tres coffee ( トレスコーヒー)
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tres coffee ( トレスコーヒー)
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自家焙煎コーヒー豆屋、tres coffee。実店舗オープンを目標にしたオンラインショップは4年目に🙇「じんわり甘いコーヒー」を焙煎するのが得意です。
日々の暮らしが豊かになる美味しいコーヒーをお届けするために、和歌山の3児の父親が日々奮闘中です!
卸販売も承っています。ネットショップはこちら↓↓
https://shop.trescoffee.net/
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冬限定の「Blend Calm」をアップしています✨
冬の静寂をイメージして落ち着いた夜に飲みたくなる、明確な味作りをしたブレンドになります!
どこにでもあるようなブレンドはうちが作る必要は無いので少し尖らせた味作りをしましたが、基本的にはまとまりのある上品な味わいにはなっています☕
shop.trescoffee.net/items/128103...
【スッキリとした苦味と洋酒感】Blend Calm 豆または粉/100g〜 | tres coffee powered by BASE
◇中深煎りの季節限定ブレンド◇Calm(静寂)をイメージした、冬の静かな夜に飲みたくなるブレンドを作りました!香り高くもほろ苦く、上品な深煎り。シトラス、ホップ、ラムレーズン、チョコレート、クリーンな後味。深煎りとは思えない香りとスッキリとした苦味、段々と増してくるコクと洋酒感。とはいえ全体的には上品で綺麗にまとまった、苦味とコクのある中煎りのコーヒーの感覚で飲んでいただけます。夜に一息落ち着きた...
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インドネシア中深煎りカモジャンの補充と、tres coffee では取り扱いが初めての特殊な精製のお豆が届きました🙌

残り少なくなってきたラクティックナチュラル(これ良かったのでいつか再入荷したいところ)と、ちょうど入れ替わりぐらいのタイミングになりそうです!
そしてお待たせしていたご注文分、本日チェックして発送していきます🙇
December 24, 2025 at 3:19 AM
せっかく企画したものなので、ブレンドとか福袋のご注文が入るとやっぱり嬉しい😆
良いことばかり発信してますがもちろん大変なことも一杯で、時間もお金も(仕入れで)無くなるし、考えることも山程あって、常に美味しいかどうか評価されていることへの危機感や、売れないと凹むとか色々とあるんです😅

でもやっぱりここまで地道にやって来て良かったと思いつつ、年末まで駆け抜けます!!
December 23, 2025 at 3:42 AM
ここ数ヶ月でありがたいお話や、嬉しすぎる感想をいただくことが多くなってきました😆
ただ調子に乗ってはいけない!
という所で来年に向けての良い仕入れ(豆や備品)、予算カツカツでやっておりますよ〜!
昨日は作業と並行してやっていたら、作業が思ったより進まず…
明日焙煎していきます🙇
December 22, 2025 at 3:47 AM
tres coffee 初めての、stand.fmのラジオにて紹介していただきました🙌
ご紹介ありがとうございます🥹
stand.fm/episodes/694...
今週のフリートークはこちらです。
とても美味しおりコーヒー豆を特別に『超深煎り』していただきました☺️✨
その味の感想のお話です。
お時間ありましたら是非😆✨

今回の珈琲屋さんは
Blue Skyでも活動なさっている
『トレスコーヒー』さんです☕️
『ワガママ焙煎 超深煎り 序』 - BOOTLEG+ | stand.fm
とても美味しい珈琲が手に入ったのでそのお話をしました。 長くなりそうなので今回は軽めに。 (こちらのコーヒーのお話はまた改めてしっかりと)
stand.fm
December 21, 2025 at 3:15 PM
昨日は発送作業、今日はカードやシールや袋の補充、焙煎機の掃除にハンドピックと細かな作業やってます!
残りのご注文は明日以降にやってちきます🙇
先日のオーダー焙煎で初めてテカテカまで焼いた、Blend Calm が旨い!旨すぎる!との感想をいただきました😆
出来上がり200gからオーダー焙煎も受け付けています😊
December 21, 2025 at 9:34 AM
Reposted by tres coffee ( トレスコーヒー)
感覚的なものなのですが豆は焙煎が深いほど手挽きする時の感触が柔らかくなるような気がします。今回の豆も超深煎り独特の挽き具合を楽しむことが出来ました。

先ずはいつもの粗挽きで。
………旨い…っ😳✨とんでもなく旨い…っ!!
バリスタさんに本気で淹れてもらいたい豆になってますっ!!

