BfR | Bundesinstitut für Risikobewertung
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Hier postet die Pressestelle des Bundesinstituts für Risikobewertung | Impressum: http://t1p.de/yxww | Newsletter abonnieren: http://t1p.de/tszf
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Ausbau der Zusammenarbeit im Bereich Lebensmittelsicherheit: BfR und SFDA Saudi-Arabiens unterzeichnen Kooperationsvereinbarung

Die Hintergründe: www.bfr.bund.de/mitteilung/a...
Unterzeichnung der Absichtserklärung durch BfR-Präsident Andreas Hensel und Dr. Mohammed Al-Nasser, Vizepräsident der SFDA für den Lebensmittelbereich. Im Hintergrund stehen Seine Exzellenz der saudische Gesundheitsminister Fahad Abdulrahman Al-Jalajel und Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, Abteilungsleiterin im Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat. BfR-Präsident Andreas Hensel und Seine Exzellenz der saudische Gesundheitsminister Fahad Abdulrahman Al-Jalajel im Gespräch, am Tisch sitzend. Seine Exzellenz der saudische Gesundheitsminister Fahad Abdulrahman Al-Jalajel unterzeichnet im BfR-Gästebuch.
November 27, 2025 at 12:21 PM
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Wie können diverse Zielgruppen über dialogische Kommunikationsverfahren eingebunden werden? Dazu hat Dr. Mariana Morais in der BfR-Nachwuchsgruppe "Reputation und Vertrauensbildung" in der Abteilung Risikokommunikation erfolgreich promoviert. Wir gratulieren!💐

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Auf dem Bild zu sehen sind Dr. Mariana Morais mit der Vorsitzenden Prof. Dr. Kerstin Wittmann-Englert (TU Berlin) sowie dem Gutachter Prof. Dr. Hans-Liudger Dienel (TU Berlin) und den Gutachterinnen Dr. Leonie Dendler-Rafael (BfR) und Dr. Thamy Pogrebinschi (Wissenschaftszentrum Berlin fuer Sozialforschung (WZB)) zu sehen.
November 26, 2025 at 2:39 PM
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Das BfR weist nach einer ersten Sichtung der wissenschaftlichen Daten darauf hin, dass der Kratom-Konsum gesundheitliche Beeinträchtigungen zur Folge haben kann. Für eine umfassende Risikobewertung liegen derzeit nicht genügend Daten vor.

Weitere Infos: www.bfr.bund.de/mitteilung/k...
Kratom: Die Einnahme von Kratom-Zubereitungen kann Gesundheitsbeschwerden hervorrufen. Auswirkungen auf Niere, Leber, das Nervensystem und das Herzkreislaufsystem sind beschrieben. Herkunft und aktuelle Verbreitung: Die Blätter des südostasiatischen Kratombaums (Mitragyna speciosa) werden traditionell zur Schmerzlinderung und Leistungssteigerung genutzt. Seit einiger Zeit sind Zubereitungen der Pflanze auch in Ländern Europas oder den USA erhältlich. Sie werden zumeist über den Online-Handel vertrieben, teils auf Internetseiten, auf denen auch Nahrungsergänzungsmittel beworben werden. Die Produkte werden von den Herstellern häufig mit positiven gesundheitlichen Wirkungen beworben - diese sind wissenschaftlich allerdings nicht belegt. Mögliche gesundheitliche Auswirkungen: Die Einnahme von Kratom kann folgende gesundheitliche Beeinträchtigungen hervorrufen: So wurden in Fallberichten unter anderem neurologische Effekte, wie Schwindel, Krampfanfälle, Schläfrigkeit, Verwirrtheit oder Halluzinationen, kardiovaskuläre Effekte wie Herzklopfen oder Herzrasen, Atemstörungen sowie Leber- und Nierenschädigungen beschrieben. Für eine umfassende Risikobewertung liegen derzeit nicht genügend Daten vor.
November 25, 2025 at 9:42 AM
Reposted by BfR | Bundesinstitut für Risikobewertung
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Das Verbraucherschutzforum bietet eine Plattform, um unterschiedliche Perspektiven zusammenzubringen, mögliche Schlussfolgerungen zu ziehen und Sorgen in der Bevölkerung zu adressieren.

Infos: www.bfr.bund.de/presseinform...

Anmeldung (bis 25.11.): www.bfr-akademie.de/deutsch/mikr...
Mikroplastik - Was wissen wir heute? Das Verbraucherschutzforum am 2.12.2025 beleuchtet den aktuellen Stand der Wissenschaft und fördert den Austausch zwischen Expertinnen und Experten aus Forschung, Gesellschaft, Wirtschaft und Politik.
November 11, 2025 at 2:12 PM
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Gemeinsam gegen die Ausbreitung von Antibiotikaresistenzen: Das BfR beteiligt sich an interdisziplinärem Monitoringansatz. Am 20. November traf sich die OHIS-Gruppe zu einer Fachveranstaltung, um die weitere Zusammenarbeit zu stärken.

