Anadolu mutfağının eşsiz tatları uluslararası arenada tescillenmeye devam ediyor. Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Hatay Kaytaz Böreği ve Gaziantep Lahmacunun, Avrupa Birliği'nde (AB) tescilli coğrafi işaretli ürünler arasına katıldığını açıkladı.  SAYI 40'A YÜKSELDİ Bakan Kacır NSosyal hesabından yaptığı paylaşımda “Hatay Kaytaz Böreği ve Gaziantep Lahmacunu ile, Avrupa Birliği’nde tescilli coğrafi işaretli ürünlerimizin sayısı 40 oldu! Ayrıca Türk Kahvesi de Geleneksel Ürün Adı olarak ilan edildi. 3 aylık itiraz sürecinin tamamlanmasının ardından Türk Kahvemiz de Avrupa Birliği’nde tescillenecek. Yerel Kalkınma Hamlesi vizyonuyla, değerlerimizi küresel ölçekte markalaştırmayı sürdüreceğiz.” ifadelerini kullandı.  AB'DE HANGİ ÜRÜNLERİMİZ TESCİLLİ? Gaziantep Baklavası, Aydın İnciri, Malatya Kayısısı, Aydın Kestanesi, Milas Zeytinyağı, Bayramiç Beyazı, Taşköprü Sarımsağı, Giresun Tombul Fındığı, Antakya Künefesi, Suruç Narı, Çağlayancerit Cevizi, Gemlik Zeytini, Edremit Zeytinyağı, Milas Yağlı Zeytini, Ayaş Domatesi, Maraş Tarhanası, Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini, Ezine Peyniri, Safranbolu Safranı, Aydın Memecik Zeytinyağı, Araban Sarımsağı, Osmaniye Yer Fıstığı, Bingöl Balı, Bursa Şeftalisi, Hüyük Çileği, Bursa Siyah İnciri, Söke Pamuğu, Manisa Mesir Macunu, Gaziantep Menengiç Kahvesi, Silifke Yoğurdu, Aydın Memecik Zeytini, Erzincan Tulum Peyniri, Aydın Çam Fıstığı, Afyon Pastırması, Afyon Sucuğu, Antep Fıstık Ezmesi, Mut Zeytinyağı, Kırkağaç Kavunu, Hatay Kaytaz Böreği ve Gaziantep Lahmacunu.Türkiye, yöresel ürünlerin uluslararası alanda marka değerini artırmak amacıyla coğrafi işaret tescili çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor. Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Büyükkılıç, Türk Mutfağı Haftası etkinliğine katılarak gastronomi alanında Kayseri'nin zenginliğine vurgu yaptı.

Eskiden kıtlık dönemlerinde, eldeki kısıtlı malzemelerle yapılan bu tatlı, günümüzde ise doğal malzemeleri ve geleneksel tarifiyle bereketin ve kültürel zenginliğin simgesi haline gelmiştir. Mürüvvet Alparslan Nazlı’nın özenli dokunuşları sayesinde, geçmişin mütevazı tatlısı Harmanda Paklov bugün hâlâ sofralarda kendine yer buluyor. İşte basit malzemelerle yapılan yöresel, geleneksel ve pratik bir lezzet olan Harmanda Paklov tarifi... KAHRAMANMARAŞ'IN YÖRESEL TATLISI: HARMANDA PAKLOV TARİFİ Malzemeler: 2-3 yemek kaşığı sade yağ 3-4 Kuru yufka (Bayatlamış ekmek ile de yapabilirsiniz) 2 su bardağı üzüm pekmezi Su Ceviz Yapılışı: - İlk olarak tencereye sade yağ koyun. - Daha sonra kuru yufkaları ufalayıp erittiğiniz yağın üstüne ekleyin. Tencerede güzelce yağ ile birlikte kavurun. - Hepsinin aynı oranda kavurulması için sürekli karıştırmaya devam edin. Yufkalar kavrulduktan sonra ocaktan alın. - Üstüne su ekleyip ısıttığınız üzüm pekmezini dökün. Bu şekilde karıştırın ve servis tabağına alın. - Son olarak ceviz ile süsleyip servis edebilirsiniz.  #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Geleneksel Türk mutfağı birbirinden özel malzemelerle hazırlanan lezzetleriyle dikkat çekiyor. O yöreye has malzemeler, Anadolu mutfağına da özel bir anlam ve zenginlik kazandırıyor. Aksaray yöresine ait tescilli bir tarif olan şerbetli pide de bunlardan…

Cumhurbaşkanlığı himayesinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, Malatya'da özel etkinliklerle kutlanacak. Sanat Sokağı'nda düzenlenecek programda neler olacak? Hangi lezzetler tanıtılacak? Etkinlikler ne zaman başlayacak?

