Javier S. Perona 🫒🔬
@malnutridos.com
Investigo y enseño Nutrición y Comunicación Científica en el @csic.es y la @pablodeolavide.bsky.social http://javiersperona.carrd.co ORCID:0000-0001-5919-993X
Yo no estaré aquí para verlo, pero me dan mucha pena los que sí estarán.
Imágenes de satélite indican que la Marisma de Doñana desaparecerá en 60 años.
www.us.es/actualidad-d...
Imágenes de satélite indican que la Marisma de Doñana desaparecerá en 60 años.
www.us.es/actualidad-d...
December 20, 2025 at 9:47 AM
Yo no estaré aquí para verlo, pero me dan mucha pena los que sí estarán.
Imágenes de satélite indican que la Marisma de Doñana desaparecerá en 60 años.
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Imágenes de satélite indican que la Marisma de Doñana desaparecerá en 60 años.
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Se presenta una Pirámide de Hidratación: 10 raciones de líquidos al día (agua, infusiones, caldos o frutas jugosas) y evitar totalmente el alcohol en las pautas de hidratación.
December 19, 2025 at 8:19 AM
Se presenta una Pirámide de Hidratación: 10 raciones de líquidos al día (agua, infusiones, caldos o frutas jugosas) y evitar totalmente el alcohol en las pautas de hidratación.
Ya están aquí las nueva Guía Alimentaria de la SENC 2025.
El planteamiento de esta guía no es solo ofrecer consejos sobre qué comer, sino cómo comer, integrando alimentación, gastronomía e hidratación saludables y sostenibles.
Abro hilo para contarte las principales novedades.🧵👇
El planteamiento de esta guía no es solo ofrecer consejos sobre qué comer, sino cómo comer, integrando alimentación, gastronomía e hidratación saludables y sostenibles.
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December 19, 2025 at 8:19 AM
Ya están aquí las nueva Guía Alimentaria de la SENC 2025.
El planteamiento de esta guía no es solo ofrecer consejos sobre qué comer, sino cómo comer, integrando alimentación, gastronomía e hidratación saludables y sostenibles.
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El planteamiento de esta guía no es solo ofrecer consejos sobre qué comer, sino cómo comer, integrando alimentación, gastronomía e hidratación saludables y sostenibles.
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Microplásticos hasta en la sopa. También en aceites de oliva virgen extra. Un estudio prelimiar encuentra microplásticos en todas las muestras (n=12) de aceites de La Toscana.
www.sciencedirect.com/science/arti...
www.sciencedirect.com/science/arti...
December 12, 2025 at 7:42 AM
Microplásticos hasta en la sopa. También en aceites de oliva virgen extra. Un estudio prelimiar encuentra microplásticos en todas las muestras (n=12) de aceites de La Toscana.
www.sciencedirect.com/science/arti...
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Por supuesto que tienen idea. Te paso las competencias del grado asociadas con el tratamiento de enfermedades.
Para eso tienen asignaturas como fisiopatología, dietoterapia y farmacología aplicada, por ejemplo.
En cambio, los médicos no tienen ninguna sobre nutrición y dietética.
Para eso tienen asignaturas como fisiopatología, dietoterapia y farmacología aplicada, por ejemplo.
En cambio, los médicos no tienen ninguna sobre nutrición y dietética.
December 6, 2025 at 9:27 AM
Por supuesto que tienen idea. Te paso las competencias del grado asociadas con el tratamiento de enfermedades.
Para eso tienen asignaturas como fisiopatología, dietoterapia y farmacología aplicada, por ejemplo.
En cambio, los médicos no tienen ninguna sobre nutrición y dietética.
Para eso tienen asignaturas como fisiopatología, dietoterapia y farmacología aplicada, por ejemplo.
En cambio, los médicos no tienen ninguna sobre nutrición y dietética.
Estas son las palabras y los emojis que más he empleado y la gente con la que más he interactuado en Bluesky en 2025.
anisota.net/harvest/
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December 4, 2025 at 9:22 AM
Estas son las palabras y los emojis que más he empleado y la gente con la que más he interactuado en Bluesky en 2025.
anisota.net/harvest/
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¿Identificamos bien los alimentos ultraprocesados?