Die Hintergründe: www.bfr.bund.de/presseinform...
Konferenzraum mit Teilnehmenden der OHIS-Gruppe Gruppenbild mit Teilnehmenden der OHIS-Gruppe.
November 20, 2025 at 2:59 PM
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Wir gratulieren!💐Dr. Prachi Pradeep erhielt auf der 14. jährlichen Tagung der ASCCT - American Society for Cellular and Computational Toxicology den „Edward Carney Predictive Toxicology Award“. Er würdigt herausragende Beiträge zur prädiktiven, tierversuchsfreien Toxikologie.
Ausgezeichnet! „Edward Carney Predictive Toxicology Award“ für Dr. Prachi Pradeep
November 20, 2025 at 12:46 PM
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Auswertung der BfR-MEAL-Studie zu Blei in Lebensmitteln – einige Lebensmittelgruppen tragen deutlich zur Gesamtaufnahme bei

Zur Stellungnahme: www.bfr.bund.de/stellungnahm...
BfR-MEAL-Studie zu Blei in Lebensmitteln. Blei wird sowohl durch natürliche Prozesse als auch durch menschliche Aktivitäten freigesetzt und gelangt so in die Umwelt und in die Nahrungskette. In seiner Stellungnahme adressiert das BfR die Aufnahme über Lebensmittel. Die Messdaten zu Bleigehalten in Lebensmitteln stammen aus der BfR-MEAL-Studie, der ersten Total-Diet-Studie in Deutschland.
November 19, 2025 at 2:47 PM
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Zum Interview: www.swr.de/kultur/gesel...
Im Fokus: Nahrungsergänzungsmittel. BfR-Wissenschaftlerin Dr. Anke Weißenborn im Gespräch zum Thema „Nahrungsergänzungsmittel – Notwendig oder überflüssig?” in der Sendung Forum von SWR Kultur
November 19, 2025 at 2:16 PM
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In der aktuellen „Risiko“-Folge erklären die „Science Cops“ Maximilian Doeckel & Jonathan Focke, wie sie persönlich mit Witz & ihrer wissenschaftlichen Vorbildung „Scharlatanen“ auf die Spur kommen & deren zweifelhaften Methoden entlarven.

Jetzt anhören: www.bfr.bund.de/presseinform...
"Risiko" - der BfR-Podcast mit der neuen Folge "Wissenschaftlichen Unsinn erkennen" mit den Quarks Science Cops vom WDR.
November 18, 2025 at 9:48 AM
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Beim COPLANT-Konsortiumstreffen vom 12.-14.11. mit allen beteiligten Studienzentren ging es um Austausch zu aktuellen Fortschritten & Erfahrungen in der Studiendurchführung & Rekrutierung, sowie zu ersten wissenschaftlichen Projekten & neuen Projektideen.

www.coplant-studie.de
Gruppenbild mit Mitgliedern verschiedener Studienzentren.
November 18, 2025 at 9:45 AM
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Mit COPLANT „kids/family“ soll u. a. ermittelt werden, welche Lebensmittel die Kinder verzehren, ob sie der gleichen Ernährungsweise wie ihre Eltern folgen & welche Faktoren im familiären Umfeld eine Rolle spielen.

Jetzt bei der COPLANT-Studie mitmachen: www.bfr.bund.de/presseinform...
COPLANT-Studie erforscht Ernährungsweisen von Familien: Eltern-Kind-Paare für Teilnahme gesucht. Welchen Einfluss hat die elterliche Ernährung auf die Essgewohnheiten von Kindern? Dazu startet in Berlin und Karlsruhe das Modul „kids/family“ der COPLANT-Studie.
November 17, 2025 at 12:56 PM
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Das BfR hat im Folgenden Fragen und Antworten zu C. difficile und seiner Bedeutung entlang der Lebensmittelkette zusammengestellt.

➡️ www.bfr.bund.de/fragen-und-a...

