Albert Molins Renter
@hgastronomicus.bsky.social
Jefe de sección de Sociedad en La Vanguardia. Las opiniones son mías, y no siempre te gustarán. Infeliz e insatisfecho. Un viaje en un crucero me hizo famoso. Tengo una newsletter: https://gastronomoangustiado.substack.com
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Óscar Gómez sobre la cocina catalana:"Somos difíciles de matar"
Arranca la primera temporada del pódcast de Reflexiones de un gastrónomo angustiado y lo hace con una bestia parda de la comunicación gastro: Óscar Gómez
open.substack.com
He empezado un podcast y aquí tenéis el primer episodio. Óscar Gómez sobre la cocina catalana:"Somos difíciles de matar" open.substack.com/pub/gastrono...
He empezado un podcast y aquí tenéis el primer episodio. Óscar Gómez sobre la cocina catalana:"Somos difíciles de matar" open.substack.com/pub/gastrono...
Óscar Gómez sobre la cocina catalana:"Somos difíciles de matar"
Arranca la primera temporada del pódcast de Reflexiones de un gastrónomo angustiado y lo hace con una bestia parda de la comunicación gastro: Óscar Gómez
open.substack.com
October 28, 2025 at 5:30 PM
He empezado un podcast y aquí tenéis el primer episodio. Óscar Gómez sobre la cocina catalana:"Somos difíciles de matar" open.substack.com/pub/gastrono...
Da Vinci escribió que “el ojo es el juez de todos los objetos”. Lo que pasa es que el ojo de algunos necesita unas gafas muy gruesas.
Ese restaurante ya no es lo que era
Afortunadamente, la Fonda Europa ya no es la que un día fue, porque eso es lo que le ha permitido resistir 254 años desde que abriera en 1771. Hoy escribo sobre el cambio y la permanencia.
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September 27, 2025 at 12:22 PM
Da Vinci escribió que “el ojo es el juez de todos los objetos”. Lo que pasa es que el ojo de algunos necesita unas gafas muy gruesas.
He estado en Estambul unos días, y además de volver a enamorarme de esta ciudad fascinante, 25 años después de haber estado por primera vez, me he dado cuenta de que Europa está muerta.
open.substack.com/pub/gastrono...
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Europa ha muerto
Me pueden buscar, siempre, donde haga viento y huela a cordero asado
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September 16, 2025 at 11:13 AM
He estado en Estambul unos días, y además de volver a enamorarme de esta ciudad fascinante, 25 años después de haber estado por primera vez, me he dado cuenta de que Europa está muerta.
open.substack.com/pub/gastrono...
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Una de las mayores suertes es la de contar con amigos que son, además de buenos amigos, gente inteligente y brillante. De ellos hablo en la sección Gente interesante de la newsletter. Hoy, el filósofo y buen gastrónomo, @eduardoinfante.bsky.social gastronomoangustiado.substack.com/p/el-filosof...
El filósofo goloso y de la buena vida
Nueva entrega para la sección Gente interesante. Hoy, Eduardo Infante, el pensador de la buena vida en el mejor de los sentidos posibles: «Vivir sensata, libre y dignamente en ese mundo».
gastronomoangustiado.substack.com
June 24, 2025 at 3:02 PM
Una de las mayores suertes es la de contar con amigos que son, además de buenos amigos, gente inteligente y brillante. De ellos hablo en la sección Gente interesante de la newsletter. Hoy, el filósofo y buen gastrónomo, @eduardoinfante.bsky.social gastronomoangustiado.substack.com/p/el-filosof...
Nuevo artículo en la newsletter Reflexiones de un gastrónomo angustiado. La crítica de Schrödinger. gastronomoangustiado.substack.com/p/esto-no-es...
Esto no es una crítica.... ¡Glug!
Una no crítica de un pequeño gran restaurante de una pareja italo-catalana o catalano-italiana que es una declaración de amor a la cocina, además de dos valientes. Bueno, ellos también son un amor.
gastronomoangustiado.substack.com
June 19, 2025 at 8:01 AM
Nuevo artículo en la newsletter Reflexiones de un gastrónomo angustiado. La crítica de Schrödinger. gastronomoangustiado.substack.com/p/esto-no-es...
Reposted by Albert Molins Renter
Bueno, pues ya está el resultado de la apelación. He perdido mi cuenta personal de Facebook (porque me la piratearon y vete a saber qué colgaron) y de rebote las de IG de EOVB y de la Bodega Carol, porque estaban vinculadas a mi perfil. Púdrete en el infierno, Mark Zuckerberg.
June 13, 2025 at 7:37 AM
Bueno, pues ya está el resultado de la apelación. He perdido mi cuenta personal de Facebook (porque me la piratearon y vete a saber qué colgaron) y de rebote las de IG de EOVB y de la Bodega Carol, porque estaban vinculadas a mi perfil. Púdrete en el infierno, Mark Zuckerberg.
