Chaque Brie de Meaux AOP est moulé à la main
Pas de machine ni robot : juste un mouleur et sa pelle à Brie.
Pourquoi ? Parce que c’est le seul moyen de respecter la texture du caillé
Un geste ancestral, répété 200 fois par jour, qui donne à chaque fromage sa personnalité.🍽️

#Fromage #AOP #hautemarne

Yves Soulhol parle de l’Aubrac comme de ses racines profondes.
Ce territoire, il le connaît, il l’aime et il le défend.
Derrière chaque litre de lait transformé, il y a un attachement intime à un paysage, à une culture et à une histoire.
L’Aubrac n’est pas juste un décor, c’est une part de lui-même

Plongez au cœur de l'Yonne et découvrez l'incroyable aventure de Claire, une passionnée d'animaux qui a réalisé son rêve de toujours : créer sa propre chèvrerie.
#Fromage #Chèvre #Artisanal #FemmeAgricultrice #CircuitCourt #MadeInFrance #SavoirFaire #Agroécologie

Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur le Munster AOP et laissez-vous surprendre par sa richesse et sa complexité.

Découvrez son origine dans notre dernier épisode disponible sur toutes les plateformes d'écoutes !

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#Podcast #Fromage #AOP #Alsace #Vosges

Un voyage sensoriel au cœur des Vosges 🏔️

Lien de l'épisode 🎧
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Une invitation à quitter le quotidien pour une escapade gourmande, à la rencontre de ceux qui façonnent ce fromage d'exception !

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