おそらくもっと細かく挽いて豆の中心部までお湯を浸透させる抽出させると野生味も出てくるだろうし、すり鉢でゴリゴリ挽いてグラグラとお湯で茹でたら(部長的)理想のコーヒーの味がすると思われます…っ!!

淹れ方で上品な味まで出せる味の幅のとんでもなく広いコーヒー、ゲットです!!

トレスコーヒーさんっ!!
大感謝ですっ😆✨
December 20, 2025 at 6:07 AM
Reposted by tres coffee ( トレスコーヒー)
ご覧くださいこの油分。
アイスコーヒー用の豆くらいしか見ることのないレベルです✨😆✨

しかもこのトレスコーヒーさんの豆は、かなり厳しい基準で豆を選別なさっているのか、どの豆も驚異的に美しい。ブレンドなので豆の特性も大きさも異なる中ここまで均一に火が通っているだけでも感動ものです。

(個人的見解として
『研究者的珈琲』屋さんである)
トレスコーヒーさんらしい超深煎りの豆です😊✨
December 20, 2025 at 5:49 AM
良い感じのテカテカ具合になってますね〜👀
僕も試飲して、いや美味しいなってなったので極深煎りも、もうちょっと勉強してみますね!
オーダーのご依頼ありがとうございます🥰
のんびりご飯を食べていたら玄関チャイムの音が。
郵便屋さんです。

先日注文していたコーヒーが到着ですっ!!
しかも今回は特別な焙煎っ✨😆✨
発注時条件が揃っていたので焙煎の調整ができますとのとても嬉しいインフォメーションをいただいておりました。
発注先のトレスコーヒーさん、部長の豆の好みをよくご理解してくださっていて超深煎りにしてくださるとご連絡してくれたのです🥰
甘えさせていただきましたっ!!

封を開けると超深入りした豆独特の重厚な香りが濃霧のようにゆっくりとゆっくりと漂ってきました。油分を吐き出しテカテカの豆が美しい。炭化するか否かのギリギリを攻めてくださいました😆💕感謝です!!
December 20, 2025 at 10:16 AM
Reposted by tres coffee ( トレスコーヒー)
おはようございます🌅
#朝活 されている方々、お疲れ様でございます🙇‍♀️

先日お願いした豆が到着☕️☺️
只今の外気温4.5℃→最高11℃💧
積雪が少し溶けますね〜危ないわ

#コーヒー #トレスコーヒー #tres coffee
#ブラジル #カフェ・コン・レイチ
#おうちカフェ #おうちごはん
#料理好きな人と繋がりたい
December 20, 2025 at 12:31 AM
昨日、今日?焙煎して一部発送、
一昨日までのご注文は明日までに全て発送いたします!
お待たせいたしました🙇

