支那そば 鋳（ちう）@ジェイアール名古屋タカシマヤ。地鶏らぁ麺醤油1250円

9/17〜23大北海道展第2弾。
21年オープン。RAMENRS改創業者のお店で百名店＆Walker23新店１位

数種類の醤油のカエシに数種類の地鶏の水のスープは鶏全開の清湯で美味。麺は細縮れ麺。味変の柑橘酢が⭕️

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《エスコンフィールド北海道》

「七つ星横丁 裏路地ラーメンテラス」
新店舗のお知らせ
今月26日から淡麗系醤油、濃厚鶏白湯味噌、王道札幌味噌の3店舗を追加

・支那そば 鋳(札幌)
・らーめん錦 大館本店(秋田)
・麺屋 雪月花(札幌)

hkdballpark.com/news/727/

支那そば 鋳@ JR名古屋タカシマヤ。地鶏らぁ麺醤油1150円

3/4〜3/16春の大北海道展。ラーメンWalkerグランプリ北海道 2024銀賞

甘めのカエシに比内地鶏、天草大王、山水地鶏等のキレッキレ清湯スープは一世風靡した構成ですがコレは旨いっ😋麺は100％道産小麦の自家製細スト麺

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🍜白樺山荘🍜
味噌ラーメン

🍜支那そば鋳(ちう)🍜
地鶏塩らぁ麺

🍜らぁめん千寿🍜
味そらぁめん

🍜信玄🍜
コク味噌ら〜めん

北海道展に来る店は、やはり美味しい店ばかりです。スペシャル品は頼まず、スタンダードなメニューをチョイスする傾向ですね😅

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京王百貨店新宿でやってる秋の大北海道展の支那そば 鋳

札幌に帰るたび一度は寄ってみたいと思っていたがスケジュールが合わず断念しているが、まさかここで食べれるとは

こういうイベントで器を持ち込んでるのは珍しい

淡麗系で、具材の並びもイートインとは思えない綺麗さ

鶏油が少し強いと思ったけど美味しかったです
次こそは札幌に帰ったら予定をつけて店に行ってみようよ思う

京王百貨店 新宿店 秋の大北海道展のラーメン店は、支那そば 鋳なんやな。
今週新宿行く仕事はない🥲

【note投稿！358記事目！】
新しいラーメン記事、ちょい前に投稿してました！

支那そば鋳（北海道札幌市中央区）...｜ａｒｉａ @aria_rock_teko #note note.com/aria_rock_te...

支那そば 鋳（ちう）
地鶏光麺 艶塩（味玉つき）＆ 鶏角煮
＆ MAGIC CITY

夜はお寿司屋さん🍣見たまま美味なやつ
鶏油輝く地鶏のスープは旨味が凄いよ🍜
ビールは澄川麦酒のMAGIC CITY🍻
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12杯目 支那そば 鋳

地鶏光麺艶塩
地鶏光麺醤油

来てみたかった、支那そば 鋳！
ちうって読むんだって。

@ailerenette0411.bsky.social

支那そば 鋳(ちう)

透き通る様なスープが美しい

あっさり目だけど味わい深い

自分は醤油、連れは塩をオーダーしましたが、個人的には塩が好みかな

何気にローストビーフが乗っかっていてビックリしました

くどいスープのラーメンだとローストビーフの本来の味わいが台無しなるけど、このスープならでは

夜は寿司屋らしいので、店内の雰囲気も何処か上品で良い意味でラーメン屋っぽくないのも素晴らしい