Chaque Brie de Meaux AOP est moulé à la main
Pas de machine ni robot : juste un mouleur et sa pelle à Brie.
Pourquoi ? Parce que c’est le seul moyen de respecter la texture du caillé
Un geste ancestral, répété 200 fois par jour, qui donne à chaque fromage sa personnalité.🍽️

#Fromage #AOP #hautemarne

Yves Soulhol parle de l’Aubrac comme de ses racines profondes.
Ce territoire, il le connaît, il l’aime et il le défend.
Derrière chaque litre de lait transformé, il y a un attachement intime à un paysage, à une culture et à une histoire.
L’Aubrac n’est pas juste un décor, c’est une part de lui-même

Plongez au cœur de l'Yonne et découvrez l'incroyable aventure de Claire, une passionnée d'animaux qui a réalisé son rêve de toujours : créer sa propre chèvrerie.
#Fromage #Chèvre #Artisanal #FemmeAgricultrice #CircuitCourt #MadeInFrance #SavoirFaire #Agroécologie

Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur le Munster AOP et laissez-vous surprendre par sa richesse et sa complexité.

Découvrez son origine dans notre dernier épisode disponible sur toutes les plateformes d'écoutes !

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#Podcast #Fromage #AOP #Alsace #Vosges

Un voyage sensoriel au cœur des Vosges 🏔️

Lien de l'épisode 🎧
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Une invitation à quitter le quotidien pour une escapade gourmande, à la rencontre de ceux qui façonnent ce fromage d'exception !

#podcast #local #vosges #munster #fromage #aop #lait #agricole

Hey ! Coucou #BlueSky
On s'est dit que ça pouvait être sympa de venir sur cette plateforme, très axé sur le dialogue et le partage. C'est tout ce qu'on cherche pour donner la parole à la filière laitière et fromagère. On espère trouver de nombreux amoureux du #Fromage ici ! Merci !