Tu experiencia como dietista-nutricionista es clave y ¡necesitamos tu ayuda!
Si eres, D-N, participa en nuestro estudio sobre percepción y clasificación de ultraprocesados.
forms.office.com/pages/respon...
¡Ayúdanos a difundir! 🙏
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Si eres, D-N, participa en nuestro estudio sobre percepción y clasificación de ultraprocesados.
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December 4, 2025 at 8:41 AM
¿Identificamos bien los alimentos ultraprocesados?
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Si eres, D-N, participa en nuestro estudio sobre percepción y clasificación de ultraprocesados.
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Tasa de niños que morían antes de llegar a la pubertad (%).
Durante toda historia, hasta el s. XIX: alrededor del 50%.
En 1950 bajó al 27%
En 2020: 4,3%
En algunos países: 0,3%
¿Qué paso en el s. XIX? Llegaron las vacunas contra cólera, rabia, tétanos, difteria...
ourworldindata.org/child-mortal...
Durante toda historia, hasta el s. XIX: alrededor del 50%.
En 1950 bajó al 27%
En 2020: 4,3%
En algunos países: 0,3%
¿Qué paso en el s. XIX? Llegaron las vacunas contra cólera, rabia, tétanos, difteria...
ourworldindata.org/child-mortal...
December 3, 2025 at 4:23 PM
Tasa de niños que morían antes de llegar a la pubertad (%).
Durante toda historia, hasta el s. XIX: alrededor del 50%.
En 1950 bajó al 27%
En 2020: 4,3%
En algunos países: 0,3%
¿Qué paso en el s. XIX? Llegaron las vacunas contra cólera, rabia, tétanos, difteria...
ourworldindata.org/child-mortal...
Durante toda historia, hasta el s. XIX: alrededor del 50%.
En 1950 bajó al 27%
En 2020: 4,3%
En algunos países: 0,3%
¿Qué paso en el s. XIX? Llegaron las vacunas contra cólera, rabia, tétanos, difteria...
ourworldindata.org/child-mortal...
El día 20 de noviembre, @apob48.bsky.social impartirá un seminario en el @institutograsa.bsky.social sobre una de nuestras líneas de investigación.
La asistencia es libre hasta completar aforo. 😉
La asistencia es libre hasta completar aforo. 😉
November 12, 2025 at 12:43 PM
El día 20 de noviembre, @apob48.bsky.social impartirá un seminario en el @institutograsa.bsky.social sobre una de nuestras líneas de investigación.
La asistencia es libre hasta completar aforo. 😉
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Los estudiantes, no solo lo pasaron bien, sino que alucinaron con los inesperados porcentajes de algunos ingredientes en determinados alimentos. Lo que acertaron, lo hicieron por chiripa.
November 4, 2025 at 10:29 AM
Los estudiantes, no solo lo pasaron bien, sino que alucinaron con los inesperados porcentajes de algunos ingredientes en determinados alimentos. Lo que acertaron, lo hicieron por chiripa.
El jueves pasado jugamos a "El Porcentaje Justo" en la clase del grado de Nutrición de la unviersidad @pablodeolavide.upo.es. Me imagino que a @lauracaorsi.com le hará ilusión saberlo, como creadora que fue del "movimiento porcen". 😉
November 4, 2025 at 10:29 AM
El jueves pasado jugamos a "El Porcentaje Justo" en la clase del grado de Nutrición de la unviersidad @pablodeolavide.upo.es. Me imagino que a @lauracaorsi.com le hará ilusión saberlo, como creadora que fue del "movimiento porcen". 😉
En algunos estados de EE.UU., casi el 20% de la población sobrevive con cupones de alimentos. El programa SNAP, corre ahora peligro por el cierre gubernamental. www.fox5dc.com/news/snap-be...
November 3, 2025 at 1:02 PM
En algunos estados de EE.UU., casi el 20% de la población sobrevive con cupones de alimentos. El programa SNAP, corre ahora peligro por el cierre gubernamental. www.fox5dc.com/news/snap-be...
