Por qué algunos chiles pican más: la ciencia detrás del picante mexicano

Sobre el evento

Descubre por qué algunos chiles son más picantes que otros y la ciencia detrás del picante mexicano. Esta charla amena conecta química, genética y cultura con los chiles que definen la cocina de México, ofreciendo perspectivas sabrosas para amantes de la gastronomía y profesionales en Mexico City.