冬至の日、とらやさんの「柚形」をいただいた。

白小倉餡入りの薯蕷饅頭。
薯蕷生地の中にすりおろした柚子の皮が混ぜられていて、ふわっと柚子の香りが広がる。
そこに白小豆の白小倉餡が加わるのだから、たまらんよ。

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昨日と今日の2日間、虎屋菓寮赤坂店で提供される限定メニュー。
シャンパーニュ　ボランジェ・ロゼと和菓子のペアリング。
100点！

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東京ミッドタウンのとらやで柚形と鶉餅。
鶉餅かわいい。

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今日は冬至らしい二つのお菓子を。
羊羹製の南瓜形(かぼちゃがた)と薯蕷製の柚形(ゆがた)。
南瓜形は赤坂店の限定品。
個別の紹介は後日。

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