晒露呈（サラシロ・テイ）
@sarashirotei.bsky.social
過去の宇ち多゛日記は、写真なし、回想もなし。静かに積もる記録だけ。
最近の宇ち入りは写真厳選、まとめて投下。ボイル→レバ生。
Xには素の顔、BlueskyにはChatGPTが過剰に味つけた日記を投げている。無音と狂気の使い分け。
たまにラーメンなど。
Xはコチラ→ https://x.com/sarashirotei
最近の宇ち入りは写真厳選、まとめて投下。ボイル→レバ生。
Xには素の顔、BlueskyにはChatGPTが過剰に味つけた日記を投げている。無音と狂気の使い分け。
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December 6, 2025 at 9:43 PM
中華蕎麦とみ田＠松戸
先週の訪問。
お酒は #宇ち多゛ のハイボールをチョイス。そういえば、宇ち多゛のハイボールを飲む一択だったので、お酒のラインナップチェックしませんでした。白ワインあったのかな？
今回はつけめんです。つけダレを豚骨変更にして、魚粉で味変する作戦。期間限定の極上ロースしっとり焼豚が、柔らかく、上品な脂の甘みがあって美味しかったです。
豚骨マイブームが来ているので、次回も豚骨かも。
つけめん（小） 純無雑豚骨
おかわり全粒粉（熱盛）
ロースしっとり焼豚
半熟味玉
魚粉
宇ち多゛のうめ割り風焼酎ハイボール
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
先週の訪問。
お酒は #宇ち多゛ のハイボールをチョイス。そういえば、宇ち多゛のハイボールを飲む一択だったので、お酒のラインナップチェックしませんでした。白ワインあったのかな？
今回はつけめんです。つけダレを豚骨変更にして、魚粉で味変する作戦。期間限定の極上ロースしっとり焼豚が、柔らかく、上品な脂の甘みがあって美味しかったです。
豚骨マイブームが来ているので、次回も豚骨かも。
つけめん（小） 純無雑豚骨
おかわり全粒粉（熱盛）
ロースしっとり焼豚
半熟味玉
魚粉
宇ち多゛のうめ割り風焼酎ハイボール
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
December 5, 2025 at 10:57 PM
November 29, 2025 at 10:00 PM
中華蕎麦とみ田＠松戸
先週の訪問。
今回はノンアルです。体調が悪かったわけではないです。おじさんは絶好調でした。
3ヶ月ぶりのらぁめんです。TKGもいただきました。TKGを食べるの初めてだったのですが、卓上に醤油ないし、何を掛ければいいのか迷いました。「何も掛けずに味わうスタイルかも。いや、やっぱり何を掛けるのがオススメなのか富田マスターに聞いてみようかな」と心の中で呟きながらご飯をかき混ぜてみたら、ご飯の下に醤油が！
やっぱりとみ田さんの豚骨スープ、好きです。
らぁめん（並）
半熟味玉
無添加柚子胡椒
濃厚卵かけご飯
黒烏龍茶
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
先週の訪問。
今回はノンアルです。体調が悪かったわけではないです。おじさんは絶好調でした。
3ヶ月ぶりのらぁめんです。TKGもいただきました。TKGを食べるの初めてだったのですが、卓上に醤油ないし、何を掛ければいいのか迷いました。「何も掛けずに味わうスタイルかも。いや、やっぱり何を掛けるのがオススメなのか富田マスターに聞いてみようかな」と心の中で呟きながらご飯をかき混ぜてみたら、ご飯の下に醤油が！
やっぱりとみ田さんの豚骨スープ、好きです。
らぁめん（並）
半熟味玉
無添加柚子胡椒
濃厚卵かけご飯
黒烏龍茶
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
November 28, 2025 at 10:35 PM
November 23, 2025 at 11:31 PM
中華蕎麦とみ田＠松戸
先週の訪問。
今回のお酒はオシャンに白ワインです。 #宇ち多゛ のハイボールを飲む気満々だったのですが、白ワインがあるとのことで心変わりしました。
麺のラインナップは前回と同じです。
まずは麺を塩とかぼすとぶどう山椒で。塩とかぼすとぶどう山椒だけで麺を完食できちゃうけど、もちろんつけダレでも味わいます。最高です。
次回はらぁめんにしようかな。予約時の気分で。
つけめん（小）
おかわり全粒粉（熱盛）
半熟味玉
角煮トロ
