BfR | Bundesinstitut für Risikobewertung
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BfR | Bundesinstitut für Risikobewertung @bfrde.bsky.social · 8d
Insekten, Algen oder zellkultiviertes Fleisch: Wie sehen die Proteinquellen der Zukunft aus? Das BfR lädt auf der Grünen Woche 2026 zum Entdecken, Mitmachen und Nachfragen ein

Mehr zu unserem Messestand: www.bfr.bund.de/presseinform...
Wie sehen die Proteinquellen der Zukunft aus? Vom 16. bis 25. Januar 2026 beteiligt sich das BfR erneut an der Grünen Woche. Der Messestand widmet sich dem Thema alternative Proteinquellen – einem Bereich, der zunehmend an Bedeutung für Ernährung, Umwelt und Gesundheit gewinnt. Im Fokus stehen unter anderem pflanzliche Proteine, Insekten, Algen, fermentierte Produkte oder zellkultiviertes Fleisch.
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Risikobewerter unter sich🤝: BfR-Präsident Andreas Hensel empfing den geschäftsführenden EFSA-Direktor Nikolaus Kriz am BfR-Stand auf der Grünen Woche 2026. Effektive Risikobewertung gelingt nur dank internationaler Zusammenarbeit. In Europa stehen BfR & EFSA im engen Austausch.
BfR-Präsident Andreas Hensel und der geschäftsführende EFSA-Direktor Nikolaus Kriz stehen am BfR-Stand auf der Grünen Woche zusammen.
January 16, 2026 at 10:23 AM
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Insekten, Algen oder zellkultiviertes Fleisch: Wie sehen die Proteinquellen der Zukunft aus? Das BfR lädt auf der Grünen Woche 2026 zum Entdecken, Mitmachen und Nachfragen ein

Mehr zu unserem Messestand: www.bfr.bund.de/presseinform...
Wie sehen die Proteinquellen der Zukunft aus? Vom 16. bis 25. Januar 2026 beteiligt sich das BfR erneut an der Grünen Woche. Der Messestand widmet sich dem Thema alternative Proteinquellen – einem Bereich, der zunehmend an Bedeutung für Ernährung, Umwelt und Gesundheit gewinnt. Im Fokus stehen unter anderem pflanzliche Proteine, Insekten, Algen, fermentierte Produkte oder zellkultiviertes Fleisch.
January 13, 2026 at 2:50 PM
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Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (@bmleh.de) schreibt für das Jahr 2026 den Tierschutzforschungspreis in zwei Kategorien aus. Nominierungsschluss ist der 31. März 2026.

➡️ www.bmleh.de/DE/themen/ti...

Infos auch beim Bf3R: www.bf3r.de/angebote/foe...
Tierschutzforschungspreis 2026. Jetzt bewerben – bis zum 31.03.2026! Tierversuche reduzieren, Alternativen fördern, Engagement sichtbar machen: Der Tierschutzforschungspreis 2026 zeichnet Projekte für besseren Versuchstierschutz aus. Für herausragende Forschungsleistungen nach dem 3R-Prinzip beträgt das Preisgeld 100.000 €. Für den wissenschaftlichen Nachwuchs in der 3R-Forschung beträgt das Preisgeld 50.000 €. Tierschutzforschungspreis 2026
January 12, 2026 at 3:24 PM
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Nach Rückruf von Säuglingsnahrung stellt das BfR grundlegende Informationen zusammen

Zur Mitteilung: www.bfr.bund.de/mitteilung/b...
Bacillus cereus in Lebensmitteln. Ein Hersteller von Säuglingsnahrung hat kürzlich bestimmte Chargen vorsorglich zurückgerufen, weil darin möglicherweise ein bakterielles Gift (Toxin) enthalten ist. Dieses Toxin kann von bestimmten Bakterien der Bacillus cereus-Gruppe gebildet werden. Das Toxin kann Übelkeit und Erbrechen hervorrufen, in seltenen Fällen auch schwere lebensbedrohliche Vergiftungen. Das BfR hat allgemeine Informationen zu dem Erreger und dem gebildeten Toxin zusammengestellt.
January 12, 2026 at 7:16 AM
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Mehr Informationen zu Vitamin D und Vitamin K sowie zu anderen Mikronährstoffen bieten wir auf mikroco-wissen.de