Reposted by Albert Molins Renter
La anguila, un "espectáculo de la naturaleza" al borde del abismo
Qué buen trabajo de @alvarocaballero.bsky.social en @rtvenoticias.rtve.es describiendo la situación en la que se encuentra la anguila
@ebdonana.bsky.social
@saraaagesen.bsky.social
@wwf.es
@sibic.bsky.social
www.rtve.es/n/16608924/
Qué buen trabajo de @alvarocaballero.bsky.social en @rtvenoticias.rtve.es describiendo la situación en la que se encuentra la anguila
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La anguila, un "espectáculo de la naturaleza" al borde del abismo: "Es como si nos comiéramos al lince ibérico"
La anguila, un "espectáculo de la naturaleza" al borde del abismo: "Es como si nos comiéramos al lince ibérico"
www.rtve.es
June 8, 2025 at 11:18 AM
La anguila, un "espectáculo de la naturaleza" al borde del abismo
Qué buen trabajo de @alvarocaballero.bsky.social en @rtvenoticias.rtve.es describiendo la situación en la que se encuentra la anguila
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Qué buen trabajo de @alvarocaballero.bsky.social en @rtvenoticias.rtve.es describiendo la situación en la que se encuentra la anguila
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He puesto mi modesta biblioteca gastronómica a la vista de todo el mundo para si a alguien le sirve de inspiración. Tranquilos, no es la de la foto. gastronomoangustiado.substack.com/p/suenos-hum...
Sueños húmedos de un hombre pobre
¿Se imaginan un centro de documentación gastronómica, lleno de libros, menús, cartas y lo que fuera? ¿Se imaginan, además, que lo creamos entre todos? Va, empiezo yo
gastronomoangustiado.substack.com
June 9, 2025 at 8:51 AM
He puesto mi modesta biblioteca gastronómica a la vista de todo el mundo para si a alguien le sirve de inspiración. Tranquilos, no es la de la foto. gastronomoangustiado.substack.com/p/suenos-hum...
Amics de Reus, aquest dissabte 10 de maig a les 11 del matí seré al restaurant A Cullerades per parlar sobre l’esmorzar de forquilla. Hi podeu anar una mica abans, esmorzar de gust i després quedar-vos a la tertúlia.
May 6, 2025 at 12:45 PM
Amics de Reus, aquest dissabte 10 de maig a les 11 del matí seré al restaurant A Cullerades per parlar sobre l’esmorzar de forquilla. Hi podeu anar una mica abans, esmorzar de gust i després quedar-vos a la tertúlia.
He escrito un nuevo artículo en Food Undecover. Más que en defensa del vino, en defensa de beber menos para beber mejor.
Beber menos, para beber mejor
Todo alimento es susceptible de ser mortal, ya sea por una ingesta excesiva que lo convierta en veneno, como decía Paracelso, ya sea por vía del atragantamiento y la correspondiente muerte por asfixia
open.substack.com
May 5, 2025 at 9:13 PM
He escrito un nuevo artículo en Food Undecover. Más que en defensa del vino, en defensa de beber menos para beber mejor.
Benvolguts, el pròxim dissabte 17 de maig seré a l'Associació de Soca-rel de l'Ametlla del Vallès que ha organitzat un esmorzar de forquilla collonut i després presentaré el llibre. No us ho perdeu els que estigueu pels encontorns!
May 5, 2025 at 12:26 PM
Benvolguts, el pròxim dissabte 17 de maig seré a l'Associació de Soca-rel de l'Ametlla del Vallès que ha organitzat un esmorzar de forquilla collonut i després presentaré el llibre. No us ho perdeu els que estigueu pels encontorns!
Avui el meu amic i company @alextortsagues.bsky.social em fa l'honor de fer-me treure el caparró a la seva columna setmanal, on em barreja amb l'Ulisses de James Joyce que és una cosa com molt boja, però que li agraeixo igualament. www.lavanguardia.com/opinion/2025...
El culpable del gran apagón, por Àlex Tort
Quince gigavatios también se perdieron de repente al fundirse a negro millones de teles con el gol de Koundé ante el Madrid, y no pasó nada. Pero, claro, era energía
www.lavanguardia.com
May 1, 2025 at 9:21 AM
Avui el meu amic i company @alextortsagues.bsky.social em fa l'honor de fer-me treure el caparró a la seva columna setmanal, on em barreja amb l'Ulisses de James Joyce que és una cosa com molt boja, però que li agraeixo igualament. www.lavanguardia.com/opinion/2025...
Avui a @elpais.com la Rosa Molinero escriu sobre l'esmorzar de forquilla, el llibre i l'aplicació. elpais.com/gastronomia/...
Manual del ‘esmorzar de forquilla’: desayunos tradicionales catalanes que compiten con el ‘brunch’ y una guía para encontrar los mejores
Estos almuerzos que recuperan la cocina catalana están en auge. Varias publicaciones y una aplicación para encontrarlos lo evidencian.
elpais.com
May 1, 2025 at 8:50 AM
Avui a @elpais.com la Rosa Molinero escriu sobre l'esmorzar de forquilla, el llibre i l'aplicació. elpais.com/gastronomia/...