Cumhurbaşkanlığının himayelerinde Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından her yıl 21–27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası bu sene Anadoludakiler Kapadokya Pazarı açılış etkinliğiyle sona erdi. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın teşrifleriyle Kapadokya Üniversitesi'nde gerçekleştirilen programa Kültür Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ve Nevşehir Valisi Ali Fidan da katıldı. Nevşehir'in gastronominin de önemli duraklarından biri olduğunu ifade eden Emine Erdoğan, gelenekselleşen Türk Mutfağı Haftası vesilesiyle bir araya geldiklerini bildirdi. Bu anlamlı etkinliği hayata geçiren Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Nevşehir Valiliğine teşekkür eden Emine Erdoğan, yurt dışında çeşitli etkinliklerle Türk Mutfağı Haftasını kutlayan dış temsilciliklere de şükranlarını sundu. Bu Miras Bugünü ve Geleceği de Besleyen Bir Kaynaktır Kültür ve Turzim Bakanı Mehmet Nuri Ersoy da programda yaptığı konuşmada şunları kaydetti: "Sayın Cumhurbaşkanımızın liderliğinde kültürümüzün ve medeniyetimizin tüm değerlerini hatırlamak, yaşatmak ve geleceğe taşımak adına hayata geçirdiğimiz çalışmalarımızı Türkiye Yüzyılı hedefleri doğrultusunda ayrı bir önem vererek sürdürmeye devam ediyoruz." Bu yıl "Türk Mutfağının Klasik Yemekleri" temasıyla düzenlenen etkinliğin, Türkiye'nin mutfak geleneğine ait kadim uygulamaların günümüzde nasıl anlam bulduğunu bir kez daha gözler önüne serdiğini belirten Ersoy, "Bu miras sadece geçmişi değil, bugünü ve geleceği de besleyen bir kaynaktır. Biz, bu köklü kültürü koruyup yeniden yorumlayarak yaşatmak için çalışıyoruz." dedi. "Anadolu sadece bir coğrafya değil, binlerce yıllık yaşam biçimlerinin, kadim bilgeliğin ve üretim kültürünün beşiğidir." diyen Ersoy, bu büyük yolculuğun üç ayrı ana başlık etrafında şekillendiğini dile getirerek bunları "Toprağın Bereketi", "Mutfağın Birikimi" ve "Ellerin Becerisi" olarak sıraladı. Hafta boyunca yurt içinde yapılan etkinliklerle 81 ilin yerel mutfağını oluşturan temel reçeteler ve ürünler hazırlandığını hatırlatan Bakan Ersoy, yurt dışı temsilciliklerde düzenlenen etkinliklerde ise  yine Türk mutfağının klasik yemeklerinden oluşan menüler hazırlandığını söyledi. "Anadoludakiler Projesi Yerelin Hafızasına Kulak Veriyor" Konuşmasında Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları öncülüğünde hayata geçirilen Anadoludakiler Projesi’ne de ayrı bir başlık açan Bakan Ersoy, projenin özüne ilişkin olarak şunları kaydetti: "Toprakla kurulan derin bağ, ocakta pişen yemeğin taşıdığı hatıra, bir zanaatkârın dokunuşunda gizlenen sabır… Anadoludakiler Projesi işte tüm bu değerleri bir araya getirirken yerelin hafızasına kulak veriyor. Geçmişten gelen değerleri bugünün ihtiyaçlarıyla buluşturup, tasarımın diliyle yeniden keşfediyor, geleceğe ilham verecek bir bakış sunuyor." Yerel Değerler Anadoludakiler Kapadokya Pazarı'nda Geleceğe Taşınıyor Etkinlik