Von Aarewasser bis Ziger: Über 650 Käsesorten aus aller Welt vorgestellt.
Podhalanski ist ein Schnittkäse aus Kuhmlich und Ziegenmilch aus Polen. Er wird geräuchert und ungeräuchert angeboten.
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Podhalanski ist ein Schnittkäse aus Kuhmlich und Ziegenmilch aus Polen. Er wird geräuchert und ungeräuchert angeboten.
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Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich aus der österreichischen und slowakischen Küche.
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Liptauer ist ein traditioneller Brotaufstrich aus der österreichischen und slowakischen Küche.
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Queijo de Nisa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien. Seinen Namen hat der Queijo de Nisa von der Gemeinde Nisa in der Region Alto Alentejo.
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Queijo de Nisa ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch aus der Provinz Alentejo im östlichen Portugal an der Grenze zu Spanien. Seinen Namen hat der Queijo de Nisa von der Gemeinde Nisa in der Region Alto Alentejo.
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Maredsous ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich von den Mönchen der Benediktiner-Abtei Maredsous in Belgien hergestellt wurde. Heutzutage wird der Maredsous vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt.
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Maredsous ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich von den Mönchen der Benediktiner-Abtei Maredsous in Belgien hergestellt wurde. Heutzutage wird der Maredsous vom französischen Molkereikonzern Fromageries Bel hergestellt.
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Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder aus Kuhmilch oder aus Ziegenmilch (Goat's Boilíe) hergestellt und dann in Sonnenblumenöl mit Gewürzen eingelegt wird.
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Boilíe ist ein cremiger, zu kleinen runden Kugeln geformter Frischkäse, der entweder aus Kuhmilch oder aus Ziegenmilch (Goat's Boilíe) hergestellt und dann in Sonnenblumenöl mit Gewürzen eingelegt wird.
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Holzmichlkäse bzw.
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Holzmichlkäse bzw.
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Langres ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Champagne-Ardenne in Frankreich. Seit 1991 ist der Langres ein AOC-Käse (Appellation d'Origine Contrôlée).
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Langres ist ein Weichkäse aus roher Kuhmilch aus der Region Champagne-Ardenne in Frankreich. Seit 1991 ist der Langres ein AOC-Käse (Appellation d'Origine Contrôlée).
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Époisses de Bourgogne, meistens nur kurz Époisses genannt, ist ein Kuhmilchkäse aus der Bourgogne (Burgund) im Herzen Frankreichs.
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Époisses de Bourgogne, meistens nur kurz Époisses genannt, ist ein Kuhmilchkäse aus der Bourgogne (Burgund) im Herzen Frankreichs.
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Räkost (Von räka = Garnele und ost = Käse) ist eine Schmelzkäsezubereitung, bei der dem Käse echte Garnelenstückchen untergemischt werden. Räkost wird u.a.
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Räkost (Von räka = Garnele und ost = Käse) ist eine Schmelzkäsezubereitung, bei der dem Käse echte Garnelenstückchen untergemischt werden. Räkost wird u.a.
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Blå Gotland (Gotland Blau) ist bzw. war ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der vom Molkereikonzern Arla in Stånga auf der Insel Gotland in Schweden hergestellt wurde.
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Blå Gotland (Gotland Blau) ist bzw. war ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der vom Molkereikonzern Arla in Stånga auf der Insel Gotland in Schweden hergestellt wurde.
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Requesón (von lat. recocta "nochmals gekocht"), auch Requeijão genannt, ist eine Variante des italienischen Ricotta. Wie dieser wird der Frischkäse aus der Molke hergestellt, die nach dem Käsen übrig bleibt.
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Requesón (von lat. recocta "nochmals gekocht"), auch Requeijão genannt, ist eine Variante des italienischen Ricotta. Wie dieser wird der Frischkäse aus der Molke hergestellt, die nach dem Käsen übrig bleibt.
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Tessiner Alpkäse (Formaggio d'alpe ticinese) ist ein Schnittkäse aus Rohmilch aus dem Tessin, dem italienisch-sprachigen Teil der Schweiz. Bei der Herstellung darf der Kuhmilch ein Tiel Ziegenmilch zugegeben werden.
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Tessiner Alpkäse (Formaggio d'alpe ticinese) ist ein Schnittkäse aus Rohmilch aus dem Tessin, dem italienisch-sprachigen Teil der Schweiz. Bei der Herstellung darf der Kuhmilch ein Tiel Ziegenmilch zugegeben werden.
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Coopératives (Kooperative) ist die Bezeichnung für eine der zugelassenen Herstellungskategorien bei französischen Käsesorten, die als Appellation d’Origine Contrôlée (AOC; etwa kontrollierte Herkunftsbezeichnung) ausgezeichnet u...
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Coopératives (Kooperative) ist die Bezeichnung für eine der zugelassenen Herstellungskategorien bei französischen Käsesorten, die als Appellation d’Origine Contrôlée (AOC; etwa kontrollierte Herkunftsbezeichnung) ausgezeichnet u...
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Der Edamer ist ein weltberühmter Schnittkäse aus Kuhmilch aus den Niederlanden. Er ist nach der Stadt Edam am Ijsselmeer in der Provinz Noord-Holland benannt.