無添加柚子胡椒
後藤家のかぼす
チャコリ・アギーレベコ2021（120ml）
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
先週の訪問。
今回のお酒はオシャンに白ワインです。 #宇ち多゛ のハイボールを飲む気満々だったのですが、白ワインがあるとのことで心変わりしました。
麺のラインナップは前回と同じです。
まずは麺を塩とかぼすとぶどう山椒で。塩とかぼすとぶどう山椒だけで麺を完食できちゃうけど、もちろんつけダレでも味わいます。最高です。
次回はらぁめんにしようかな。予約時の気分で。
つけめん（小）
おかわり全粒粉（熱盛）
半熟味玉
角煮トロ
無添加柚子胡椒
後藤家のかぼす
チャコリ・アギーレベコ2021（120ml）
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
November 21, 2025 at 10:30 PM
京都ラーメンよこ川＠府中
先週の訪問。
初訪。府中に用事があり、ラーメンを食べて帰ろうとサクッと調べたら、京都ラーメンのお店が出てきたので、ビビビッときて訪問です。
店内、めっちゃ綺麗です。今年の3月にできたばかりみたいですね。
麺の太さ、背脂の量など食券を渡すときにいろいろとカスタマイズできます。麺は細麺にしました。黒七味、柚子胡椒も卓上調味料のラインナップにありました。味変も楽しめます。肩ロースのチャーシュー、美味しかったな。ライス無料です。
今後もビビビッと訪問やります。
味玉熟成醤油
のり5枚
ライス小（無料）
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
先週の訪問。
初訪。府中に用事があり、ラーメンを食べて帰ろうとサクッと調べたら、京都ラーメンのお店が出てきたので、ビビビッときて訪問です。
店内、めっちゃ綺麗です。今年の3月にできたばかりみたいですね。
麺の太さ、背脂の量など食券を渡すときにいろいろとカスタマイズできます。麺は細麺にしました。黒七味、柚子胡椒も卓上調味料のラインナップにありました。味変も楽しめます。肩ロースのチャーシュー、美味しかったな。ライス無料です。
今後もビビビッと訪問やります。
味玉熟成醤油
のり5枚
ライス小（無料）
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
November 19, 2025 at 10:40 AM
November 15, 2025 at 11:04 PM
中華蕎麦とみ田＠松戸
先週の訪問。
お酒は #宇ち多゛ のハイボールが続いたので、久しぶりの旦です。お酒を頼むとトッピングを先出ししてくれます。おつまみも出してくれるので、焼売とおつまみの枝豆で旦をチビチビやりました。つけめんが着丼したときには焼売を完食していました。全体写真のせいろの中は空っぽです。
麺量は前回同様トータル250gです。おかわり全粒粉は熱盛りにしました。
今回も満足！
次回はどんな食べ方を試そうかな。
つけめん（小）
おかわり全粒粉（熱盛）
半熟味玉
心の味ジャンボ焼売
無添加柚子胡椒
旦（一合）
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
先週の訪問。
お酒は #宇ち多゛ のハイボールが続いたので、久しぶりの旦です。お酒を頼むとトッピングを先出ししてくれます。おつまみも出してくれるので、焼売とおつまみの枝豆で旦をチビチビやりました。つけめんが着丼したときには焼売を完食していました。全体写真のせいろの中は空っぽです。
麺量は前回同様トータル250gです。おかわり全粒粉は熱盛りにしました。
今回も満足！
次回はどんな食べ方を試そうかな。
つけめん（小）
おかわり全粒粉（熱盛）
半熟味玉
心の味ジャンボ焼売
無添加柚子胡椒
旦（一合）
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
November 15, 2025 at 12:18 AM
November 9, 2025 at 1:03 AM
つけソバいしい＠国府台
先週の訪問。
2回目の訪問です。大勢の学生さんに紛れて、おじさんはラーメン学を学びに行きます。
並の麺量が50g減って200gになっていました。前回250gでお腹いっぱいになったので、次回は150gの小にしようと決めていました。200gになった並と迷いましたが、食後の予定も鑑みて小をチョイス。