kapsamında Kapadokya’da kurulan Anadoludakiler Kapadokya Pazari'na da dikkat çeken Bakan Ersoy, pazara ilişkin olarak, "Yerel üreticiye umut olurken ziyaretçilere ise unutulmaz bir kültürel deneyim sunan bu pazar gezici yapısıyla Türkiye’yi karış karış dolaşacak. Her durakta bir başka hikâye, bir başka tat, bir başka emekle vatandaşlarımızla buluşacak." ifadelerini kullandı. Anadoludakiler Kapadokya Pazarı çatısı altındaki projelerin, kalkınmayı ekonomik faydanın ötesinde bir anlamla ördüğünü dile getiren Ersoy, şöyle devam etti:   "Hikâyesi olan ürünlerin görünür olmasını sağlarken yerel değerleri yaşatarak geleceğe taşıyor. Bu yolculukta hazırlanan Kooperatif Kataloğu, kadın emeğine ve yerel üretime duyulan saygının bir yansımasıdır. Türkiye'nin dört bir yanından gelen ürünler, toprağın bereketini, ellerin becerisini ve kültürel birikimi taşımaktadır." "Bu Pazar Bir Kültür Mekânıdır" Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır ise konuşmasında Anadolu topraklarının eşsiz değerlerini sahiplenme ve geleceğe taşıma yolculuğuna desteklerinden dolayı Emine Erdoğan'a teşekkür etti. Yerel Kalkınma Hamlesi vizyonları doğrultusunda Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı olarak, kültürümüzün sofraya taşınan değerlerini daha geniş kitlelerle buluşturmakta kararlı olduklarını vurgulayan Bakan Kacır, Anadoludakiler Projesi ile Anadolu’nun zanaat geleneklerini, yöresel ürünlerini ve üretim tekniklerini görünür kıldıklarını dile getirdi. Türk mutfağının bereketli sofrasını dünyaya tanıtmak üzere önemli bir adım attıklarını belirten Kacır, "Köklü kültürümüzden beslenen değerlerimizi koruma altına alıyor, yeniden yorumluyor, günümüz dünyasında yeniden anlamlandırarak gelecek nesillere aktarıyoruz." dedi. Anadoludakiler Kapadokya Pazarı'nın yalnızca bir satış alanı değil; bir kültür ve etkileşim mekânı olarak tasarlandığına dikkati çeken Kacır, şöyle devam etti: "Yerel üretimin değerini ziyaretçilerimizle paylaşacağız. Anadolu’nun toprağında doğan ürünlerimizi yalnızca sergilemekle kalmayacak, o ürünlerin arkasındaki emeği, kültürü ve yaşam biçimini de görünür kılacağız. Üreticilerimizin, zanaatkârlarımızın, kooperatiflerimizin ve tasarımcılarımızın bir araya geldiği özel buluşmalar vesilesiyle belleğimizi tazeleme fırsatı bulacağız. Kapadokya’nın çekim merkezi rolünü besleyecek bu kültür şöleninin ziyaretçilerle dolup taşacağına, bereketiyle çoğalacağına inanıyoruz. Anadoludakiler projemizi, bizzat bu kadim topraklar üzerinde yaşayan milletimiz ile el ele sürdürmeye, ortak hafızamızı birlikte tazelemeye, geçmişin izlerini bugünün sesiyle buluşturmaya devam edeceğiz." Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Hakkari'de Türk Mutfağı Haftası kapsamında 2. Yöresel Lezzetler Festivali düzenlendi. Cumhurbaşkanlığı, Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Valiliğin desteklediği festivalde hangi lezzetler tanıtıldı? Gastronomi kentin turizm markası olabilecek mi?