En EE.UU. existe cada vez mayor conciencia sobre los perjuicios asociados a los alimentos ultraprocesados. Si bien Trump y Kennedy plantean iniciativas bien encaminadas, los recortes en los fondos públicos las pueden poner en peligro. Os lo cuento en el blog.
malnutridos.com/2025/11/03/l...
malnutridos.com/2025/11/03/l...
November 3, 2025 at 10:25 AM
En EE.UU. existe cada vez mayor conciencia sobre los perjuicios asociados a los alimentos ultraprocesados. Si bien Trump y Kennedy plantean iniciativas bien encaminadas, los recortes en los fondos públicos las pueden poner en peligro. Os lo cuento en el blog.
malnutridos.com/2025/11/03/l...
malnutridos.com/2025/11/03/l...
Leer a @atorrem.bsky.social es una gozada. Sea de cine o de lo que quiera.
www.eldiario.es/cultura/cine...
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November 2, 2025 at 9:15 AM
Leer a @atorrem.bsky.social es una gozada. Sea de cine o de lo que quiera.
www.eldiario.es/cultura/cine...
www.eldiario.es/cultura/cine...
Priorizar sí, pero no sin etiqueta, sino sin Nutri-Score. Es decir, priorizar los que no necesiten Nutri-Score porque mirando el producto y/o la etiqueta trasera (ingredientes y tabla nutricional), sea fácil saber si es saludable.
Te paso un ejemplo.
Te paso un ejemplo.
November 1, 2025 at 7:49 PM
Priorizar sí, pero no sin etiqueta, sino sin Nutri-Score. Es decir, priorizar los que no necesiten Nutri-Score porque mirando el producto y/o la etiqueta trasera (ingredientes y tabla nutricional), sea fácil saber si es saludable.
Te paso un ejemplo.
Te paso un ejemplo.
Compañeras del @ictancsic.bsky.social acaban de publicar uno de los pocos estudios que comparan aceite de oliva, aceite de oliva virgen extra y aceite de orujo de oliva en fritura. En este caso, de nuggets de pollo.
www.mdpi.com/2304-8158/14...
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October 31, 2025 at 7:53 AM
Compañeras del @ictancsic.bsky.social acaban de publicar uno de los pocos estudios que comparan aceite de oliva, aceite de oliva virgen extra y aceite de orujo de oliva en fritura. En este caso, de nuggets de pollo.
www.mdpi.com/2304-8158/14...
www.mdpi.com/2304-8158/14...
La base de datos de composición de alimentos de la FDA ahora mismo.
La culpa del bloqueo de los servicios públicos es de los demócratas radicales de izquierdas según la USDA y Trump es buenísimo apoyando al pueblo americano. 🫠
Lo de que EEUU es una democracia cada vez es más difícil de creer.
La culpa del bloqueo de los servicios públicos es de los demócratas radicales de izquierdas según la USDA y Trump es buenísimo apoyando al pueblo americano. 🫠
Lo de que EEUU es una democracia cada vez es más difícil de creer.
October 29, 2025 at 9:50 AM
La base de datos de composición de alimentos de la FDA ahora mismo.
La culpa del bloqueo de los servicios públicos es de los demócratas radicales de izquierdas según la USDA y Trump es buenísimo apoyando al pueblo americano. 🫠
Lo de que EEUU es una democracia cada vez es más difícil de creer.
La culpa del bloqueo de los servicios públicos es de los demócratas radicales de izquierdas según la USDA y Trump es buenísimo apoyando al pueblo americano. 🫠
Lo de que EEUU es una democracia cada vez es más difícil de creer.
El sistema de revisión de artículos científicos cada vez está peor. Como nadie quiere revisar, las editoriales son cada vez más creativas.
Ahora te mandan una lista de papers por si quieres revisar 1 o 2.
Eso sí, de pagar por trabajar nada de nada.
Ahora te mandan una lista de papers por si quieres revisar 1 o 2.
Eso sí, de pagar por trabajar nada de nada.
October 28, 2025 at 7:45 AM
El sistema de revisión de artículos científicos cada vez está peor. Como nadie quiere revisar, las editoriales son cada vez más creativas.