Weitere Informationen zu hochdosiertem Vitamin D und der Kombination mit Vitamin K2 hat das BfR in einer Stellungnahme zusammengefasst: www.bfr.bund.de/stellungnahm...
Vitamin D und K. Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin D werden im Handel in unterschiedlicher Dosierung angeboten. Erhältlich sind auch Präparate, bei denen im Abstand von mehreren Tagen bis Wochen sehr hohe Einzeldosen („Bolusdosen“) Vitamin D eingenommen werden sollen. Die Einnahme hoher Bolusdosen Vitamin D über Nahrungsergänzungsmittel birgt gesundheitliche Risiken. Hohe Bolusdosen (z. B. 500 Mikrogramm (μg) alle 20 Tage) können den Vitamin-D-Spiegel im Blut stark ansteigen lassen. Untersuchungen zufolge kann sich bei Einnahme sehr hoher Vitamin D-Bolusdosen z. B. das Risiko von Stürzen und von Knochenbrüchen erhöhen. Problematisch ist auch das Risiko von Einnahmefehlern (z. B. täglich statt alle 20 Tage). Damit steigt das Risiko gesundheitlicher Beeinträchtigungen.
January 9, 2026 at 3:22 PM
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Zum Artikel: www.test.de/Gesundheitsr...
Was wissen wir über Mikroplastik? BfR-Wissenschaftler Dr. Holger Sieg spricht im Interview mit Stiftung Warentest über den aktuellen Wissensstand zu Mikroplastik.
January 9, 2026 at 3:11 PM
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Zum Beitrag: www.youtube.com/watch?v=o-cf...

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Vitamin D einnehmen? BfR-Wissenschaftlerin Dr. Ulrike Spielau spricht bei RTL EXTRA – Das Magazin daüber, was bei einer Einnahme von Vitamin D über Nahrungsergänzungsmittel beachtet werden sollte und welche Risiken es gibt.
January 8, 2026 at 10:52 AM
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Vitamin D reguliert den Calcium- und Phosphatstoffwechsel und spielt daher eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit. Es hat Einfluss auf die Muskelkraft und trägt zu einem gut funktionierenden Immunsystem bei.

Zu unseren FAQ: bfr.bund.de/fragen-und-a...
Vitamin D wird beim Menschen vor allem unter dem Einfluss von Sonnenlicht in der Haut gebildet. Allerdings werden nicht immer ausreichende Vitamin D-Spiegel durch die körpereigene Bildung erreicht, insbesondere in den Wintermonaten. Daher kann eine zusätzliche Aufnahme von Vitamin D für bestimmte Risikogruppen sinnvoll sein. Personen mit einem angemessenen Vitamin D-Status haben in der Regel keinen zusätzlichen Nutzen durch die Einnahme von Vitamin D.
December 30, 2025 at 3:00 PM
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Fondue und Raclette: So lassen sich Lebensmittelinfektionen bei der Zubereitung vermeiden

Wie eine gute Küchenhygiene Campylobacter und andere Lebensmittel-Keime ausbremst: www.bfr.bund.de/presseinform...
Genuss ohne Reue. Bei Fondue- oder Raclette-Abenden kommt Fleisch zunächst in rohem Zustand auf den Tisch. Durch gute Küchenhygiene bei der Zubereitung lassen sich Lebensmittelinfektionen vermeiden.
December 19, 2025 at 2:33 PM
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Künstliche Süße statt Zucker: Sind Süßungsmittel gesundheitlich bedenklich? Die neue Ausgabe des BfR2GO-Wissenschaftsmagazins rückt Zuckeralternativen in den Fokus

Mehr Infos zur Ausgabe: www.bfr.bund.de/presseinform...
Zu sehen ist das Cover der neuen BfR2GO-Ausgabe mit der Titelstory zu Süßungsmitteln und dem Hinweis, dass sie jetzt erhältlich ist.
December 12, 2025 at 3:55 PM
bfrde.bsky.social
Im BfR-Wissenschaftspodcast „Risiko“ erklärt Biologe & Neurowissenschaftler Dr. Philipp Schwedhelm die Zahlen der von ihm betreuten Versuchstierstatistik für das Jahr 2024 und spricht über Mythen um Tierversuche & die Suche nach Alternativen.

Jetzt hören: podcast.bfr.bund.de/10-tierversu...
Risiko, der BfR-Podcast. Thema der aktuellen Folge: Tierversuche: Zahlen, Mythen, Alternativen mit dem Gast Dr. Philipp Schwedhelm
December 12, 2025 at 9:05 AM
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Wärmere Badegewässer und Infektionen durch #Vibrionen – wie hängt das zusammen?

Unsere FAQ: www.bfr.bund.de/fragen-und-a...

@rki.de
FAQ zu Vibrionen. Wer bei hochsommerlichen Temperaturen ein Bad im Meer, aber auch in Flüssen oder Seen nimmt, muss künftig womöglich verstärkt aufpassen: Denn Bakterien der Gattung Vibrio vermehren sich bei hohen Wassertemperaturen schneller. Sie können über kleine, unbemerkte Wunden aus dem Wasser in den menschlichen Körper eindringen und dort zum Teil lebensgefährliche Wundinfektionen verursachen.
December 11, 2025 at 2:16 PM
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#Trifluoressigsäure (TFA) in Getreideprodukten: Nach derzeitigem Kenntnisstand sind gesundheitliche Beeinträchtigungen nicht zu erwarten

Zur Mitteilung: www.bfr.bund.de/mitteilung/t...