Dünyaca ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, 2025 senesinin “Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi” listesini paylaştı. Kullanıcıların oyladığı liste ile dünya çapındaki bütün tuzlu hamur işleri sıralandı...

Papatya18 Yemek Köşesi yazdı : Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi - Haberler, son dakika haberleri, yerel en güncel gelişmeler, siyaset, ekonomi, sağlık, eğitim, gündem, gündem Haberleri, spor, teknoloji ve Türkiye geneli tüm haberler...

Niğde mutfağının büyüleyici tatlarını öğrenin. Niğde Gastronomi Rehberi ile yöresel lezzetler sizi bekliyor!

Uluslararası Döner Federasyonu (UDOFED) Genel Başkanı Muhammet Nezif Emek, yaptığı yazılı açıklamada, Anadolu coğrafyasının insanlık tarihine sunduğu ve bugün dünyaca bilinen bir lezzet haline gelen dönerin AB'de tesciline ilişkin yaptıkları başvuru…

Sütlaç, kendine has kıvamı ve benzersiz lezzetiyle hem geçmişin hem de günümüzün sofralarına eşlik eden ve pratik yapımıyla herkesin kolayca evde hazırlayabileceği bir tatlıdır. Basit malzemelerle yapılan bu geleneksel tatlı, her yediğinizde sizi geçmişe götürerek adeta bir zaman tünelinde yolculuğa çıkarır. Ağızda pamuk şeker gibi dağılan yaprak sarma tarifi! Tadı aklınızı başınızdan alacak Hem büyüklerin hem de küçüklerin gönlünü kazanmayı başaran sütlaç,  pirinç, süt ve şekerin mükemmel birleşimiyle her lokmada unutulmayacak bir deneyim sunar. İşte, Türk mutfağının zarif bir simgesi olan ve her yapıldığında evin havasını değiştiren sütlaç tarifi... İŞTE, ENFES SÜTLAÇ TARİFİ... 1 su bardağı pirinç 1,5 su bardağı su 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için) Tarçın (üzeri için) Sütlaç Tarifinin Yapılışı -Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu çekmesi gerekir. -Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın. -Süt kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. -Eğer sütlaç kıvamının daha yoğun olmasını istiyorsanız, bir tatlı kaşığı nişastayı bir miktar soğuk suda çözdürüp, kaynayan sütlü karışıma ekleyebilirsiniz. Bu adım, sütlacın daha yoğun olmasını sağlar. Ancak bu adım isteğe bağlıdır. -Karışıma vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra, sütlacınız yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişsin. Arada bir karıştırmayı unutmayın. -Sütlaç kıvamını bulduğunda ocaktan alın. Ardından, karışımı kaselere dökün ve soğuması için bir süre oda sıcaklığında bekletin. Afiyet olsun...#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Sütlaç, kendine has kıvamı ve benzersiz lezzetiyle hem geçmişin hem de günümüzün sofralarına eşlik eden ve pratik yapımıyla herkesin kolayca evde hazırlayabileceği bir tatlıdır. Basit malzemelerle yapılan bu geleneksel tatlı, her yediğinizde sizi geçmişe götürerek adeta bir zaman tünelinde yolculuğa çıkarır. Ağızda pamuk şeker gibi dağılan yaprak sarma tarifi! Tadı aklınızı başınızdan alacak Hem büyüklerin hem de küçüklerin gönlünü kazanmayı başaran sütlaç,  pirinç, süt ve şekerin mükemmel birleşimiyle her lokmada unutulmayacak bir deneyim sunar. İşte, Türk mutfağının zarif bir simgesi olan ve her yapıldığında evin havasını değiştiren sütlaç tarifi... İŞTE, ENFES SÜTLAÇ TARİFİ... 1 su bardağı pirinç 1,5 su bardağı su 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için) Tarçın (üzeri için) Sütlaç Tarifinin Yapılışı -Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pirinçlerin suyunu çekmesi gerekir. -Pirinçler piştikten sonra üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın. -Süt kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. -Eğer sütlaç kıvamının daha yoğun olmasını istiyorsanız, bir tatlı kaşığı nişastayı bir miktar soğuk suda çözdürüp, kaynayan sütlü karışıma ekleyebilirsiniz. Bu adım, sütlacın daha yoğun olmasını sağlar. Ancak bu adım isteğe bağlıdır. -Karışıma vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra, sütlacınız yaklaşık 10-15 dakika daha kısık ateşte pişsin. Arada bir karıştırmayı unutmayın. -Sütlaç kıvamını bulduğunda ocaktan alın. Ardından, karışımı kaselere dökün ve soğuması için bir süre oda sıcaklığında bekletin. Afiyet olsun... Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilav, özellikle sokak pilavcılarının yaptığı gibi tane tane ve lezzetli olduğunda bir başka olur. Sokak pilavcılarının sırrı, pilavın lezzetini ve kıvamını mükemmel şekilde tutturmak için kullandıkları…