Ahora te mandan una lista de papers por si quieres revisar 1 o 2.
Eso sí, de pagar por trabajar nada de nada.
Ahora te mandan una lista de papers por si quieres revisar 1 o 2.
Eso sí, de pagar por trabajar nada de nada.
Hoy he impartido una clase en un curso de divulgación científica para estudiantes de doctorado y muy pocos conocían a Carl Sagan. 😭
October 14, 2025 at 5:43 PM
Hoy he impartido una clase en un curso de divulgación científica para estudiantes de doctorado y muy pocos conocían a Carl Sagan. 😭
Esta noticia es una no-noticia. Para mantener los riñones sanos hay que hidratarse, como los nefrólogos llevan diciendo toda la vida. Y para eso, agua y frutas ricas en agua.
Pero claro, hay que alarmar y exagerar. #AlarmBait y #HyperbolicBait en el @elconfidencial.bsky.social
Pero claro, hay que alarmar y exagerar. #AlarmBait y #HyperbolicBait en el @elconfidencial.bsky.social
October 11, 2025 at 8:23 AM
Esta noticia es una no-noticia. Para mantener los riñones sanos hay que hidratarse, como los nefrólogos llevan diciendo toda la vida. Y para eso, agua y frutas ricas en agua.
Pero claro, hay que alarmar y exagerar. #AlarmBait y #HyperbolicBait en el @elconfidencial.bsky.social
Pero claro, hay que alarmar y exagerar. #AlarmBait y #HyperbolicBait en el @elconfidencial.bsky.social
Jajajaja. Eso no se me había ocurrido. En Sevilla hay barrios nuevos enormes así.
October 1, 2025 at 8:06 AM
Jajajaja. Eso no se me había ocurrido. En Sevilla hay barrios nuevos enormes así.
El sábado tuve la oportunidad de hablar en Jerez de los Caballeros sobre aceites de olivar y alzheimer, contando algunas de nuestras investigaciones sobre aceite de orujo de oliva.
Muchas gracias a AFAD Jerez Sierra Suroeste y a toda la gente que nos acompañó en la jornada.
#DíaMundialDelAlzheimer
Muchas gracias a AFAD Jerez Sierra Suroeste y a toda la gente que nos acompañó en la jornada.
#DíaMundialDelAlzheimer
September 22, 2025 at 6:57 AM
El sábado tuve la oportunidad de hablar en Jerez de los Caballeros sobre aceites de olivar y alzheimer, contando algunas de nuestras investigaciones sobre aceite de orujo de oliva.
Muchas gracias a AFAD Jerez Sierra Suroeste y a toda la gente que nos acompañó en la jornada.
#DíaMundialDelAlzheimer
Muchas gracias a AFAD Jerez Sierra Suroeste y a toda la gente que nos acompañó en la jornada.
#DíaMundialDelAlzheimer
Mañana es el #DiaMundialDelAlzheimer y hoy estoy en Jerez de los Caballeros para hablar de cómo nos pueden ayudar los aceites del olivar a prevenir la enfermedad.
Todo listo, solo falta que llegue el público. 😊
Todo listo, solo falta que llegue el público. 😊
September 20, 2025 at 10:04 AM
Mañana es el #DiaMundialDelAlzheimer y hoy estoy en Jerez de los Caballeros para hablar de cómo nos pueden ayudar los aceites del olivar a prevenir la enfermedad.
Todo listo, solo falta que llegue el público. 😊
Todo listo, solo falta que llegue el público. 😊
Louis Hamilton, en Instagram.
A los que dicen que no se debe mezclar política y deporte les va a dar un parraque.
A los que dicen que no se debe mezclar política y deporte les va a dar un parraque.
September 17, 2025 at 10:44 AM
Louis Hamilton, en Instagram.
A los que dicen que no se debe mezclar política y deporte les va a dar un parraque.
A los que dicen que no se debe mezclar política y deporte les va a dar un parraque.
"Necesitamos restaurar el papel legítimo de la ciencia en nuestro discurso político y social."
September 15, 2025 at 4:33 PM
"Necesitamos restaurar el papel legítimo de la ciencia en nuestro discurso político y social."