Rafa Urrialde PhD
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Rafa Urrialde PhD
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Experto en Seguridad Alimentaria, Nutrición, Sosteniblidad y Salud
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Diario Nutricion @diarionutricion.com · 22h
El doctor @rafaurrialdephd.bsky.social, especialista en seguridad alimentaria y nutrición, reflexiona sobre las transformaciones del sector y la necesidad de un mayor rigor en la comunicación hacia el consumidor
Rafael Urrialde aboga por "una alimentación holística basada en la dieta mediterránea"
El doctor Rafael Urrialde, especialista en seguridad alimentaria y nutrición, reflexiona sobre las transformaciones del sector y la necesidad de un mayor rigor en la comunicación hacia el co ...
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · 18d
Una vez más, gracias a todos los que nos habéis acompañado por contribuir a fortalecer la conexión entre ciencia, comunicación y ciudadanía. En especial a todo el equipo de #KómodaNews, a nuestro comité editorial y a la Asociación Nacional de Informadores de Salud ANIS, por hacerlo posible.
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · 18d
🏆 Enhorabuena a los ganadores de la primera edición de los #PremiosEmpiria de #KómodaNews:
✅@omcesp.bsky.social, recibe Dra. Rosa Arroyo.
✅@hureinasofia.bsky.social, recibe Gema Timón.
✅AdENyD, recibe Carmen Martín.
✅Premio Especial del Jurado: @drmarianeira.bsky.social
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · 18d
Gracias también a quienes han hecho posible este encuentro: Dra. Ana Lopez-Santacruz, de @aesangob.bsky.social; @soyxavigranda.bsky.social, de ANIS, Dra. Maria Neira, de @who.int; Dr. Jorge del Diego Salas, de @sanidad.gob.es; Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social, de RAED; Ana Díaz, Min. Agricultura.
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Diario Nutricion @diarionutricion.com · 22d
Un estudio evalúa 63 platos servidos en comedor universitario siguiendo el modelo gráfico del plato saludable diseñado por Harvard
@rafaurrialdephd.bsky.social @uva-es.bsky.social @ucm.es @pablodeolavide.upo.es @uco.es 
Seguir las recomendaciones del ‘Plato de Harvard’ no garantiza las necesidades nutricionales
Un estudio evalúa 63 platos servidos en comedor universitario siguiendo el modelo gráfico del plato saludable diseñado por Harvard ...
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Oct 1
El último #Eurobarómetro de la #UE sobre #seguridadalimentaria que analiza el Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social en #KómodaNews, ofrece información clave sobre la percepción y confianza de los #consumidores europeos en general, y en particular también de los consumidores españoles. Léelo aquí 👇
Eurobarómetro de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea
En Kómoda News analizamos el Eurobarómetro de la Unión Europea sobre Seguridad Alimentaria cuyos datos más recientes acaban de publicarse.
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Sep 30
“En defensa de la ciencia. Rigor en la información”: nuestro debate enmarcado en los #PremiosEmpiria de #KómodaNews.
📅Viernes 10 de octubre de 2025 | 11:00 a 13:00 h
📍Ateneo de Madrid
✅Para asistir: [email protected]. Aforo limitado, imprescindible confirmar.
Consulta el programa aquí 👇
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Rafa Urrialde PhD @rafaurrialdephd.bsky.social · Sep 15
Esperemos que en esas directrices se indique que todos los días fruta y se supriman los yogures saborizados azucarados por no contener fruta y tener colorantes y aromas y una cantidad de azúcar añadido superior a 7 gr/100 g de producto.
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Rafa Urrialde PhD @rafaurrialdephd.bsky.social · Sep 10
Mucho más fácil, que la industria de la distribución alimentaria no los venda y seguro que no se consumen, tanto si son sus marcas blancas como las marcas de la industria de la producción de alimentos.
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Sep 5
En #KómodaNews, el Prof. Dr. Rafael Urrialde @rafaurrialdephd.bsky.social explica cómo la #UE aprueba y autoriza los #aditivosalimentarios tras la evaluación científica de la @efsa.europa.eu. Seguridad, IDA y transparencia para proteger la #salud y la #alimentación.
