Author | Lightnews

ともむ @tmmcoco.bsky.social · 14h

余った牛こま肉やニラもやしを一度に片付ける焼きそば。
「上海風いいね！」とお褒めいただきましたが、牛肉を使ったので何となくオイスター風味にしただけです。まぁ上海風と言えなくもないかな。いい感じに解釈してくれてうれしいわ。
ついでに加えたスライス椎茸がいい仕事をしてくれて風味豊かな仕上がり。

食後の柿、これおいしいな！と旦那が言うので和歌山の柿だと答えたら「わかやまーのーたねな〜しがき〜」という謎に耳に残るCMソングを教え返されました。和歌山県近郊では柿そのもののCMがテレビで流れるんだ...という小さな驚きを得るなど。
(旦那の生地は三重県)
賑やかな食卓であった。
#青空ごはん部 #自炊班

牛こまニラもやし椎茸のオイスター焼きそば、レタスと大豆もやしのナムルに酒蒸し鶏ササミとミニトマトを添えた小鉢、和歌山の平たねなし柿、大根油揚げわかめのお味噌汁を並べた晩の食卓。
あっちにもこっちにももやしが入ってますね。まぁ焼きそばのは緑豆もやし、ナムルの大豆もやしだから別モノとしてカウントする方向で。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 15h

カスタードクリームがおいしいと評判の、素敵パティスリーのミルフィーユ。
わざわざ紙で包んであるということは手で持って食べるのかなーと解釈し、このまま押し出しバリバリとワイルドにいただきました。
まぁどのみち散らかっちゃうからね、こういうのは...

けっこう大口を開けねば噛みつけないほど厚みがあったのですが(やっぱり食べ方がちがうのかもしれないw)カスタードと交互に並んで挟まったいちごの甘酸っぱさがすごく際立つおいしさでした。
贅沢夜おやつであった。
#甘党部 #青空ごはん部

おしゃれパティスリーのミルフィーユ。
パリパリさくさくのパイ生地にいちごとカスタードが二段に挟まった美しい姿。四角くカットされ白い紙で包まれています。
お察しかもしれませんがかなりいいお値段でした。キル〇ェボンかな？っていうくらい。
厳選した材料を使ってるんだろうねぇ。
(他の焼菓子も軒並みそのようなお値段でしたので)

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 1d

時間が色んな面倒を解決してくれる料理「味噌漬け」
数日漬け込んでおいたとんかつ用のロース肉をお魚グリルでこんがり焼きました。久しぶりにハイボールも作ってシュワっと1杯。使ったのはいつものデュワーズ白ラベル。

味噌漬け、今回使ったのは筋切り済みのお肉だったので支度込みで本当に楽ちんでした。縮みムラなく仕上がりもきれい。
(お肉屋さんが専用の道具で均一にガシャンと切れ目を入れておいてくれるアレね。包丁ではなかなか同じにできない)

遊び歩いてくたびれた晩に、厄介な手間なくおいしいものが食べられちゃった。何か得した気分になるね〜
#青空ごはん部 #自炊班 #青空晩酌部

大皿に盛り付けた厚切りロース肉の味噌漬け豚をグリルしたもの、大豆もやしとレタスのナムル、くし切り高リコピントマト。
小鉢は左がたねなし柿、中央がお肉に絞る用のかぼす、お酒はデュワーズ白ラベルのハイボール。レモンの代わりにこちらもかぼすを使用。汁物は昨夜の残りの具だくさん豚汁もどきです。
ちなみにかぼすは九州の実家からの第二便。
初回の青くて硬いフレッシュなものよりふた周りほど大きくなって果皮は黄緑に熟していました。果肉も柔らかくなって絞りやすい。
熟すと香りはちょっと変わっちゃいますが、今くらいの時期のものは扱いやすくて私は一番好きですね。果汁も多いし。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 2d

昨夜から二日連続ヒトリメシなのですが、ローリングストックの都合上今夜はご飯を炊きました。炊きたてほかほか白飯に炙った明太子。

その他の栄養は汁物頼み。豚肉里芋にんじん白菜などで具だくさんの豚汁もどきを。椀からはみ出そうなボリュームですが一度に色々食べられて熱々おいしい。
思い立って仕上げにぽとりと落とした卵、色もきれいでちょっとスペシャル感ありました。
思ったよりおなかいっぱいになった〜
#青空ごはん部 #自炊班 #秋のたまご祭り