Reposted by Albert Molins Renter
Si l'esquerra ha parlat a través del Papa Francesc potser el problema és l'esquerra, la mena d'esquerra que tenim. Pietosa, caritativa, amable, condescendent, gesticulatòria, selectiva, humana i propera a tot estirar.
April 22, 2025 at 12:20 PM
Si l'esquerra ha parlat a través del Papa Francesc potser el problema és l'esquerra, la mena d'esquerra que tenim. Pietosa, caritativa, amable, condescendent, gesticulatòria, selectiva, humana i propera a tot estirar.
Samuel López, no et conec però moltes gràcies!#SantJordi2025 #Esmorzardeforquilla
April 21, 2025 at 10:38 AM
Samuel López, no et conec però moltes gràcies!#SantJordi2025 #Esmorzardeforquilla
Ja tenim Sant Jordi ben a prop i jo aquest any he publicat aquest llibre sobre l'esmorzar de forquilla, que inclou algunes coses que segur que us sorprendran. #SantJordi2025
April 16, 2025 at 12:44 PM
Ja tenim Sant Jordi ben a prop i jo aquest any he publicat aquest llibre sobre l'esmorzar de forquilla, que inclou algunes coses que segur que us sorprendran. #SantJordi2025
Reposted by Albert Molins Renter
Los climatólogos alertan: Europa se calienta más del doble que la media mundial www.lavanguardia.com/natural/2025...
Los climatólogos alertan: Europa se calienta más del doble que la media mundial
Las temperaturas en Europa están aumentando a un ritmo que es más del doble de la media mundial. Esta es la alerta que lanza el informe sobre el Estado del Clima en
www.lavanguardia.com
April 15, 2025 at 7:57 AM
Los climatólogos alertan: Europa se calienta más del doble que la media mundial www.lavanguardia.com/natural/2025...
Reposted by Albert Molins Renter
L'esmorzar de forquilla ha deixat enrere el seu ostracisme i, amb l'esmorzaret valencià i el berenar balear, es reivindiquen com a petits tiberis per xalar de la cuina tradicional en companyia. Hi dedica un llibre el periodista Albert Molins
@hgastronomicus.bsky.social i n'escric al diari @ara.cat
@hgastronomicus.bsky.social i n'escric al diari @ara.cat
Esmorzar de forquilla, esmorzaret i berenar mallorquí: tres maneres de començar el dia
L'esmorzar de forquilla català, l'esmorzaret valencià i el berenar balear es reivindiquen com a petits tiberis per xalar de la cuina tradicional en companyia
mengem.ara.cat
April 10, 2025 at 12:55 PM
L'esmorzar de forquilla ha deixat enrere el seu ostracisme i, amb l'esmorzaret valencià i el berenar balear, es reivindiquen com a petits tiberis per xalar de la cuina tradicional en companyia. Hi dedica un llibre el periodista Albert Molins
@hgastronomicus.bsky.social i n'escric al diari @ara.cat
@hgastronomicus.bsky.social i n'escric al diari @ara.cat
Moltes gràcies Jordi!!!!
April 10, 2025 at 12:54 PM
Moltes gràcies Jordi!!!!
Reposted by Albert Molins Renter
Avui us penjo jo el menú de La Nova Farga, que va dedicat ❤️
April 9, 2025 at 10:05 AM
Avui us penjo jo el menú de La Nova Farga, que va dedicat ❤️
Amics restauradors!!! El proper 7 de juny el festival Vadefoodies d’Igualada celebra el primer campionat de capipota. Apunteuvos-hi, vinga!!!
April 8, 2025 at 4:26 PM
Amics restauradors!!! El proper 7 de juny el festival Vadefoodies d’Igualada celebra el primer campionat de capipota. Apunteuvos-hi, vinga!!!
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Súper agradecida por este premio de Comunicación de la Cátedra Contra el Estigma y por dar visibilidad a lxs supervivientes por suicidio.
Gracias a Ana, Mònica y Miriam por su generosidad y confianza ante una desconocida, y a Després del Suïcidi-Associació de Supervivents por su trabajo incansable
Gracias a Ana, Mònica y Miriam por su generosidad y confianza ante una desconocida, y a Després del Suïcidi-Associació de Supervivents por su trabajo incansable
April 8, 2025 at 9:46 AM
Súper agradecida por este premio de Comunicación de la Cátedra Contra el Estigma y por dar visibilidad a lxs supervivientes por suicidio.
Gracias a Ana, Mònica y Miriam por su generosidad y confianza ante una desconocida, y a Després del Suïcidi-Associació de Supervivents por su trabajo incansable
Gracias a Ana, Mònica y Miriam por su generosidad y confianza ante una desconocida, y a Després del Suïcidi-Associació de Supervivents por su trabajo incansable