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Der Edamer ist ein weltberühmter Schnittkäse aus Kuhmilch aus den Niederlanden. Er ist nach der Stadt Edam am Ijsselmeer in der Provinz Noord-Holland benannt.
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Münsterkäse bzw. Munsterkäse, in Frankreich auch Munster genannt, ist ein Weichkäse mit Rotschmiere aus Kuhmilch aus dem Elsass und aus Lothringen in Frankreich.
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Münsterkäse bzw. Munsterkäse, in Frankreich auch Munster genannt, ist ein Weichkäse mit Rotschmiere aus Kuhmilch aus dem Elsass und aus Lothringen in Frankreich.
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Turunmaa ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Finnland, der dem dänischen Havarti ähnlich ist.
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Turunmaa ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus Finnland, der dem dänischen Havarti ähnlich ist.
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Fleur du Maquis (frz. "Blume des Maquis") ist ein Käse aus Schafsmilch von der Insel Korsika in Frankreich.
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Fleur du Maquis (frz. "Blume des Maquis") ist ein Käse aus Schafsmilch von der Insel Korsika in Frankreich.
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Pierre Robert ein Weichkäse mit Weißschimmel aus pasteurisierter Kuhmilch der Doppelrahmstufe (Triple Crème), der im Département Seine-et-Marne in der Region Île-de-France östlich von Paris in Frankreich hergestellt wird.
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Pierre Robert ein Weichkäse mit Weißschimmel aus pasteurisierter Kuhmilch der Doppelrahmstufe (Triple Crème), der im Département Seine-et-Marne in der Region Île-de-France östlich von Paris in Frankreich hergestellt wird.
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Greuilh ist ein Molkenkäse aus roher, unpasteurisierter Schafsmilch, der in Aquitanien (französisch Aquitaine), einer Region im äußersten Südwesten von Frankreich, von Bauern nach den Fermier-Richtlinien hergestellt und auf lokalen Märk...
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Greuilh ist ein Molkenkäse aus roher, unpasteurisierter Schafsmilch, der in Aquitanien (französisch Aquitaine), einer Region im äußersten Südwesten von Frankreich, von Bauern nach den Fermier-Richtlinien hergestellt und auf lokalen Märk...
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Telemea ist ein Salzlakenkäse aus Schafs-, seltener aus Ziegen- oder Kuhmilch, der in Rumänien hergestellt wird. Telemea erinnert an Feta, ist aber weicher als dieser.
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Telemea ist ein Salzlakenkäse aus Schafs-, seltener aus Ziegen- oder Kuhmilch, der in Rumänien hergestellt wird. Telemea erinnert an Feta, ist aber weicher als dieser.
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Cheez Whiz® ist eine Schmelzkäsezubereitung des US-amerikanischen Lebensmittelkonzerns Kraft Food.
Der cremige, streichfähige "Käse" wird von Kraft als "Käsedip" beworben. Das charakteristische Cheez-Whiz-Glas ist u.a.
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Cheez Whiz® ist eine Schmelzkäsezubereitung des US-amerikanischen Lebensmittelkonzerns Kraft Food.
Der cremige, streichfähige "Käse" wird von Kraft als "Käsedip" beworben. Das charakteristische Cheez-Whiz-Glas ist u.a.
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Corgémont Spezial oder Corgément spécial ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus dem Berner Jura in der Schweiz. Corgémont Spezial wird hergestellt von der Käserei Corgémont in Corgémont im Tal von St-Imier.
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Corgémont Spezial oder Corgément spécial ist ein Schnittkäse aus Kuhmilch aus dem Berner Jura in der Schweiz. Corgémont Spezial wird hergestellt von der Käserei Corgémont in Corgémont im Tal von St-Imier.
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Coeur Poitevin ist ein Weichkäse in Herzform (coeur = Herz) aus Ziegenmilch aus der Region Poitou-Charentes im Osten von Frankreich.
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Coeur Poitevin ist ein Weichkäse in Herzform (coeur = Herz) aus Ziegenmilch aus der Region Poitou-Charentes im Osten von Frankreich.
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Vorarlberger Bergkäse ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus der Region Vorarlberg in Österreich. Vorarlberger Bergkäse ist seit 1996 EU-weit als g.U.-Käse (geschützte Ursprungsbezeichnung) anerkannt (PDF-Dokument).
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Vorarlberger Bergkäse ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus der Region Vorarlberg in Österreich. Vorarlberger Bergkäse ist seit 1996 EU-weit als g.U.-Käse (geschützte Ursprungsbezeichnung) anerkannt (PDF-Dokument).
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Saanenland Alpkäse ist ein Schnittkäse bzw. Hartkäse, der im Saanenland, einer Region rund um die Stadt Gstaad im Berner Oberland in der Schweiz aus roher Kuhmilch hergestellt wird.
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Saanenland Alpkäse ist ein Schnittkäse bzw. Hartkäse, der im Saanenland, einer Region rund um die Stadt Gstaad im Berner Oberland in der Schweiz aus roher Kuhmilch hergestellt wird.
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