つけダレとは別に蕎麦つゆが出てくる珍しいつけソバです。デフォで3種類入っているチャーシュー、全て美味かったのですが、1枚めちゃくちゃ美味いのありました。あれ、なに？
舌で学びました。また行きます。
味玉つけソバ（小）
のり
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
先週の訪問。
2回目の訪問です。大勢の学生さんに紛れて、おじさんはラーメン学を学びに行きます。
並の麺量が50g減って200gになっていました。前回250gでお腹いっぱいになったので、次回は150gの小にしようと決めていました。200gになった並と迷いましたが、食後の予定も鑑みて小をチョイス。
つけダレとは別に蕎麦つゆが出てくる珍しいつけソバです。デフォで3種類入っているチャーシュー、全て美味かったのですが、1枚めちゃくちゃ美味いのありました。あれ、なに？
舌で学びました。また行きます。
味玉つけソバ（小）
のり
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
November 7, 2025 at 11:04 PM
November 1, 2025 at 9:51 PM
October 25, 2025 at 11:09 PM
（仮）麺食堂＠浦和
先週の訪問。
初訪。マエガリメンショクドウと読むらしいです。
・土日のみ営業
・アパートの一室
・店名に「（仮）」なんて文字が入っている
これだけ個性的な要素が揃うと、奇をてらってスープの色がレインボーとかありえるんじゃないかなと思いましたが、そんなことはありませんでした。醤油の色でした。
麺は「細ストレート」か「手揉み平太麺」を選択します。今回は細ストレートをチョイス。トッピングは「全部入り（チャーシュー2種&味玉）」です。
美味かったです。他のメニューも食べてみたいな。
ら〜めん 細ストレート
全部入り
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
先週の訪問。
初訪。マエガリメンショクドウと読むらしいです。
・土日のみ営業
・アパートの一室
・店名に「（仮）」なんて文字が入っている
これだけ個性的な要素が揃うと、奇をてらってスープの色がレインボーとかありえるんじゃないかなと思いましたが、そんなことはありませんでした。醤油の色でした。
麺は「細ストレート」か「手揉み平太麺」を選択します。今回は細ストレートをチョイス。トッピングは「全部入り（チャーシュー2種&味玉）」です。
美味かったです。他のメニューも食べてみたいな。
ら〜めん 細ストレート
全部入り
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
October 24, 2025 at 11:26 PM
October 11, 2025 at 10:26 PM
中華蕎麦とみ田＠松戸
先週の訪問。
2ヶ月半ぶりのつけめんです。
つけめんはミニ（100g）にして、全粒粉（100g）も味わうスタイル。最近、おっさんに拍車が掛かって少食になってきたので、お肉の特選全部乗せなしと、麺トータル200gで程よい満腹感。
お酒は日本酒と迷いましたが、 #宇ち多゛ の梅割り風焼酎ハイボールをチョイス。
ニボコンが終了したので、次回もつけめんかな。
つけめん（ミニ）
おかわり全粒粉
半熟味玉
無添加柚子胡椒
へべす（今回はすだちではなくへべすでした）
宇ち多゛の梅割り風焼酎ハイボール
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
先週の訪問。
2ヶ月半ぶりのつけめんです。
つけめんはミニ（100g）にして、全粒粉（100g）も味わうスタイル。最近、おっさんに拍車が掛かって少食になってきたので、お肉の特選全部乗せなしと、麺トータル200gで程よい満腹感。
お酒は日本酒と迷いましたが、 #宇ち多゛ の梅割り風焼酎ハイボールをチョイス。
ニボコンが終了したので、次回もつけめんかな。
つけめん（ミニ）
おかわり全粒粉
半熟味玉
無添加柚子胡椒
へべす（今回はすだちではなくへべすでした）
宇ち多゛の梅割り風焼酎ハイボール
#呈のラーメン日乗
#青空ごはん部
#青空ラーメン部
#青空飲酒部
September 30, 2025 at 1:19 PM
September 30, 2025 at 12:48 PM
September 21, 2025 at 2:01 AM
September 13, 2025 at 11:11 PM