【冷たい豆乳坦々麺】発酵調味料たっぷり！ #簡単レシピ #腸活 #塩麹蒸し野菜と豚ひき肉をたっぷりのせた、夏にぴったりの冷たい担々そうめんを作りました。せいろを使えば一度に具材を蒸すことができ、しかも油なしでヘルシー。下のお湯で麺を茹でられますクリーミーな豆乳ゴマダレが冷たいそうめんと相性抜群。お好みでラー油を垂らしてピリ辛にしても◎。＼発酵食大学 レシピ本発売中／https://www.amazon.co.jp/dp/404897680X◆冷やし豆乳担々そうめん【材料】2人分そうめん　4束（200g）豚ひき肉　150gもやし　1/2袋チンゲンサイ　1株醤油麹　大さじ1＜タレ＞練りゴマ　大さじ2味噌　大さじ1いしる　小さじ2（オイスターソース 大さじ1/2で代替可）塩麹　大さじ1無調整豆乳　300ml1）チンゲンサイは縦に4等分に切る。豚肉は耐熱容器に入れ醤油麹をもみ込み下味をつける。2）せいろ下段に豚肉、上段にもやしと青梗菜を入れて蒸す。（上段は5分、下段は10分程）3）蒸しあがったら、せいろの下の鍋でそうめんを茹でる。4）＜タレ＞の材料をブレンダーで滑らかになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。5）冷たいそうめんを器に盛り、もやし、青梗菜、豚肉、＜タレ＞をかけ好みでラー油を垂らす。※せいろがない場合はフライパンで豚肉を炒め、もやしとチンゲンサイはそうめんと一緒に茹でても良いです。━━━━━━━━━━━━━━▼発酵食大学ホームページhttps://hakkoushoku.jp/▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！https://lin.ee/CEYFbFh▼Instagramhttps://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/