TOKYO RAMEN とうか@神田駅。中華そば1000円

8/4オープン、ほっこり中華そばもつけ@八王子店主プロデュースTOKYO RAMEN かいか@中野（未訪）の2号店

豚肉と煮干し、鰹節の出汁は上品な煮干しが主張する無化調清湯スープ。麺は自家製中太スト麺。今後拡大しそうな雰囲気あり

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らーめん 若崎家＠高田馬場駅。ラーメン900円

6/2オープン、店主さんは二代目らーめん谷瀬家@神田出身。六角家→たかさご家→武蔵家新中野本店→谷瀬家→コチラ

スープはトロリとした濃厚動物系でカエシ量等バランス重視の一杯。麺は酒井製麺の柔め中太スト麺。激戦区に新店

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#駅メモ麺テナンス
至近の麺類。
・魔界ラーメン月光︰ブタカツオラーメン（仙台市）
・ごぼうかき揚げそば︰そばの神田（仙台市）
・レストランLAMP︰鶏そば醤油（八幡平市）
・ラーメン＆カレー アッキー︰鶏しょう油らーめん（山形駅前）

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『』 (無銘)

昨日の昼食。岩本町駅前で神田祭 神幸祭の行進を見学してから神田駅方面へ。
雨のせいかすぐ入れそうなので即決。

1枚目は私が頂いた「熟成練り醤油らーめん大盛 + 具だくさん」。真ん中にのっている練り醤油を少しずつ溶かして頂くと段々濃くなっていくんですね。これは美味しいわ。
湯通ししたキャベツも良いですね。

2枚目は「塩らーめん ～トリュフオイル掛け～」。
一口もらっただけだけどこれも良いですね。トリュフオイルが結構しっり。

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green yang@岐阜市金町。特製担々麺1000円

20年オープン、文化センターの一角で神田町のバーの移転で業態変更とか。家族連れで人気😍

スープは胡麻と辣油、辛味と痺れがバランス良く効いた一品。麺は加水率低めで硬めに茹でられた細スト麺。挽肉がもう少しあると嬉しい印象😃

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麻婆豆腐TOKYO 名古屋店@名古屋市東別院駅。東京麻婆麺（黒/中辛）1078円

23年オープン、ワールドインフィニティ神田本店のFC店で歌志軒の運営かな

モチモチの中太縮れ麺に麻婆豆腐が乗った一品は適度な辛味で旨いっ！😁4種の麻婆やライス付き、フリーのスープ、搾菜が嬉しい

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特製にぼ助つけ麺＠ #厳選煮干しらーめん #初代 #にぼ助
豚骨ベースに煮干しを使用した醤油ラーメン
つけ麺側に具が沢山入っているんで最初はつけ麺をつけにくい
今回は #温盛り を頼んでみた
味変用に生姜が別に付いている
#御茶ノ水駅前 の #古ぢどり屋 の並びの奥まった場所にある
#ランチ #昼飯 #御茶ノ水 #神田

鶏白湯らーめん神田。
鶏白湯ラーメン
今まで三里木駅近くにあったお店が菊陽町役場目の前に移転。一軒建のお店に
相変わらずお洒落な見た目。クリーミーで濃厚な白湯スープはもちろん美味い！
クドくなりそうな後半戦も柚子胡椒とレモン、卓上備え付けの柚子酢でさっぱりと完食
#熊グルメ