冷凍ストック用にご飯を炊く必要があった日のひとり飯(サラリーマンは二日連続飲み会)
汁は卵を落とした具だくさんのお味噌汁。具材は豚肉里芋にんじん白菜えのき、薬味は小ネギと七味。炊きたてご飯にはトースターで炙った明太子をのっけて黒ごまをぱらり。奥の小鉢は春雨サラダ。
昨日は残り物で晩ご飯を済ませてしまったので、さすがに今日は何か体にいいものを食べようと。ありもので手軽に栄養バランスよく...との思惑で豚汁もどきを拵えました。
こういう時卵ってとても便利な食材ですね〜

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 3d

予報は晴れ時々くもり。
『今日は傘はいりません』とヤフーお天気くんは言っていますが、起きてすぐ嫁タク出動した時にはフロントガラスにぱらりと雨粒が降りかかっておりましたよおはようございます。ここからホントに晴れるのかなぁ。

こういう中途半端な空模様の日は頭の芯のほうがずーんと重たく憂鬱になっちゃいますね。気圧...
何かゴキゲンになれることを探してなるべく心地よく金曜日を乗り切りたい。みなさんもよき一日を。

街角スナップ。
オフィス街の曇り空、昼間ならとても混み合う交差点で信号待ち中。写真の時間は早朝なので混雑具合はまだそこそこ。
外と内を隔てるフロントガラスにぱらぱらと降りかかる雨粒。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 3d

諸般の事情により今日のごはんポストはお昼のパスタでお茶を濁しておきますよ。
(夜はたぶん大したもの食べない)

きのことウインナーを使ったオイルベースのパスタです。輪切りにしたエリンギの軸に格子状の切れ目を入れ、こんがり焼き目をつけたところがこだわりポイント。

今夜もあったかくして、よきごはんタイムをお過ごしくださいね〜
#青空ごはん部 #自炊班

エリンギしめじウインナーのパスタとトマトジュースのお昼ごはん。
パスタの横に添えた緑は伏見甘長をサッと焼いたものです。刻んでソースに混ぜてしまうと焼きそばみたいになっちゃうかなと思ってそのまま飾ったよ。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 4d

一日よく晴れるという割に外は明るくないような？と朝は疑いましたが、雲が多いものの青空は広がっておりますね。ジリジリした日差しの強さはないけどお洗濯日和。

ところで今日は野球の民にとってのお祭りなのですよ。わが家では毎年この日にハンバーグをこさえておりまして。写真のような。
しかもなぜ煮込みなのかといいますと、昼間のうちに作り置いて温めるのが簡単だからです。
(夕方以降の調理担当はドラフト会議に張り付いているからね)

そんなわけで今年も作る気満々で抜かりなく材料を仕入れといたんだけど、サラリーマン今夜は飲み会なんだって〜
ひき肉2パックが行き場を失う祭りの日。予定はひとまず繰り延べかな...

いつかのドラフトハンバーグ。
上がデミグラスソース、下はたぶんあっさりお醤油系。それぞれ別の年のものです。
深いこだわりはないけど「煮込み」というテーマだけは決まっています。その時の気分でスープの味は色々。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 4d

鶏肉をただ焼いて食べるのはどれくらいぶりかなぁ。ここへ引越して以降は初めてかもなと考えながら、推定半年ぶりのぱりぱりチキンソテーを焼きました。

ソースはハニーマスタード。よくやる甘辛テリヤキ味からは意識して離れてみたよ。
まぁ結局お醤油は使っているんですけど、粒マスタードと果汁の酸味が加わるだけで結構雰囲気変わりますね。もも肉のジューシーさはそのままに少しだけ口がさっぱり。
いつものおかずと気分も変わっておいしゅうございました。

