蒸しあがったらあまり混ぜずにそのまま盛り付け
お好みでアチャールやらパクチーやらライタやら添えて出来上がり
最初の漬け込み含め1時間ちょっと

カレーの上に茹でた米を載せて、パクチーはお好みで追加して、蓋をして10分ほど弱火で蒸す

肉の方は水を少なめに濃いめのカレーを作る

30分ほど漬けたら、米はホールスパイスとともに茹でる
6、7分くらい