハムを脂ごと加えて更に混ぜる
③混ぜ終わったらパスタを和える
④盛りつけて黒胡椒適量かけたら完成
①エ！！！卵をこんなに使って良いんですか？？？？？？ ①チーズがフワフワになってるから不安だったけど混ぜ始めたら結構小さくまとまったのがおもろかった ②生ハムとラードを投入した瞬間脂多くない？？？？ってなってた 結果的にいい感じに纏まったので大丈夫らしい ③いっぺんにパスタ突っ込んでもしっかり混ざるんだなあって思ったけど麺量多い時は2,3回に分けて投入した方が混ぜやすいかも
December 14, 2025 at 1:21 PM
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■調理工程
①生ハムと潰したニンニクを弱火でじっくり加熱、このタイミングでパスタの湯も沸かし始める
②こんがりしてきたら白ワイン投入して煮詰める
③パスタを茹でる、濃厚なのでスパゲッティ(1.7〜1.9mm)がよさそう
①ニンニクは潰すだけにしたけど乱切りくらいはしていいかも ①弱火でも割とすぐに透き通ってラードが出てくる ②焦げ手前くらいまでカリカリになったので正直もう少し早めに白ワイン投入してもよかったかもしれない 白ワインといいつつノイリープラットドライで代用 ③普段はスパゲッティーニ(1.6mm)を使うからスパゲッティはなかなか買わないので今回の料理で1袋使い切れるように500g分のレシピでやっているところがある
December 14, 2025 at 1:21 PM
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■下準備
①生ハムを細長く切る
②ペコリーノをすりおろす
③卵黄を回収する(数が多いのでタッパーに入れてスプーンで掬った)
①ざっくりカット ①細かくした ②チーズ削るためにMicroplaneのグレーターを買ったけどほぼ自重でスルスル削れておもろい ③卵黄取り出すの苦手意識あったけどめっちゃ簡単やね
December 14, 2025 at 1:21 PM
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ガチレシピで作るカルボナーラ、非常に良きでした
ほぼペコリーノと卵黄とラードでここまで濃厚に仕上がるんだなあ
December 14, 2025 at 1:00 PM
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ちなみにラルド664g・パパーダ762gの奴が送られてきたのでめっちゃデカい
パパーダはグアンチャーレの代用枠だしペコリーノも買ってガチカルボナーラでも作ろうかね
December 6, 2025 at 9:50 AM
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スペイン産🐷の輸入止まったって聞いて慌ててイベリコ豚のラルド(背脂生ハム)とパパーダ(喉肉生ハム)とついでにイカスミを仕入れた
December 6, 2025 at 9:49 AM
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という訳でドラム虹ネ到達！！！🌈
うれし〜〜〜
December 2, 2025 at 3:23 PM
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ご報告があります
December 2, 2025 at 3:22 PM
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なんか突然ドラム最高フルコン更新できてアツい
November 25, 2025 at 4:47 PM
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The k4sen Con 2025 Day2
アリーナ席で見てたけど最高だった
November 23, 2025 at 3:25 PM
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岡山で買った柿巻を今更開けた
うまい
November 15, 2025 at 9:31 AM
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おっほ
November 12, 2025 at 4:13 PM
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ワラサうめ〜〜〜〜
ハナマサで買うのアリかも
November 12, 2025 at 10:00 AM
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この前買ったパンツみて
やっぱこういうシルエット太い奴が一番好きなんだよな
November 5, 2025 at 2:16 AM
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これは昨日の𰻞
November 5, 2025 at 2:11 AM
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4日目
休みだけどやること無さすぎて死んでるかゲーセン行くか散歩してるかって感じの日だった
初ベトコンラーメンをキメて帰宅
October 28, 2025 at 5:33 AM
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3日目
前倒しで仕事が終わったので大須散歩デーになった
これは鶏の丸焼き
October 28, 2025 at 5:33 AM
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2日目
肉うどんさんすけとマウンテンのナマズ煮込みスパをキメる
October 28, 2025 at 5:33 AM
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1日目
朝昼晩全て食べ逃す離れ業を成し遂げたのでロピアで豪遊────
流石に1日で食べ切るつもりはなく半分は夜食とかに回る
October 28, 2025 at 5:33 AM
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今年3回目の出張
October 24, 2025 at 9:33 AM
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Scapa 2003 19yo Bottled for TWE
やってしまった
October 21, 2025 at 1:23 PM
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TWEのスキャパ19年が半額になってたので買ったり刺身用デカサーモンを買ったりするなど活動は多岐に渡る
October 19, 2025 at 4:28 PM
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そういえばチョウの標本CD届いてたんですよね
October 19, 2025 at 4:07 PM
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対戦ありがとうございました
October 7, 2025 at 12:51 PM
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Cadenheads Burnside 28yo
Ichiro's malt x salon de SIMAJI 2025 #5651
Rượu Ngọc Đế Sâm Ngọc Linh 10years
世話になってる店の人が誕生日だったので飲みに行ったけどこのイチローズモルトがアホみたいに美味かった
一番下の高麗人参リキュールは本当に何？？？？？？？？？？？
September 25, 2025 at 12:22 AM