‘알토란’에서 대전광역시 대덕구 이현동 소재 장아찌밥상 맛집의 이향연 조리장이 출연, 레시피를 공개했다. 13일 MBN ‘알토란’(우리가 아는 맛)에서는 막장, 콩장아찌, 된장노른자장, 된장무장아찌, 늙은호박청, 호박닭볶음탕 등의 레시피를 다룬 “자연의 깊은 맛 ” 편을 방송했다. MBN ‘알토란’ 방송 캡처 대전 대덕구 이현동, 대청호 일대에 위치한 장아찌밥상 맛집의 이향연 조리장이 그 비법을 전하면서 하이라이트를 장식했다. 해당 식당은 100세 장수마을의 비결이라는 이향연 조리장의 건강 밥상을 만날 수 있는 곳이다. 30년 내공이 담긴 장독대만 100개 이상인 이 음식점에서는 특별 발효 장으로 만든 이색 장아찌를 내놓는다. 자연 그대로의 건강한 재료를 직접 재배해 신선함을 전문 요리사의 손맛과 예술적 감각으로 담았다는 대표 메뉴인 장아찌밥상을 비롯해 호박고추장불고기, 황태구이, 해물아삭전 등의 음식이 준비돼 있다. MBN 시사교양 프로그램 ‘알토란’은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.