Osmanlı İmparatorluğu'nun zengin mutfak kültüründe yer alan Osmanlı şerbeti, tarih boyunca saray sofralarından köy mutfaklarına kadar geniş bir alanda tüketilmiş, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle herkesin ilgisini çekmiştir. Osmanlı şerbeti, sadece ferahlatıcı bir içecek olmanın ötesinde, doğal malzemelerle hazırlanan ve sağlığa olan faydalarıyla da yüzyıllardır sofralarda kendine yer bulmuş bir içecektir. Saraylıların gözbebeği Helva-i Hakani tatlısı tarifi! Ağızda lezzet şöleni yaşatacak Osmanlı İmparatorluğu'nun zarif sofralarından günümüze ulaşan en güzel geleneklerden bir tanesi olan Osmanlı şerbeti, eşi benzeri bulunmayan bir lezzet sunar. Geçmişin izlerini taşıyan Osmanlı şerbeti, Osmanlı saraylarının zarif havasını size getirir. İşte, içtikçe içtiren Osmanlı şerbeti tarifi... LEZİZ OSMANLI ŞERBETİ TARİFİ! 1 su bardağı gül suyu 1 su bardağı nar suyu 1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu 5 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre arttırılabilir) 5-6 adet karanfil 1-2 dilim taze zencefil (isteğe bağlı) 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı) Buz küpleri (isteğe bağlı) İŞTE, YAPILIŞI... -Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. Üzerine toz şekeri, karanfili ve dilimlenmiş taze zencefili ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. -Karışım kaynamaya başladıktan sonra nar suyunu, limon suyunu ve gül suyunu tencereye ekleyin. Limon tuzu kullanıyorsanız, bu aşamada onu da ekleyebilirsiniz. -Karışımı bir iki dakika kaynatıp, ocaktan alın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın. Şerbet soğuduktan sonra karanfilleri çıkarın. -Soğuyan şerbeti bardaklara dökün, isteğe göre buz küpleri ekleyin. Şerbetiniz hazır! Dilerseniz, taze nane veya gül yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

İç Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında öllüğün körü yemeği yer alıyor. Ankara yöresinde oldukça sık hazırlanan bu yemek, Tükiye'nin geleneksel lezzetlerinden. Ülkemiz, zengin mutfağıyla her yöresinde kendine has lezzetlerle dikkat çekiyor.…

Türk ve Yunan mutfağının birbirine bu kadar benzemesinin temel nedeni, tarih boyunca aynı coğrafyada yaşamış olmaları ve kültürel etkileşimlerinin çok güçlü olmasıdır. Yüzyıllar boyunca Osmanlı İmpara...

Türkiye’de sofraların vazgeçilmezi olan maden suyu, İngiltere’de neredeyse hiç tercih edilmiyor. Her iki ülke de doğal mineralli su kaynaklarına sahip olmasına rağmen, bu farklılığın temelinde kültürel alışkanlıklar, damak zevki ve algı farklılıkları yatıyor. KÜLTÜREL ALIŞKANLIKLAR VE TÜKETİM TERCİHLERİ Türk mutfağında maden suyu, özellikle yemeklerden sonra sindirime yardımcı olması ve zengin mineral içeriğiyle sıkça tercih ediliyor. İngiltere’de ise maden suyu yerini daha çok düz suya ya da hafif gazlı içeceklere bırakmış durumda. İngilizler, yoğun mineralli ve belirgin tada sahip sodaları genellikle fazla “yoğun” buluyor. SAĞLIKLI MI, ŞEKERLİ Mİ? İngiltere’de yaygın olan bir yanlış algı da maden suyunun gazlı olması nedeniyle şekerli içeceklerle aynı kefeye konması. Bu durum, doğal ve şekersiz olan mineralli suların da sağlıksız olarak görülmesine yol açıyor. Oysa uzmanlar, maden suyunun içerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyumun hem sindirim hem de kemik sağlığı açısından oldukça faydalı olduğunu belirtiyor. FİYAT VE ERİŞİLEBİLİRLİK FARKI Türkiye’de market raflarında kolaylıkla bulunan ve oldukça ekonomik olan maden suyu, İngiltere’de çoğunlukla ithal ürün olarak satılıyor. Bu da hem fiyatı yükseltiyor hem de ürünün erişilebilirliğini azaltıyor. Yerel markaların ürettiği hafif mineralli sular ise Türkiye’de alışkın olunan yoğun tatları arayan tüketiciler için yeterli gelmiyor. DAMAK TADINA UYMUYOR İngiliz damak zevki, daha yumuşak içimli ve hafif gazlı içecekleri tercih ediyor. Türkiye’de sevilen keskin ve yoğun mineralli sodalar ise birçok İngiliz tüketici için alışılmadık ve hatta “rahatsız edici” bulunabiliyor. Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Sakarya'da SAMEK, uluslararası öğrencilere Türk mutfağının kapılarını açtı. Farklı ülkelerden gençler, geleneksel lezzetleri öğrenirken kültürler arası dostluk köprüleri kurdu. İşte öğrencilerin deneyimleri...