Weiterführende Informationen zu medizinischen Fragestellungen gibt es beim @rki.de.
C. difficile: Ein Darmkeim mit krankmachendem Potenzial. C. difficile ist ein Bakterium, das den Darm des Menschen be-siedeln kann, ohne Beschwerden zu bereiten. Es kann aber auch Infektionen verursachen, die mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts einhergehen. Die meisten Infektionen treten in Zusammen-hang mit Antibiotikatherapien oder Krankenhausaufenthalten auf.
November 14, 2025 at 2:29 PM
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Das 6. BfR-Symposium „Lebensmittel-assoziierte Viren“ findet am 27.11. in Berlin am BfR-Standort Marienfelde statt & richtet sich an Interessierte aus wissenschaftlichen Einrichtungen, Untersuchungsämtern & Überwachungsbehörden im deutschsprachigen Raum.

www.bfr.bund.de/presseinform...
Neben Hepatitis E-Viren (HEV) stehen weitere Viren, vor allem solche, die auch über den Verzehr von Lebensmitteln übertragen werden, auf dem Programm des 6. BfR-Symposiums „Lebensmittel-assoziierte Viren“. Darunter fallen bekannte Lebensmittel-assoziierte Viren wie die hochansteckenden Noroviren oder Hepatitis A-Viren.
November 13, 2025 at 3:56 PM
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Künstliche Intelligenz und globaler Austausch für mehr Lebensmittelsicherheit: BfR-Delegation bei der China International Food Safety & Quality (CIFSQ) Conference

Die Hintergründe: www.bfr.bund.de/mitteilung/k...
Professor Dr. Matthias Greiner, Leiter der Abteilung Exposition am BfR, sprach bei der Konferenz.
November 13, 2025 at 3:30 PM
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Selten, aber vermeidbar: Das BfR hat Fragen und Antworten zu #Botulismus zusammengestellt: www.bfr.bund.de/fragen-und-a...

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Botulismus. Selten, aber vermeidbar. Botulismus ist eine schwere Erkrankung, die durch Gifte ausgelöst wird. Sie führt in der Regel zu spezifischen neurologischen Störungen, z. B. Sehstörungen, Mundtrockenheit, Sprech- und Schluckstörungen, und kann tödlich verlaufen. Es können sowohl Menschen als auch Tiere erkranken.
November 12, 2025 at 2:27 PM
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Besuch aus Namibia von Prof. Kenneth Kamwi Matengu, Vizekanzler der Universität von Namibia (UNAM) & Dr. Anna Marais, Gründungsdekanin Veterinärmedizinische Fakultät der UNAM. Mit Prof. Marc Drillich (FU Berlin) ging es um fachliche Kooperationsmöglichkeiten im Bereich der veterinärmed. Forschung.
Gruppenbild aller Teilnehmenden Prof. Kenneth Kamwi Matengu, Vizekanzler der Universität von Namibia (UNAM) trägt sich ins goldene Gästebuch des BfR ein.
November 12, 2025 at 1:20 PM
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Das Verbraucherschutzforum bietet eine Plattform, um unterschiedliche Perspektiven zusammenzubringen, mögliche Schlussfolgerungen zu ziehen und Sorgen in der Bevölkerung zu adressieren.

Infos: www.bfr.bund.de/presseinform...

Anmeldung (bis 25.11.): www.bfr-akademie.de/deutsch/mikr...
Mikroplastik - Was wissen wir heute? Das Verbraucherschutzforum am 2.12.2025 beleuchtet den aktuellen Stand der Wissenschaft und fördert den Austausch zwischen Expertinnen und Experten aus Forschung, Gesellschaft, Wirtschaft und Politik.
November 11, 2025 at 2:12 PM
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Was sind eigentlich PFAS, wofür braucht man sie & warum sollten sie nicht in die Umwelt gelangen? Das und auch, was gegen die Verbreitung dieser „Ewigkeitschemikalien“ unternommen wird, erklärt Dr. Janine Kowalczyk in der 9. BfR-Forschperspektive.

📺 www.youtube.com/watch?v=igOs...
BfR-Forschperspektive zu PFAS mit Dr. Janine Kowalczyk.
November 10, 2025 at 10:41 AM
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Besorgte Personen fragen sich, ob sie sich über Geflügelfleisch, Geflügelprodukte oder andere Lebensmittel mit dem Vogelgrippe-Virus infizieren können. Dazu nimmt das BfR in seinen FAQ Stellung.

www.bfr.bund.de/fragen-und-a...

#Geflügelpest #Vogelgrippe
Der Erreger H5N1 ist eine hochansteckende Krankheit für Vögel und Geflügel und ruft bei ihnen schwere Krankheitsverläufe hervor. Infektionen des Menschen mit dem Virus sind selten. Der direkte und enge Kontakt mit infiziertem Geflügel oder anderen Tierarten scheint der hauptsächliche Übertragungsweg auf den Menschen zu sein. Bisher ist nicht belegt, dass sich Menschen über Lebensmittel mit dem Vogelgrippe-Virus infiziert hätten und erkrankt wären. Die für Vögel und Geflügel hochansteckende Krankheit ruft bei ihnen schwere Krankheitsverläufe hervor. Der Subtyp A(H5N1) konnte auch in Säugetieren, beispielsweise in Nerzen, Katzen und Seelöwen, nachgewiesen werden. Er breitet sich seit dem Jahr 2024 auch in Rindern in den USA aus, wo er vor allem zu Euter-Entzündungen führt.
November 7, 2025 at 4:28 PM
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Am 21.11.2025 findet das Bf3R-Seminar mit Dr. Jesse Veenvliet statt. Die Bf3R-Seminare adressieren Themen im Bereich der 3R (Reduce, Replace, Refine), wie Alternativen zum #Tierversuch in Grundlagenforschung & Toxikologie.