前回のBASEさんのキャンペーンで、ORIGAMIのハーモニーカップを購入してました🙌
高級感はあるんだけど、個人的にはデカい&重いかな…
Orea Sense Glassが欲しいんだけど、値段が可愛くないんだよな〜😇
December 20, 2025 at 3:35 AM
明日まで開催中のPayIDアプリのクーポン使えば、それぞれ定価で購入するより2000円ほど安くなりますよーっ!!
とてもありがたいことにあと残り3セットでして、在庫の追加は考えておりませんのでこの機会にぜひ✨✨
December 19, 2025 at 11:17 AM
メルマガ等でお知らせしていた中深煎りメインの福袋セット作りました!
個人的に今年美味しかったやつで販売中のものを4種類、ハズレ無しで1500円ほど安くなっています✨
今日スタートしたpayIDアプリ限定のクーポン使ってもらうとさらにお得になります✌️
shop.trescoffee.net/items/128647...
【福袋】New Year Coffee Box 豆のみ/100g×4種類 | tres coffee powered by BASE
※こちらは予約商品となります。※12月26〜27日に焙煎、12月29日の発送を予定しております。※年末年始は配送業者の混雑により、発送のお知らせからお届けまで通常よりお時間を要する場合がございます。※本商品は通常商品との同時購入はできません。恐れ入りますが、他の商品をご希望の場合は別々にご注文ください。— Roaster’s Selection / Smooth & Mild Bitter —まろ...
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December 18, 2025 at 3:42 AM
オーダー焙煎で、Blend Calmをテカテカの深煎りに🔥
見るひとが見たらまだまだなんだろうけど、自分としては過去一深く焙煎しました!
お待ちいただいている分、今日チェックして発送していきます🫡
December 17, 2025 at 6:08 AM
かなりお気に入りのケニアのウォッシュド、気付けば残り少なくなってきてたので再入荷しています!
先日焼いた浅煎りが何とも微妙な出来だったので、今日の焙煎で焼き直します💦
ほぼ同じプロファイルと推移だったんだけど、気温と風にやられてカロリー足らなかったのか…
もっと焙煎の理解深めるぞー!!
December 16, 2025 at 3:33 AM
昨日7回(バッチ)焙煎して一部発送させてもらってます!
今回のキャンペーンはある程度心の準備出来ていたのと、新商品を中心にご注文いただけているので、周年の時ほど複雑なオペレーションにはならなさそうです😁
なので明日追加の焙煎して、順次発送していきます!!
December 14, 2025 at 7:55 AM
冬限定の「Blend Calm」をアップしています✨
冬の静寂をイメージして落ち着いた夜に飲みたくなる、明確な味作りをしたブレンドになります!
どこにでもあるようなブレンドはうちが作る必要は無いので少し尖らせた味作りをしましたが、基本的にはまとまりのある上品な味わいにはなっています☕
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【スッキリとした苦味と洋酒感】Blend Calm 豆または粉/100g〜 | tres coffee powered by BASE
◇中深煎りの季節限定ブレンド◇Calm(静寂)をイメージした、冬の静かな夜に飲みたくなるブレンドを作りました!香り高くもほろ苦く、上品な深煎り。シトラス、ホップ、ラムレーズン、チョコレート、クリーンな後味。深煎りとは思えない香りとスッキリとした苦味、段々と増してくるコクと洋酒感。とはいえ全体的には上品で綺麗にまとまった、苦味とコクのある中煎りのコーヒーの感覚で飲んでいただけます。夜に一息落ち着きた...
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December 13, 2025 at 3:32 AM
本日BASE感謝祭がスタートしていまして、さっそくご注文いただいています😆🙏
明日から順に焙煎して発送していきますので、少しお待ちくださいませ〜🙇
December 12, 2025 at 6:18 AM
イベントに使ってもらえるオリジナルブレンドのお豆たちを発送してきました!
いってらっしゃい〜
とても良い経験をさせてもらったことに感謝です。
ムチャぶり以外はだいたいのことに対応可能かと思います😊
December 11, 2025 at 3:21 AM
昨日は焙煎と発送までやり切りました!
オリジナルブレンドのご依頼2件と、試作のブレンドで深煎り祭りでした🔥
