Yuichi Sakuraba
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Yuichi Sakuraba
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スイーツの人です
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Minimal の Bean to Bar チョコレートパフェ

チョコとサツマイモの金蜜芋のパフェ
1,800円というパフェとしては低価格なので、フルーツを使ってしまうと材料費がかかってしまって貧相になってしまいがち。でも、サツマイモだとそれほどでもないのか、こういうのでいいんだよというパフェになっていました。

使うフルーツによっては値段上げてもいいと思うんですけど、どうなんですかねぇ?

#青空カフェ部 #甘党部
#パフェ #パフェ部
December 5, 2025 at 3:12 PM
Minimal の チョコレートモンブラン

ツートンカラーのモンブラン。中はアイス
チョコの部分は固いので絞るのが大変なんだよなあ

#青空カフェ部 #甘党部
December 5, 2025 at 12:59 PM
Minimal の ホットチョコレート

昨日、ポストしたplutoでNさんとMinimalの話をして、そういえば最近行っていないなぁということで。

いつものホットチョコレート
代々木上原のMinimal the Bakingのオープン時にクラウドファンディングがあったのですが、その時に会員証(?)をもらってホットチョコをいつでも飲めるのでした。

Minimal the Bakingができたころは、何も制限がなかったのですけど、今は何かしら購入しないとダメになってしまいました。まぁ、しかたないですね😆

#青空カフェ部 #甘党部
December 5, 2025 at 12:27 PM
pluto の プリン

形は違うけど、サテラのプリンとレシピは同じだと思う
クリームチーズが入った固めのプリン

#青空カフェ部 #甘党部
December 4, 2025 at 2:57 PM
pluto の キャロットケーキ

ニンジン感強め

#青空カフェ部 #甘党部
December 4, 2025 at 2:20 PM
pluto で ハンドドリップ

豆は東ティモール
以前、Minimalでバイトしていて、その後サテラにいたNさんが、最近は三軒茶屋のplutoにいると聞いたので

後ろの人物がNさん

#青空カフェ部
December 4, 2025 at 1:24 PM
有楽町はもともと人の名前から....
パディントンってのは、夫妻がぬいぐるみと出会った駅名からとっていて、一般的には人名には使われない
〜トンってのはアングロサクソンの町(英語のタウンに相当)

つまり日本に置き換えたら「有楽町くん」みたいな感じなんや
December 4, 2025 at 4:54 AM
Maison Farmer の さくら白桃 と ルバーブミルク

Maison Farmerは農家と直接取引していてアイスがおいしい... のですが、意外に知られていないことにコーンが自家製で毎朝店で焼いているのです。これがおいしいんですよ!!

カップよりもコーンがおすすめ!!

#甘党部
December 3, 2025 at 12:34 PM
台湾では一家に一台の電鍋ですね。

store.tatung.co.jp
December 3, 2025 at 12:25 PM
SAMAA_ の あん焦がしバターベーグル

ここのベーグルは池ノ上のエテコが監修しているもの
ベーグル自体はおいしいのですが、ベーグルの半分はどこ??

#青空カフェ部 #甘党部
December 2, 2025 at 12:27 PM
SAMAA_ の ハンドドリップ Welcome Strangers

店名にアンダーバー(_)がつくところなんか初めてかもしれない😆

Welcome Strangersは浅煎りのブレンド
使い捨てではない黄色のフィルターを使っていたんだけど、ギリシャ製のフィルターらしい。ドリッパーもガラスでサーバーと一体になったものだし、なんかいろいろおもしろい

#青空カフェ部
December 2, 2025 at 12:00 PM
Parklet Bakery の ストロベリー&クリームチーズ ツイスト

ヴィエノワズリーで残っているのはこれぐらいでした😰

#青空カフェ部 #甘党部
December 1, 2025 at 1:17 PM
Parklet Bakery で フルーツ&生姜 トースト

夕方になるとすいてくるのは分かったけど、人気のあるパンは売り切れているのはしかたない。
トースト類は結構残ってたよ。

#青空カフェ部 #甘党部
December 1, 2025 at 11:59 AM
Parklet Bakery で カフェラテ

週末の昼間は家族連れなどで大混雑のParkletですが、夕方になると意外にすいていることを発見しました!

