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No Alto da Boa Vista, onde o sinal de celular some entre as árvores e o verde fecha a estrada em túneis naturais, um casarão colonial abre as portas, neste fim de semana, para celebrar oito décadas de história. Logo na entrada, uma exposição com 80 peças — fotos, menus desenhados à mão, objetos de época e registros de visitantes ilustres — apresenta parte do acervo que a família Busca conseguiu resgatar após meses de pesquisa. É o retrato de um patrimônio afetivo que se mistura à própria memória do Rio. Projetos sociais: Natal Solidário em Niterói mobiliza comunidade com ações para famílias e crianças Cobal do Leblon e do Humaitá: Paralisadas, obras não têm previsão de retomada No restaurante Os Esquilos, nomes como Frank Capra, Evita Perón, Elis Regina, Milton Nascimento, Tom Jobim, Luisa Brunet, Mariana Ximenes, Fábio Assunção, Harrison Ford, Herson Capri, Regina Duarte e muitos outros aparecem ao lado de clientes anônimos. A cena é quase sempre a mesma: lareira acesa, chão de madeira que range, esquilos cruzando o jardim e o som de araras vindo de dentro da mata. O acesso é um pouco demorado, a estrada exige atenção, mas quem chega tem a sensação de entrar num refúgio, um lugar onde o tempo desacelera e a cidade parece distante. Anna Paola (à direita), filha do fundador do restaurante, com a filha Valentinna Busca Xavier e o marido, Luiz Eduardo Xavier: eles formam o trio que hoje comanda Os Esquilos Divulgação/João Mário Nunes A história da casa começa muito antes de a cozinha entrar em operação. O imóvel foi residência do Barão Gastão de Escragnolle, personagem importante na história da Floresta da Tijuca e ligado a Dom Pedro II. Décadas depois, em 1942, o casarão chamou a atenção de um italiano recém-chegado de Turim: Hugo Busca, conhecido por organizar jantares impecáveis para a elite carioca. Dois anos depois, ele se encontrou com Getulio Vargas; no ano seguinte, recebeu do presidente a concessão que transformaria oficialmente o espaço em restaurante. — Essa confiança foi determinante para que tudo existisse — afirma Anna Paola Busca, filha do fundador e atual proprietária, que assumiu a casa após a morte do pai, em 1986. Desde a concessão, a casa se consolidou como ponto de encontro de artistas, políticos, intelectuais e famílias que viam no Alto da Boa Vista um refúgio para celebrar. Entre os frequentadores ilustres esteve o próprio Getulio Vargas, que costumava se reunir ali com amigos e, mais tarde, com Virgínia Lane — segundo a artista, este é o lugar onde teria começado o relacionamento entre os dois. O fato é que o espaço testemunhou um dos romances mais conhecidos do então presidente. Brochete de camarão e arroz à grega compõem o menu comemorativo, que tem ainda pudim e martíni Divulgação/João Mário Nunes Esse é apenas um dos registros presentes na exposição. Anna conta que boa parte da história se perdeu ao longo do tempo. — É um acervo vivo — define Anna. — Muita coisa desapareceu de vez, mas muita coisa reapareceu. Câncer: Humaitá ganha centro de tratamento anexo à Casa de Saúde São José Entre as memórias preservadas está uma mais recente: a de Carolina Justi, fisioterapeuta, que se casou no local em 2014 e acabou deixando ali um objeto que, sem imaginar, se tornaria parte definitiva do cenário do restaurante. — Uma amiga fez o batizado da filha lá e Os Esquilos entrou na minha vida — lembra Carolina. — Quando entrei pela primeira vez, senti uma vontade enorme de fazer uma cerimônia ali. Nem pensava em oficializar (a união) ainda, mas o lugar me marcou. Anos depois, quando ela e o marido decidiram se casar oficialmente, não houve dúvidas. Logo na entrada, foi montada uma exposição com 80 relíquias Divulgação/João Mário Nunes — O restaurante foi o primeiro e único que procurei. Queríamos algo pequeno, único, íntimo. E aquele ambiente já tinha tudo isso — conta. A sogra de Carolina, habilidosa no artesanato, pintou à mão peças extras da decoração — entre elas, uma placa com as “Regras para um casamento feliz”, que incluíam beijar, abraçar, elogiar e perdoar. — Decidimos deixá-la na saída. E virou um sucesso — conta. — Fiquei muito feliz quando soube que ela passou a fazer parte do restaurante. Prótese pronta no mesmo dia: Clínica universitária aposta em odontologia digital para agilizar tratamentos A relação com o