@bmleh.de @dgewissen.bsky.social @bvlbund.bsky.social
TFA in Getreideprodukten. Laut Messungen eines Vereins enthalten im Handel erhältliche Getreideprodukte Rückstände von TFA (Trifluoressigsäure). Eine erste Einschätzung des BfR: Ein Mensch mit einem Körpergewicht von 60 kg müsste mindestens acht kg Müsli am Tag essen, um ausgehend vom höchsten gemessenen Wert die gesundheitsbasierten Richtwerte von TFA zu überschreiten. Daher sind nach derzeitigem Kenntnisstand gesundheitliche Beeinträchtigungen nicht zu erwarten.
December 10, 2025 at 1:35 PM
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Erstmals weniger als zwei Millionen Versuchstiere - Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) veröffentlicht Zahlen für das Jahr 2024

Zur PM: www.bfr.bund.de/presseinform...

Zum ausführlichen Bericht: www.bf3r.de/angebote/ver...

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Versuchstierzahlen 2024. Der deutliche Abwärtstrend bei Tierversuchen in Deutschland hält an. Die Zahl der in Versuchen verwendeten sowie die Zahl der zu wissenschaftlichen Zwecken getöteten Tiere ist im Jahr 2024 auf zusammen 1,95 Millionen gesunken. Im Vergleich zu 2023 (rund 2,1 Millionen) ist dies ein Rückgang von 8,2 Prozent.
December 9, 2025 at 11:00 AM
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Stelle frei: Leitung der Zentralabteilung des BfR (w/m/d).

Alle Infos und den Link zum Bewerbungsportal gibt es hier: www.bfr.bund.de/karriere/ste...
Wir stellen ein: Leitung der Zentralabteilung des BfR (w/m/d), Besoldungsgruppe: B2 BBes0, Dienstort: Berlin, Bewerbungsfrist: 04.01.2026, Kennziffer: 3749 Benefits am BfR: Möglichkeiten des hybriden Arbeitens, Flexible Arbeitszeiten und Arbeitszeitmodelle, 30 Tage Urlaub (5-Tage-Woche), frei an Heiligabend und Silvester, Zusätzliche Zeitausgleichstage bei Zeitguthaben, Zuschuss (50 %) zum Deutschlandticket Job, Firmenticket, Sehr gute Anbindung an den ÖPNV, Umfangreiche Fortbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung, VBL-Betriebsrente, Vermögenswirksame Leistungen, Eltern-Kind-Büros, AWO-Familienservice, Verschiedene Sportangebote Beruf und Privates: Als innovative wissenschaftliche Einrichtung bietet das BfR familienfreundliche Arbeitsbedingungen. Dafür wurde das BfR mit dem Zertifikat „audit berufundfamilie®“ ausgezeichnet. Das BfR gewährleistet die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern und begrüßt Bewerbungen von Menschen aller Nationalitäten. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt, von ihnen wird nur ein Mindestmaß an körperlicher Eignung verlangt.
December 8, 2025 at 4:06 PM
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Bald da: Die neueste Ausgabe unseres Wissenschaftsmagazins BfR2GO. Titelstory diesmal: Süßungsmittel. Außerdem geht es um Gluten, PFAS, Pflanzenschutzmittelrückstände, Mikroplastik, Lebensmittelinfektionen, Meal Prep, u.v.m.

Jetzt kostenlos abonnieren: www.bfr.bund.de/veroeffentli...
Zu sehen ist das Cover der neuen BfR2GO-Ausgabe mit der Titelstory zu Süßungsmitteln und dem Hinweis, dass sie bald erhältlich ist.
December 5, 2025 at 1:37 PM
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Das BfR bewertet eine kontrovers diskutierte Studie zu Mikro- und Nanoplastik in menschlichen Organen

Zur ausführlichen Analyse der Studie: www.bfr.bund.de/mitteilung/m...
Mikroplastik im Gehirn. Ein US-amerikanisches Forschungsteam hat in menschlichen Organen, insbesondere im Gehirn, Mikroplastikpartikel nachgewiesen. Besonders auffällig waren die Gehirne von Menschen mit Demenzerkrankungen: Diese Proben wiesen die höchsten messbaren Gehalte an Mikroplastik auf. Das BfR kommt zu dem Schluss, dass die Studie in Bezug auf Aktualität und Neuheit grundsätzlich beachtenswert ist, jedoch methodische Schwachstellen hat.
December 3, 2025 at 3:35 PM
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Zum Beitrag: www.tagesschau.de/video/video-...
Auswirkungen von Mikroplastik im Körper. BfR-Wissenschaftler Dr. Holger Sieg spricht in der Tagesschau über den aktuellen Wissensstand über gesundheitliche Beeinträchtigungen von Mikroplastik im menschlichen Körper.
December 3, 2025 at 12:30 PM
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Am heutigen 2. Dezember 2025 lädt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gemeinsam mit der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (@ages.atGES.at) zum Verbraucherschutzforum „Mikroplastik – Was wissen wir heute?“ ein.