Kahramanmaraş'ın eşsiz lezzetlerinden biri olan Ekşili Çorba, bölge halkı ve ziyaretçileri tarafından büyük ilgi görüyor. Yöresel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan bu çorba, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kahramanmaraş'a gelenlerin mutlaka denemesi gereken bu çorba, şehrin kültürünü yansıtan önemli bir lezzet olarak öne çıkıyor.

Mardin'in zengin mutfak kültürü, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen özel etkinlikte tanıtıldı. Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayesindeki programda 47 çeşit yöresel lezzet sergilendi. Mardin'in coğrafi işaretli ürünleri nasıl tanıtıldı? Etkinlikte neler yaşandı?

Türkiye’de sofraların vazgeçilmezi olan maden suyu, İngiltere’de neredeyse hiç tercih edilmiyor. Her iki ülke de doğal mineralli su kaynaklarına sahip olmasına rağmen, bu farklılığın temelinde kültürel alışkanlıklar, damak zevki ve algı farklılıkları yatıyor. KÜLTÜREL ALIŞKANLIKLAR VE TÜKETİM TERCİHLERİ Türk mutfağında maden suyu, özellikle yemeklerden sonra sindirime yardımcı olması ve zengin mineral içeriğiyle sıkça tercih ediliyor. İngiltere’de ise maden suyu yerini daha çok düz suya ya da hafif gazlı içeceklere bırakmış durumda. İngilizler, mineralli ve belirgin tada sahip sodaları genellikle fazla “yoğun” buluyor. Sırpların pencerenin önüne salatalık koymasının sebebi şaşkına çevirdi! SAĞLIKLI MI, ŞEKERLİ Mİ? İngiltere’de yaygın olan bir yanlış algı da maden suyunun gazlı olması nedeniyle şekerli içeceklerle aynı kefeye konması. Bu durum, doğal ve şekersiz olan mineralli suların da sağlıksız olarak görülmesine yol açıyor. Oysa uzmanlar, maden suyunun içerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyumun hem sindirim hem de kemik sağlığı açısından oldukça faydalı olduğunu belirtiyor. FİYAT VE ERİŞİLEBİLİRLİK FARKI Türkiye’de market raflarında kolaylıkla bulunan ve oldukça ekonomik olan maden suyu, İngiltere’de çoğunlukla ithal ürün olarak satılıyor. Bu da hem fiyatı yükseltiyor hem de ürünün erişilebilirliğini azaltıyor. Yerel markaların ürettiği hafif mineralli sular ise Türkiye’de alışkın olunan yoğun tatları arayan tüketiciler için yeterli gelmiyor. DAMAK TADINA UYMUYOR İngiliz damak zevki, daha yumuşak içimli ve hafif gazlı içecekleri tercih ediyor. Türkiye’de sevilen keskin ve yoğun mineralli sodalar ise birçok İngiliz tüketici için alışılmadık ve hatta “rahatsız edici” bulunabiliyor. Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Ordu'nun yöresel lezzetlerinden olan ve yapımı toplamda 3 gün süren coğrafi işaret belgesine sahip Perşembe cevizli helva, kış aylarında vücudu sıcak tutma özelliği sayesinde ilgi görüyor.