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Investigación en cocina y gastronomía
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Duarte-Casar, R., & Parreño-García, J. O. (2025). Representación de la cocina Manabita mediante la lista libre: estudio piloto en Portoviejo. Revista De Gastronomía Y Cocina, 4(E1), 04E102. doi.org/10.70221/rgc...
May 17, 2025 at 1:15 AM
Duarte-Casar, R., & Parreño-García, J. O. (2025). Representación de la cocina Manabita mediante la lista libre: estudio piloto en Portoviejo. Revista De Gastronomía Y Cocina, 4(E1), 04E102. doi.org/10.70221/rgc...
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🇪🇨 “Fue un recorrido de muerte, donde los niños vivieron un viacrucis plagado de amenazas, insultos, torturas y una simulación de ejecución para que confiesen un delito inexistente”, apunta Abraham Aguirre, abogado de las familias dozz.es/t6lbt4
“Fue un viacrucis de torturas”: militares ecuatorianos confiesan que golpearon a cuatro niños asesinados en Guayaquil
Cuatro de los 16 uniformados detenidos aseguran que los abandonaron “vivos” luego de simular una ejecución
dozz.es
May 3, 2025 at 4:15 PM
🇪🇨 “Fue un recorrido de muerte, donde los niños vivieron un viacrucis plagado de amenazas, insultos, torturas y una simulación de ejecución para que confiesen un delito inexistente”, apunta Abraham Aguirre, abogado de las familias dozz.es/t6lbt4
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Mi hermano me ha iluminado. www.daysoftheyear.com/days/nationa...
National Empanada Day
Making a prominent appearance as a culinary figure in the Spanish-speaking world, empanadas offer a delicious foray into a wide array of flavors that are
www.daysoftheyear.com
April 8, 2025 at 2:20 AM
Mi hermano me ha iluminado. www.daysoftheyear.com/days/nationa...
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Mal nombre para una fundación que busca mejorar la función pública.
April 2, 2025 at 1:24 PM
Mal nombre para una fundación que busca mejorar la función pública.
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Esto está en3tenido.
🦝 Animal #611 🦃
I figured it out in 11 guesses!
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Metazooa
Become an evolutionary detective to find the Mystery Animal!
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April 2, 2025 at 6:11 PM
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Investigación en la que participó uno de nuestros docentes sobre actividad biológica del extracto metanólico de una especie propia del páramo ecuatoriano, el Geranium diffusum. doi.org/10.3390/plan...
Phytochemical Study, Cytotoxicity, and Genotoxicity of the Methanolic Extract of Geranium diffusum Kunth
Geranium diffusum Kunth is a medicinal plant native to Ecuadorian highlands with limited scientific study despite its ethnopharmacological relevance. The present study investigates the phytochemical p...
doi.org
March 3, 2025 at 6:02 PM
Investigación en la que participó uno de nuestros docentes sobre actividad biológica del extracto metanólico de una especie propia del páramo ecuatoriano, el Geranium diffusum. doi.org/10.3390/plan...
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Esto es demasiado importante. No podemos echar abajo el mejor cielo del mundo para astronomía por malas decisiones e intereses mezquinos.
Por favor, difundan con todo!
www.instagram.com/reel/DGY8pkg...
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February 22, 2025 at 10:21 PM
Esto es demasiado importante. No podemos echar abajo el mejor cielo del mundo para astronomía por malas decisiones e intereses mezquinos.
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Con cita a The Far Side incluida
Chick-Fil-A Raptured
theonion.com/chick-f...
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Chick-Fil-A Raptured
ATLANTA—In a harrowing fulfillment of biblical prophecy that left customers screaming as their fast food orders disappeared before their eyes, panicked sources reported Tuesday that every Chick-fil-A store had been raptured. The massive heavenly event began at 12:02 p.m. EST when a large burst of God’s divine light shot down from the clouds and slowly […]
theonion.com
February 1, 2025 at 5:11 PM
Con cita a The Far Side incluida
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La Colada morada es una bebida tradicional festiva para las fiestas de noviembre en Ecuador. Aquí un estudio sobre la actividad biológica de sus ingredientes. Trabajo en equipo de @jcromerob.bsky.social @rodrigo.duarte.cl @marell.le-fort.org y @nataliacbm.bsky.social
doi.org/10.1016/j.ja...
doi.org/10.1016/j.ja...
January 30, 2025 at 12:09 PM
La Colada morada es una bebida tradicional festiva para las fiestas de noviembre en Ecuador. Aquí un estudio sobre la actividad biológica de sus ingredientes. Trabajo en equipo de @jcromerob.bsky.social @rodrigo.duarte.cl @marell.le-fort.org y @nataliacbm.bsky.social
doi.org/10.1016/j.ja...