試作のブレンドは週末のキャンペーンまでに間に合わせたいところです💦
思ってる味に仕上っていたらギリギリいけるはず!!
December 10, 2025 at 3:41 AM
お得な焙煎済みの、浅煎りウォッシュド飲み比べセットを少量だけ作りました🤏(あと残り1セットです💦)
それぞれ特長は違うけど、甘さはしっかりと感じられるセットになっています!
あと数日の掲載なので、すぐに浅煎り飲みたい方は要チェックですよ〜✨
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【浅煎りウォッシュド飲み比べセット】50g×3種類  豆のみ(10日以内に焙煎済み) | tres coffee powered by BASE
『3種類のセット商品を送料無料、即納でお届けします』今回はそれぞれ特長の異なる浅煎りのウォッシュド3種類をセットにしました!・ワイニー感のあるコロンビア、フィンカエルセドラル・ジューシーな甘ずっぱさのケニア、キアンヤンギAB・優しい甘さに特化したエチオピア、チレウォッシュドそれぞれ10日以内に焙煎済みの「50g」を3種類のセットです。色んな豆を少しずつ試してみたい方にピッタリです!単体で購入するよ...
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December 9, 2025 at 10:49 AM
昨日は作業と発送終わらせてから、和歌山城のライトアップ見に行ってきました!
小規模ながら所々綺麗な箇所もあって良い散歩になりました😁
近くの中央郵便局、人がいっぱいで年末感少しずつ出てきましたね〜
今年は年始用のお得な深煎りセットを少量組むつもりなので、深煎り派の方々ぜひ楽しみにしていてください✨
December 8, 2025 at 3:36 AM
今週はゆったりかと思って、週前半は手持ちの革製品の手入れなんかしてたんですが…
ショップのご注文にご近所さまも、オリジナルブレンドのご依頼に、冬季限定のブレンド試作と何やらバタバタしてきました!
皆さま、いつも本当にありがとうございます🙇
December 6, 2025 at 3:35 AM
個性のある中煎りのインドネシアもアップしています!
中煎りで、ここまでコクと苦味をしっかりと感じられるのも珍しい☕
後味に穏やかな酸味も感じられて、お菓子やケーキとの相性もバッチリです😉
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【ブラックペッパーを感じる中煎り】ジオサーマルハニー精製 カモジャン ワノジャ農園 豆または粉/100g〜 | tres coffee powered by BASE
◇中煎り(シティロースト)◇スパイシーな苦味や旨味を感じるインドネシアの地熱を利用して乾燥させたハニー精製を、バランスの良い中煎りに仕上げました。ブラックペッパーを感じるスパイシーな苦味、チョコレートのコクとハチミツの甘さ、ネーブルオレンジやレーズンの酸味。苦味→コク→甘さ→酸味、と飲むたびに印象の変わる複雑さがありながら、調和の取れたバランスの良さも魅力的なコーヒーです。中煎りでもしっかりとした...
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December 4, 2025 at 3:42 AM
エチオピアのイディドナチュラル、中深煎りもオプションより選んでもらえるようにしました!
クラシックなモカの香りと、どっしりとした苦味からの甘さや後味の良さ。満足感の高い中深煎りのコーヒーです☕
shop.trescoffee.net/items/110815...
【ベリー感と紅茶の後味 】エチオピア イディド アブレハム ナチュラル 豆または粉/100g〜 | tres coffee powered by BASE
◇中浅煎り、または中深煎り◇イメージするエチオピアのナチュラルらしいコーヒーが、スペシャルティコーヒーの火付け役として名高いイルガチェフェより届きました!中浅煎りで、フローラルかつジューシーな果実の甘さ、丸く柔らかい印象のベリー系の酸味、紅茶の余韻とクリーミーな質感。派手さはありませんが、酸味と甘さのバランスの取れた毎日美味しいコーヒーとしてオススメです!中深煎りで、クラシックなエチオピアモカを感...
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December 3, 2025 at 3:44 AM
深煎りの4投目のタイミングを計っているところ👇️
最近の深煎りの抽出は2投目はゆっくり真ん中を中心に、3投目に粉の端までお湯をかけてます!
浅煎りよりワンテンポ遅く、最後は早めにドリッパー外すのを意識して、美味しいところだけを抽出するイメージでやってます☕
December 2, 2025 at 3:34 AM