#青空カフェ部
December 1, 2025 at 10:34 AM
nie の シャインマスカットのタルト

フルーツではないタルトも並んでいるけど、やっぱりフルーツを選びがち

それにしても、この地下の席。奥に写っている階段の上から日が入るのだけど、その太陽光と地下の照明の色が違いすぎて、ものすごく撮りずらい。
現像する時に色の補正はしているのだけど、ミックス光は難しすぎる...

夜もやっているのだし、夜に撮る方がいいかもしれないなぁ。

#青空カフェ部 #甘党部
November 30, 2025 at 2:24 PM
nie で イチジクのタルト

nieはタルトの店なのかな?
ショーケースにもタルトが並んでいるのですが、フルーツタルトの専門というわけではなさそう。

#青空カフェ部 #甘党部
November 30, 2025 at 1:06 PM
nie の チャイ

淡島通り沿いでよく店の前を通っていたのですが、こんな店があるのに全然気がついてませんでした。

今年の5月にオープンしたところで、1階はカウンターが少しで、客席はほとんど地下。外から見るとカウンターしか見えないし、夜も開いているので、てっきりバーだと思っていました。

というか、夜はケーキもあるバーなのかな?

#青空カフェ部
November 30, 2025 at 12:40 PM
オーバカナル の 苺のミルフィーユ

デザート追加

#甘党部 #青空カフェ部
November 29, 2025 at 2:15 PM
オーバカナル の スフレ

あっという間にしぼんでしまうので、急いで撮らないといけないデザート
急いで撮ると失敗が多くなるので、結局ろくな写真が残らないデザートでもあります 😆

#甘党部
November 29, 2025 at 12:30 PM
オーバカナル で ステークフリット

フレンチの代表的なビストロ料理であるステークフリット
すごい久しぶりに食べたかもしれない

なにげに原宿のオーバカナルは、はじめてでした。

#青空ごはん部 #外食班
November 29, 2025 at 12:10 PM
この場所、しょっちゅうポップアップをやっているのだけど、だいたいのポップアップは準備が1~2日。

でも、ここは11月のはじめからずっと工事していて、とうとう常設店になるのかと思ったら、やっぱりポップアップ。だけども、1年もやるとのこと。そこまで長いと、ちゃんと工事しないとダメなんですね。

www.fashion-press.net/news/140707
アミ パリス“パリを感じる”カフェ併設ストアが表参道に、テイクアウトのクロワッサンなど1年限定で
アミ パリス(Ami Paris)は、カフェ併設の期間限定ストアを東京・表参道にオープンする。期間は、2025年11月28日(金)から2026年10月末までの約1年間。アミ パリスの期間限定ストアは“...
www.fashion-press.net
November 29, 2025 at 2:01 AM
奥渋にBurger Policeができるらしい😳
November 28, 2025 at 3:44 PM
円菓天 の 月餅

新宿伊勢丹限定の新宿中村屋の月餅ブランドの円菓天
なぜ月餅かと言われたら、中秋の時だったからとしかいいようがないのです😱

中秋だと思い出して華正樓とか行ってみたらみんな売り切れ。
しかたないので、円菓天だったのでした

しかし、円菓天の月餅は一口サイズなので、大月餅が食べたいと思いが募るだけでした😆

#甘党部
November 28, 2025 at 12:33 PM
Nocturne の 無花果のパフェ

kermistokyoでの1日だけのポップアップ
Nocturneは9月に代々木八幡のSwitchコーヒーでドーナツのポップアップをしていた時以来。

ドーナツの時はNocturneのAさんとは話をしなかったのですが、なんとAさん私のことを知ってましたよ!
Aさんの本業はパフェも出している某パティスリーのパティシエ。そこに私が何度か行っていたので、覚えていたのだと。どこで見られているか、ほんと分からないですね😆

この無花果のパフェは某パティスリーのパフェとは趣が違っているのもおもしろいですね。

#甘党部 #パフェ #パフェ部
November 27, 2025 at 12:49 PM
kermistokyo で ベトナム風ラーメン

Nocturneのポップアップでkermistokyoへ
kermistokyoのメニューもあったので、パフェの前にラーメン

麺はラーメンなんだけど、スープはフォーガーっぽいスープ
頭がこんがらがる😆

#青空ごはん部 #外食班
November 27, 2025 at 12:31 PM