Aditivos alimentarios: aprobación y autorización en la UE
En la UE, todos los aditivos alimentarios deben ser evaluados científicamente por la EFSA antes de su autorización y comercialización.
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Rafa Urrialde PhD @rafaurrialdephd.bsky.social · Aug 31
La cultura de seguridad alimentaria regulada en la Unión Europea es un déficit que se tiene hoy en día en la cadena alimentaria. Con su implementación. De garantiza aún más la inocuidad de alimentos y bebidas
komodanews.bsky.social Kómoda News @komodanews.bsky.social · Aug 29
La cultura de la #seguridadalimentaria es más que cumplir normas: es una visión compartida desde la #producción hasta el #consumo. El Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social resume la jornada de la @aesangob.bsky.social “Cultura de la Seguridad Alimentaria: de la teoría a la práctica”.
La cultura de la seguridad alimentaria
Por el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, la AESAN organizó la jornada: Cultura de la Seguridad Alimentaria: de la Teoría a la Práctica
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Rafa Urrialde PhD @rafaurrialdephd.bsky.social · Aug 17
En este caso, la recogida de material para combustión en el hogar también influye, ya no hay calefacciones de leña y carbón o chimeneas que hacían que el ser humano recogiera en verano material para el invierno, independientemente de la ganadería o de las carbonerías
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Francisco M. Azcárate @fmazcarate.bsky.social · Aug 15
¿Por qué la región entre Zamora, León y Ourense arde tanto?
No, no es para construir aerogeneradores, ni por ninguna de las teorías conspiranoicas que estamos leyendo. La explicación es más compleja… y menos cómoda para quienes buscan respuestas simples. 1/13
Copernicus
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Aug 7
La #RealAcademiaEuropeadeDoctores #RAED se hace eco del premio #IPRAGWA 2025 concedido a #KómodaNews. Un reconocimiento que pone en valor nuestro trabajo por una comunicación basada en el rigor y la evidencia científica.
@rafaurrialdephd.bsky.social @ipraofficial.bsky.social @aesangob.bsky.social
Premio a la lucha contra la desinformación - Real Academia Europea de Doctores
Premio a la Excelencia en Relaciones Públicas en la categoría "Lucha contra las 'Fake News'" para a la plataforma Kómoda News
raed.academy
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Aug 5
En #KómodaNews nos hacemos eco de la “Jornada sobre Seguridad Alimentaria y Cambio Climático”, organizada por la @aesangob.bsky.social del @msocialgob.bsky.social, donde se presentaron sendos informes del Comité Científico de AESAN sobre los efectos del #cambioclimático en la #seguridadalimentaria.
Cambio climático y alimentación
Conclusiones de la “Jornada sobre Seguridad Alimentaria y Cambio Climático” del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
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malnutridos.com
Javier S. Perona 🫒🔬 @malnutridos.com · Aug 5
El consumo de leche cruda desata un brote de infecciones graves en Florida: 21 casos y 7 hospitalizados, incluidos niños de menos de 10 años. www.bloomberglinea.com/mundo/estado...
Leche cruda desata brote de infecciones graves en Florida: 21 casos y 7 hospitalizados
La agencia instó a los residentes a tomar decisiones informadas sobre el consumo de leche cruda, ya que puede estar contaminada con la bacteria causante de ambas infecciones.
www.bloomberglinea.com
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AESAN @aesangob.bsky.social · Aug 1
⚠️ Exclusivamente para personas con intolerancia a los sulfitos: Presencia de sulfitos en dátiles.
📌 shorturl.at/PPHQQ
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Jul 29
La Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (AdENyD) recibe un #PremioEmpiria de #KómodaNews en la categoría de “Mejor proyecto de divulgación científica” con su iniciativa “Alfabetización en Salud dirigida a la promoción de hábitos alimentarios y de estilo de vida orientados a la salud”.