Infos & Anmeldung: www.bfr-akademie.de/english/even...

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Sculpting with stem cells to understand how embryos build themselves. Bf3R-Seminar, Online am 21. November von 10 bis 12 Uhr. Portrait von Dr. Jesse Veenvliet vom Max Planck Institute of Molecular Cell Biology and Genetics in Dresden
November 7, 2025 at 11:50 AM
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Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) bedrohen die Lebensmittel- & Ernährungssicherheit vor allem in den afrikanischen Ländern der Süd-Sahara. Das BfR & weitere Kooperationspartner wollen mit dem Projekt "Mycotoxins Ghana" die Datenlage verbessern.

Mehr Infos: service.ble.de/ptdb/index2....
Gruppenbild der Workshop-Teilnehmenden
November 6, 2025 at 9:42 AM
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10 Jahre Deutsches Zentrum zum Schutz von Versuchstieren (Bf3R) am BfR. Beim Symposium mit dem Korea Institute of Toxicology am 5.11.2025 zum Thema Organoide würdigten @bmleh.de-Staatssekretär Markus Schick & BfR-Vizepräsident Tewes Tralau die Verdienste des Bf3R.

Mehr zum Bf3R: www.bf3r.de
BMLEH-Staatssekretär Markus Schick bei seiner Rede. BfR-Vizepräsident Tewes Tralau bei seiner Rede. Gruppenbild der Teilnehmenden
November 5, 2025 at 2:04 PM
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Lebensmittelinfektionen, Desinformationen & Vertrauen: Ein Workshop von BfR mit der englischen & schottischen Food Standards Agency zu Risikobewertung, Risikokommunikation & internationalen Standards. Ein Ziel: zielgruppenspezifische Formate entwickeln, um informierte Entscheidungen zu ermöglichen.
Teilnehmerinnen des Workshops von allen drei Institutionen.
November 4, 2025 at 3:47 PM
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Eine BfR-Studie zur Nutzung und Wahrnehmung von Nahrungsergänzungsmitteln im Kontext sozialer Medien ist einer von zahlreichen Beiträgen, die im aktuellen Bundesgesundheitsblatt unter dem Schwerpunkt „Mikronährstoffe“ veröffentlicht sind.

Mehr erfahren: www.bfr.bund.de/presseinform...

@rki.de
Über Sinn und Unsinn von Nahrungsergänzungsmitteln. Themenheft des Bundesgesundheitsblatts widmet sich Nutzen, Risiken und Wahrnehmung von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen
November 4, 2025 at 9:30 AM
Reposted by BfR | Bundesinstitut für Risikobewertung
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Das Risiko gesundheitlicher Beeinträchtigungen durch die per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) wird intensiv erforscht.

Das BfR hat Fragen und Antworten zusammengestellt: www.bfr.bund.de/fragen-und-a...
PFAS, Gekommen, um zu bleiben.Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) sind eine große Gruppe von Industriechemikalien. Wegen ihrer besonderen Eigenschaften werden sie in zahlreichen industriellen Prozessen, technischen Anwendungen und Verbraucherprodukten eingesetzt. Zur Stoffgruppe gehören mindestens 10.000 verschiedene Verbindungen, 4.730 davon mit bekannter chemischer Struktur. Sie sind schwer abbaubar und finden sich in der Umwelt, der Nahrungskette und im Menschen. Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) werden seit Mitte des 20. Jahrhunderts hergestellt und verwendet. Etwa für: Fast-Food-Verpackungen, Backpapier, Textilien und Kochgeschirr (z. B. antihaftbeschichtete Pfannen). Aber auch in Kosmetika, Ski-Wachsen, Imprägniermitteln, Farben, Feuerlöschschäumen, Reinigungs und Pflanzenschutzmitteln, Medizinprodukten, Elektronik, Motoren und Fahr- bzw. Flugzeugen, Minen und Förderanlagen, Kraftwerken, in der Bauindustrie, in Wärmepumpen und Kühlanlagen. Verbraucherinnen und Verbraucher können nicht immer erkennen, ob Produkte PFAS enthalten.
October 8, 2025 at 12:32 PM