espaço cresceu junto com a família. Algum tempo depois, Carolina voltou para batizar o filho, hoje com 9 anos, que nasceu com síndrome de Down, o que foi descoberto apenas no parto. — O batizado foi muito emocionante. A cerimônia foi mágica — diz. Aniversários e outras celebrações vieram na sequência, criando uma verdadeira linha do tempo familiar dentro do restaurante. Um movimento comum ali, segundo Anna: — É emocionante ver famílias que voltam geração após geração, gente que diz: “Venho aqui desde criança”. Essa mistura de memória e permanência também aparece nas assinaturas do livro de clientes. Evita Perón almoçou ali em 1947, e o menu ilustrado desse dia segue preservado. Elis Regina e Ronaldo Bôscoli celebraram o casamento no local após oficializar a união na singela Capela Mayrink (1855), ali perto. O restaurante também virou cenário de gravações do programa da TV Globo “Estrelas”, recebeu atrizes como Malu Mader, Mariana Ximenes, Luiza Brunet e Sophie Charlotte e foi frequentado por nomes como Fábio Assunção, Minotauro e Helena Ranaldi. Milton Nascimento esteve ali no casamento do filho de Tunay. Tom Jobim passou pela casa, embora o registro exato tenha se perdido com o tempo. E há episódios curiosos, como o dia em que Harrison Ford apareceu. Ele pediu um prato típico brasileiro — frango, arroz e feijão — antes de seguir para uma trilha próxima. — O pessoal achou até que ele havia se perdido na floresta — conta Anna. Restaurante é fechado em ação do Exército e outras casas são notificadas: ‘Famílias inteiras sem rumo’ A permanência do restaurante ao longo das décadas também passa pela cozinha. O cardápio mudou pouco, preservando o estilo das décadas de 1950 e 1960. Entre as especialidades estão o medalhão ao molho roquefort, o steak au poivre, o salmão ao molho de maracujá e o tradicional fondue — especialmente disputado nos dias em que a temperatura no Alto da Boa Vista chega a até nove graus abaixo do restante da cidade. Para o fim de semana de comemoração, a casa prepara um menu especial com brochete de camarão, arroz à grega, pudim de leite e dry martíni (R$ 187 + 10%). Essa combinação de gastronomia, memória e natureza aparece já na chegada ao casarão, onde tucanos, cotias, borboletas, macacos e, claro, esquilos circulam livremente pelo terreno. — Meu pai costumava brincar que trocou os Alpes piemonteses pela Mata Atlântica — conta Anna, sorrindo. — Dizia que os dois tinham o mesmo charme de montanha. Nasci em 1962, quando o restaurante já tinha 17 anos, e guardo vivas as lembranças da gente correndo pelo jardim e dos almoços de domingo, cheios de riso e cheiros que marcaram minha infância. Ela também recorda o fogão a lenha e a maneira atenciosa com que o pai recebia cada cliente: — Tenho certeza de que ele sentiria um orgulho imenso ao ver que o sonho que começou continua vivo, crescendo e se renovando com a mesma paixão. Confusão generalizada: Idosa defeca em ônibus, leva chutes e passageiros partem para cima do agressor; vídeo Manter um restaurante dentro de um parque nacional, afirma, é um privilégio que exige cuidados constantes. — As questões de preservação, logística, acesso e até do clima sempre demandaram muito trabalho. Mas a maior recompensa é ver que Os Esquilos virou um lugar de memória afetiva para tantas famílias. Nosso sonho é que a Floresta da Tijuca seja cada vez mais valorizada. Quem sabe chegar aos 100 anos na terceira geração? Estamos estudando projetos de turismo cultural e gastronômico, sempre com respeito ao meio ambiente — afirma ela. Entre as 80 peças da exposição comemorativa, Anna destaca uma foto que reúne três gerações da família: “O retrato do legado, do sonho e da coragem que deram origem a essa história”. Hoje, ao lado do marido, Luiz Eduardo Xavier de Souza, e da filha, Valentinna Busca Xavier de Souza, ela conduz o restaurante que nasceu do pioneirismo de seu pai. Juntos, os três planejam ampliar iniciativas voltadas ao turismo cultural e à educação ambiental — um caminho natural para quem vive no coração da floresta. — Acreditamos na importância da mata para o Rio. Queremos chegar aos 100 anos sendo parte viva dessa história — diz. Anna resume o que move a família desde o início: — Nosso maior objetivo é que as pessoas comam bem e levem daqui lindas lembranças. Initial plugin text

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