ビーム！

昨日のお昼。シュケンベチョルバ、鶏グラタン的なもの。
これがシュケンベチョルバです。安食堂のものなのでこれで判断してはいけません。そもそも店によって全然違うらしく（国民食とはそういうものでありましょう）、モツ臭立ち込めるものからあっさりまでさまざまらしいです。こちらはあっさりでした。
チョルバという名前もテュルク世界を感じさせるもので、キルギスやウズベキスタンにはショルポ、ショルパという日常的スープがあるのです。