冷たい雨の降る中、精肉店の入るちょっと遠くのスーパーまで出かけた甲斐があったなぁ。
#青空ごはん部 #自炊班

ハニーマスタードチキン(もも肉のソテー)に焼いた伏見甘長としめじ、くし切りトマトを添えたもの、きゅうりとハムの中華春雨サラダ、茄子とえのきのお味噌汁、平種なし柿を並べた晩の食卓。
グリル系のおかずはこれから先の季節、食べるうちにすぐ冷たくなっちゃいますね〜
わたくし温度にこだわるタイプの食いしん坊なので、今日は間で一度電子レンジさんのお力を借りました。できれば最後まで温かいのを食べたいもんね〜

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 5d

雨降ってますから一層冷えるんですよ☔️
たまたま薄軽アウターは透明の衣装ケースに入れてたんですぐ取り出せましたけど、うちもその他の衣類はこれからです(笑)
ダンボールテトリスが待ってますね〜📦📦📦

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 5d

冷えますね。
ちょっと離れた場所にあるリサイクルごみ回収所まで歩くのに、今季初めてフリースアウターを羽織りました。
見るともなしにつけていた朝の情報番組で「12月上旬並みの寒さ」と言っているのが耳に入った気がしますよ。急になんなの本当に...

どなた様もできれば暖かく装って、体調をおかしくしないようお気をつけくださいまし。
過ごしやすい気候の時期ってほんとに短いね〜

白いフリースジャケットを身につけた袖口と、まとめたプラごみの指定ゴミ袋。場所はエレベーターの中です。
ちなみにフリースはHEREIAM(BAYFLOW)のメンズのものですよ。オーバーサイズでお尻まで隠れるし袖口まで全体に裏地がついていて滑りがよいので、だいぶ寒くなるまで主力のアウターとして使いまわしています。車社会で暮らすのにそれほど大げさなアウターは必要ないのでねぇ。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 5d

なお、腹を空かせて遅くに帰るサラリーマンには先日の親子丼の残りを新しい卵で綴じ直して与えておきました。
普通においしそうに食べてくれた。
こんな時、四の五のうるさいこと言わない人で助かるわぁ。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 5d

季節の変化に体がついて行けず、グズグズ過ごした日を締めくくるお味噌汁。
青菜とお豆腐きのこで最低限の栄養と塩分は賄ったつもり！

やっぱり日に一度くらいは温かいものを胃袋に入れておかないとね〜
お陰様で人心地つきました。
暑さと寒さの境目、どなた様もご自愛くださいまし。
#青空ごはん部 #自炊班

豆腐と小松菜えのきのお味噌汁。
一日ろくに動いていないのでお腹はいまいち空いていないのですが、食べればおいしいなと思ってしまう不思議。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 6d

精肉店で『もも肉の日』とやらに行きあたってしまい、紐までかかった状態のかたまり国産豚がグラム108円...(くそっめんどくさいな！でもお買い得！)とためらいつつも買ってしまいましたので今夜は焼豚。

まぁ実際は紐かける手間がいらないので手順はそれほど面倒ではないです。ただ時間がかかるだけ。圧力鍋使ったけどね。

盛り付けた時の「肉のおかず」感がたまらずそそりますね。普段は体型維持に余念のないうちの中年サラリーマンが、今夜は珍しくご飯を多めによそって食べていました。甘辛ぎゅぎゅっと詰まった歯ごたえでとてもおいしかった。
#青空ごはん部 #自炊班

はちみつ入り照りっとした甘辛だれの自家製焼豚、茹でもやしと薬味のカイワレ、小松菜ひじきちくわの明太子和え、豆腐と三葉の赤だし、筆柿とクイーンニーナを並べた晩の食卓。
焼豚、実はあともう一本分こさえてます。
(もも肉の日に踊らされる調理担当)
そちらはおつまみや副菜にしてちびちび食べていこうかな。作り置きがあると心の余裕が生まれますね。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 6d

電線に触れそうですが？と余計な心配をしつつ眺めた山車、どうやら余所者が思てたんと違う感じのお祭りでした(RP.)

RP先のお写真を旦那に見せたら「え〜スケールでかい！本番見てくればよかったなぁ」とニヤニヤしていた。
まさか海中をゆくものだったとは...