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Cierran cadenas de #pizza en Chile. www.biobiochile.cl/noticias/nac...
www.biobiochile.cl
January 16, 2025 at 12:31 AM
Cierran cadenas de #pizza en Chile. www.biobiochile.cl/noticias/nac...
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Echeverría y Arellano. Pastelería inclusiva. doi.org/10.70221/rgc...
Pastelería inclusiva: Estrategias de enseñanza-aprendizaje en la formación de personas con discapacidad
| Revista de Gastronomía y Cocina
doi.org
December 30, 2024 at 11:20 PM
Echeverría y Arellano. Pastelería inclusiva. doi.org/10.70221/rgc...
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En agosto se publicó un capítulo de libro en el que revisamos el potencial antimicrobiano de los ingredientes nativos utilizados en la horchata lojana como parte de un proyecto con la UTPL. www.taylorfrancis.com/chapters/edi...
December 20, 2024 at 10:14 PM
En agosto se publicó un capítulo de libro en el que revisamos el potencial antimicrobiano de los ingredientes nativos utilizados en la horchata lojana como parte de un proyecto con la UTPL. www.taylorfrancis.com/chapters/edi...
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También en junio terminamos un estudio sobre el potencial de cinco frutas amazónicas como alimentos funcionales contra el síndrome metabólico. www.mdpi.com/1420-3049/29...
December 20, 2024 at 10:09 PM
También en junio terminamos un estudio sobre el potencial de cinco frutas amazónicas como alimentos funcionales contra el síndrome metabólico. www.mdpi.com/1420-3049/29...
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En junio publicamos un análisis bibliométrico sobre las principales frutas del género Vasconcellea en Ecuador desde los alimentos, usos industriales y bioactividad. doi.org/10.1016/j.ja...
Redirecting
doi.org
December 20, 2024 at 4:47 PM
En junio publicamos un análisis bibliométrico sobre las principales frutas del género Vasconcellea en Ecuador desde los alimentos, usos industriales y bioactividad. doi.org/10.1016/j.ja...
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En abril publicamos una revisión sistemática sobre la investigación en gastronomía en Ecuador. Tiene un gran énfasis en turismo, comercio y servicios, se centra en ela región costa y requiere más interdisciplinariedad. doi.org/10.70221/rgc...
Investigación gastronómica en Ecuador: revisión sistemática y tendencias
| Revista de Gastronomía y Cocina
doi.org
December 20, 2024 at 2:04 PM
En abril publicamos una revisión sistemática sobre la investigación en gastronomía en Ecuador. Tiene un gran énfasis en turismo, comercio y servicios, se centra en ela región costa y requiere más interdisciplinariedad. doi.org/10.70221/rgc...
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En marzo participamos de un simposio sobre la Fanesca, de la Red Académica de Turismo Gastronómico del Ecuador (RATGE). Revisamos la situación de la Fanesca desde los patrones de búsqueda en internet de los últimos veinte años. doi.org/10.70221/rgc...
Fanesca: patrones y tendencias de veinte años de búsquedas en Internet
| Revista de Gastronomía y Cocina
doi.org
December 20, 2024 at 1:54 PM
En marzo participamos de un simposio sobre la Fanesca, de la Red Académica de Turismo Gastronómico del Ecuador (RATGE). Revisamos la situación de la Fanesca desde los patrones de búsqueda en internet de los últimos veinte años. doi.org/10.70221/rgc...
Un año productivo en @gastronomia-pucem.bsky.social
Se acerca el fin del 2024. Es un buen momento para revisar lo que hemos hecho desde la investigación en
@gastronomia-pucem.bsky.social
¡Comencemos! #ArticulosRecomendados #LecturaInteresante 🤓👩🍳📖
@gastronomia-pucem.bsky.social
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December 20, 2024 at 10:16 PM
Un año productivo en @gastronomia-pucem.bsky.social
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academiaculinaria.org/index.php/ga... Gastronomía molecular y cocina molecular. doi.org/10.70221/rgc...
Gastronomía Molecular y Cocina Molecular: No es lo mismo
| Revista de Gastronomía y Cocina
academiaculinaria.org
December 10, 2024 at 1:05 AM
academiaculinaria.org/index.php/ga... Gastronomía molecular y cocina molecular. doi.org/10.70221/rgc...
Investigación y gastronomía 1/n academiaculinaria.org/index.php/ga...
Investigación gastronómica en Ecuador: revisión sistemática y tendencias
| Revista de Gastronomía y Cocina
academiaculinaria.org
December 10, 2024 at 11:28 PM
Investigación y gastronomía 1/n academiaculinaria.org/index.php/ga...