Infos: www.bfr.bund.de/presseinform...
December 2, 2025 at 7:44 AM
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In den BfR-Wissens-Comics „Was sagt die Wissenschaft“ fasst Wissenschaftlerin Berta Freund mit ihren sprechenden Laborgeräten die BfR-Themen aus Forschung und Bewertung, aber auch Aspekte der Risikowahrnehmungsforschung amüsant & kurzweilig zusammen.

Thema diesmal: #Mikroplastik
BfR-Comic "Was sagt die Wissenschaft?": Mikroplastik
December 1, 2025 at 4:32 PM
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Dioxine: Entwurf der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit liegt vor. Aktualisierte Risikobewertung kann öffentlich kommentiert werden

Mehr Details: www.bfr.bund.de/mitteilung/d...
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Stellungnahme zu Dioxinen und dioxinähnlichen polychlorierten Biphenylen (dl-PCB) aktualisiert. Darin wurde u. a. die tolerierbare wöchentliche Aufnahmemenge für Dioxine und dl-PCB von 2 Pikogramm auf 0,6 Pikogramm pro Kilogramm Körpergewicht abgesenkt. Die Behörde hat den Entwurf ihrer aktualisierten Dioxin-Stellungnahme öffentlich zur Diskussion gestellt. Auch das BfR wird den Entwurf prüfen und kommentieren.
December 1, 2025 at 4:07 PM
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Wie kleinste Plastikpartikel, genannt Mikroplastik, entstehen, die sich immer stärker in der Umwelt verbreiten und was über ihre gesundheitlichen Auswirkungen auf den Menschen bekannt ist, erörtert Dr. Holger Sieg in der 10. BfR-Forschperspektive.

📺 www.youtube.com/watch?v=ZnCT...
BfR-Forschperspektive zu Mikroplastik mit Dr. Holger Sieg.
December 1, 2025 at 11:00 AM
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Gefahr oder Risiko als Maßstab? Ein Unterschied mit Folgen für die Chemikalienbewertung der EU

Die Hintergründe: www.bfr.bund.de/mitteilung/g...
Gefahr oder Risiko als Maßstab? Wie kann man chemische Stoffe so regulieren, dass die menschliche Gesundheit effektiv geschützt wird? Diesem Thema widmet sich das Symposium „EU-Chemikalienbewertung: Risiko- oder gefahrenbasiert?“ des BfR am 27. und 28. November 2025. Im Mittelpunkt steht die Frage, warum die gesundheitliche Bewertung einer Chemikalie risiko- und nicht gefahrenbasiert erfolgen sollte.
November 28, 2025 at 11:17 AM
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Stärkung der Lebensmittelsicherheit und des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in Tunesien: Deutsch-tunesisches Kooperationsprojekt erfolgreich abgeschlossen

Mehr Details: www.bfr.bund.de/presseinform...
Gruppenbild mit Projektteilnehmenden BfR-Präsident Andreas Hensel bei der zeremoniellen Übergabe an eine Projektteilnehmerin. Zeremonielle Übergabe einer Urkunde an eine Projektteilnehmerin. Zeremonielle Übergabe einer Urkunde an eine Projektteilnehmerin.
November 27, 2025 at 4:20 PM
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Ausbau der Zusammenarbeit im Bereich Lebensmittelsicherheit: BfR und SFDA Saudi-Arabiens unterzeichnen Kooperationsvereinbarung

Die Hintergründe: www.bfr.bund.de/mitteilung/a...
Unterzeichnung der Absichtserklärung durch BfR-Präsident Andreas Hensel und Dr. Mohammed Al-Nasser, Vizepräsident der SFDA für den Lebensmittelbereich. Im Hintergrund stehen Seine Exzellenz der saudische Gesundheitsminister Fahad Abdulrahman Al-Jalajel und Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, Abteilungsleiterin im Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat. BfR-Präsident Andreas Hensel und Seine Exzellenz der saudische Gesundheitsminister Fahad Abdulrahman Al-Jalajel im Gespräch, am Tisch sitzend. Seine Exzellenz der saudische Gesundheitsminister Fahad Abdulrahman Al-Jalajel unterzeichnet im BfR-Gästebuch.
November 27, 2025 at 12:21 PM