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Reposted by ともむ

つよぽん @tsuyopon356.bsky.social · 7d

去年は引っ越してきたばかりでスルーした蒲郡市の三谷祭り、今年は行ってきました！お目当ては海中渡御！！迫力すごかった〜！！でも息子はベビーカステラで頭がいっぱいで途中で怒り狂い最後までは見れず。まぁ5歳児だもん仕方ないよね。少しでも見れて良かった！

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 6d

神社の前にスタンバってる状態で、飾りの先端が電線よりも高かったですよ。あれは海中で引くのに適したデザインだったんですねぇ。
謎がひとつ解けました。お写真見せてくれてありがとうございます😁

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 7d

無事に回復なさるよう、まずは手術の成功をお祈りいたします(-人-)
今はご不安でしょうけど、できるだけ終わってからの楽しいことを想像なさってくださいね。術後おだいじに🍀︎✨
何かとご多忙でしょうから返信は不要です〜✋🏻

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 7d

お昼ごはんをうっかり違うアカウントでポストしてしまったので晩ごはんポストに紛れてシェアしておきます(RP.)
うるさくしたお詫びに旦那が食べたほうのダブルワッパーチーズ写真を貼っておくわねうふふ。

バーガーキングのダブルワッパーチーズ
デカいだろうなと思ったけどやっぱりデカいよね...

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Reposted by ともむ

雨宿りのともむ @meyatm.bsky.social · 7d

たぶん人生初のバーガーキング。生玉ねぎが挟まったハンバーガーいつぶりに食べたかな。

昔一年くらい北米西海岸の田舎町で暮らしたことがあるのですが、その頃頻繁に連れ出されたBBQ以来のような気がします。カナダ人1cm厚くらいの輪切り玉ねぎを肉と一緒にバンズに挟んで食べてたんだよね...
You should try it！と勧められ、最初は「なんぼなんでもその厚みは辛いじゃろ！」と怯えつつ口にしましたが、ジューシーお肉と合わせたらちょうどいいおいしさで驚いたことを懐かしく思い出しました。

普段利用しない分なんか色々目新しく結構おいしかった。ボリュームバーガー楽しいな。
#青空ごはん部 #外食班

バーガーキングのチーズアグリーバーガー
こういうお店でカロリーのことを気にするのはナンセンスですので、食べたいものを欲望の赴くままにチョイスしまして。心ゆくまでもりもり頬張ってまいりました。チーズと生野菜(トマトレタス玉ねぎ)たっぷり、ちょっと食べにくいけどうまかった。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 7d

誰が作ってもおいしい親子丼ですよ。今日はちゃんと抜かりなく三葉を買って来たので一層気分が出るね！
(大抵いつも思いつきで作るので汎用性の高い小ネギやカイワレに取って代わられがち)

定番メニューのよさってあるよね。
おだしの染みたご飯にとろとろ玉子。今夜も普通においしかった。
#青空ごはん部 #自炊班 #秋のたまご祭り

親子丼、ささみときゅうりのキムチ和え(作り置き)、ミニトマト、南水梨と筆柿、豆腐とえのきの赤だしを並べた晩の食卓。
親子丼の下にうっすら飛び出している黒いものは刻み海苔です。ご飯の上にぱらりと散らすと磯の風味がさりげないアクセントになって結構好き。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 7d

昨日通りすがりに道端で山車だけ見ました👀✨
なるほどこういうお祭りだったんですね...やけに高さがあると思ったら半分水に浸かるのか〜

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 8d

食材スカスカの日。使えそうなものを冷蔵庫から拾い出しオイスター炒めに。
ちなみに使えそうだと踏んだもの→大豆もやし1袋、ニンニクの芽半束、にんじんのしっぽ、厚揚げ1/3パック。お肉だけは精肉店の美しい薄切りロースがあった！

おともは微発泡タイプの熟成生酒です。蓬莱泉「和」という、今日立ち寄った先で手に入れた地のお酒。とろりとしゅわしゅわ、香り高く甘い。こういうのはたまにしか飲まないのでちょっと新鮮。