Alfabetización en salud
Alfabetización en salud, la iniciativa de AdENyD para la divulgación con rigor, galardonada en los Premios Empiria de Kómoda News.
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Rafa Urrialde PhD @rafaurrialdephd.bsky.social · Jul 26
La EFSA en 2023 lo ha revaluado y mantuvo la evaluación positiva en las cantidades e IDA que se consumen en la UE y la CE mantiene la autorización y aprobación

www.efsa.europa.eu/es/plain-lan...
Reevaluación del eritritol (E 968) como aditivo alimentario
Exención de responsabilidadEste resumen en lenguaje claro es una comunicación simplificada de la Reevaluación del eritritol (E 968) como aditivo alimentario de la EFSA. El dictamen científico completo...
www.efsa.europa.eu
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Jul 24
En #KómodaNews hemos participado en la jornada organizada por la ConsumES y lUnión de Consumidores de Galicia, con representantes del ámbito #académico, #político, #educativo, #empresarial y #sanitario para reflexionar sobre el impacto del recientemente aprobado #RD 315/2025 de #ComedoresEscolares.
El comedor escolar a debate
La alimentación en el comedor escolar a debate a raíz de la aprobación del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles.
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Rafa Urrialde PhD @rafaurrialdephd.bsky.social · Jul 20
Si no se ha modificado el RD 1338/1988 lanzar esta referencia podría calificarse como agravio comparativo con las empresas alimentarias que si respetan el cumplimiento del RD y denominan al producto alimenticio: bebida de chufa.
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Jul 17
En #KómodaNews, @rafaurrialdephd.bsky.social analiza las claves del RD 315/2025 de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, como herramienta clave de la #saludpública contra el #sobrepeso y la #obesidad infantil y juvenil en España. @msocialgob.bsky.social @aesangob.bsky.social
Léelo aquí 👇
Alimentación en centros educativos - Kómoda News
Kómoda News es una plataforma de contenidos relacionados con salud, nutrición, estilo de vida y bienestar. Un espacio para que voces profesionales contribuyan a un mejor conocimiento de estos ámbitos ...
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Jul 9
¿Qué papel juegan los antinutrientes vegetales en la #salud y la #alimentación?
En #KómodaNews, el Prof Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social analiza su impacto en la absorción de minerales como el calcio o el hierro, y cómo técnicas como cocción o fermentación los neutralizan
👉 komoda.es/2025/07/anti...
Antinutrientes vegetales - Kómoda News
Kómoda News es una plataforma de contenidos relacionados con salud, nutrición, estilo de vida y bienestar. Un espacio para que voces profesionales contribuyan a un mejor conocimiento de estos ámbitos ...
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Rafa Urrialde PhD @rafaurrialdephd.bsky.social · Jun 26
El Etiquetado Precautorio de Alérgenos es una herramienta de información al consumidor imprescindible conocer para evitar los alérgenos en personas alérgicas a los mismos
komodanews.bsky.social Kómoda News @komodanews.bsky.social · Jun 26
En este artículo para #KómodaNews, el Prof. Dr. @rafaurrialdephd.bsky.social nos habla de la guía sobre Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA) elaborada por el Grupo de Especialización de #SeguridadAlimentaria y #Nutrición e I+D+i de la Academia Española de Nutrición y Dietética.
Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA)
La Academia Española de Nutrición y Dietética ha elaborado una guía sobre Etiquetado Precautorio de Alérgenos (EPA).
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Kómoda News @komodanews.bsky.social · Jun 17
En #KómodaNews, Carmen Martín, Presidenta y cofundadora de la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética - AdENyD, analiza las principales formas de iniciar la etapa de la #alimentacióncomplementaria en el #desarrolloinfantil:
✅ #Alimentación complementaria tradicional.
✅ #Baby-LedWeaning.
Alimentación complementaria tradicional vs Baby-Led Weaning
¿Alimentación complementaria tradicional vs Baby-Led Weaning? En torno a los seis meses de vida comienza la alimentación complementaria.
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