お酒以外は何とかひねり出した感満載ですがどれも案外口に合いました。
豆もやしのボリュームはこんな時とても都合がいいね。買っといてよかった。
#青空ごはん部 #自炊班 #青空日本酒部

豚ロースと大豆もやしのオイスター炒め(カサマシのためにんじん厚揚げニンニクの芽も投入)、鶏ササミときゅうりのキムチ和え、茄子と素麺の赤だし、南水梨とシャインマスカット、クイーンニーナを並べた晩の食卓。青い小瓶のお酒は蓬莱泉熟成生酒「和」
まろやかな甘みのスパークリング日本酒です。

お酒のラベルと酒器に日本酒を注いだもの。
奥三河のお酒、蓬莱泉純米吟醸「和」の熟成生酒を、小瓶で調達して来ました。
『生のまま1年熟成させた希少性のあるお酒』というふれこみに惹かれて。
まぁうちでは私しか酒を飲みませんからね。こういうシュワシュワしたものは小さめの瓶で手に入ると大変好都合。気軽に試せてありがたいわぁ。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 8d

カチョエぺぺだっけ。チーズと黒胡椒風味のシンプルなパスタ(秋鮭とキャベツエリンギ入り)をランチタイムに。

食べながら「すごくいいお店やけどマダムのランチ会とかを取り込まないと先行きが」と小声で具体的な経営戦略を立てる旦那氏。
せっかくのくつろぎタイムに不穏なトピックを選ぶなよ...

まぁでも確かに分量がね、成人男性にはちょっと上品すぎるかなというボリュームなのよね。
個人的に応援したい立地(近所)と居心地の良さだったので、付近のマダム達の間で話題になるよう心の中でなむなむお祈りしておきました。
味はとてもよろしく大満足でしたよ。
#青空ごはん部 #外食班

秋鮭とキャベツとエリンギのカチョエぺぺ
(チーズと黒胡椒風味のペペロンチーノみたいな感じ)とランチドリンクのブラッドオレンジジュースが並んでいるところ。
4種類くらいあったランチセットからチョイスしたものです。

ランチセットの日替わりスープ(今日はコンソメ)とサラダ。
コンソメスープ、丁寧に作られたおいしいものでした。シェフの腕は確かだと思うんだよね。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 8d

通りすがりに目を奪われ「情報量多いな！」と気になり後から調べたら、別にヤギを食わす店ではないようでした。
メニューはフォーとかバインミーとかだったよ。普通にベトナム料理店なんだね...(ヤギ料理は無かった)

納得したようなそうでもないような。
(右端の炭火焼肉も少々違和感あるわね)

ドライブ中に目についた飲食店の看板
(信号停車中運転席の旦那を押しのけ撮影)
イラストや店名の印象からヤギ肉でも提供するのかと思いきや、Googleマップくんの情報によれば至って普通のベトナム料理店でした。但し星は4つ付いていた。とても気になる。

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ともむ @tmmcoco.bsky.social · 9d

ツヤツヤてりてりのぼっかけ丼。
昨日のうちに茹でておいた牛すじ肉の茹で汁からアブラをきれいに取り除き、こんにゃくと一緒にコトコト煮たもの(いわゆるすじこん)をもち麦比率高めのご飯にたっぷりのせたもの。
きちんと下拵えしたので案外スッキリした味に仕上がりました。牛すじとろとろ、コクうま。

食後の果物には梨を。
うち辺りの平地の梨はそろそろ季節外れのようで、先週近場の梨農園を覗いてみたら『今年の販売は終了』の札がかかっていたよ。近所のスーパーに入荷するのは信州伊那産のものばかりになりました。本番はまた来年かな〜
名残の南水梨、甘くジューシーでとてもおいしかった。
#青空ごはん部 #自炊班

甘辛すじこんをのっけた『ぼっかけ丼』
仕上げに小ネギをどっさり、七味をぱらりと振りました。他はスライスきゅうりと蒸しササミにゆずポン酢を垂らした小鉢、茄子カイワレ油揚げのお味噌汁、南水梨とクイーンニーナを並べた晩の食卓。
せっかく手間をかけた牛すじ、シチューやカレーにするのもいいかなと少し迷ったけど今日はこれでよかった。大満足！

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