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【気まぐれ顕微鏡写真】
シイタケの菌糸。クランプコネクションがある。
シイタケの菌糸。クランプコネクションがある。
November 10, 2025 at 11:56 AM
【気まぐれ顕微鏡写真】
シイタケの菌糸。クランプコネクションがある。
シイタケの菌糸。クランプコネクションがある。
米安珈琲コーヒーウィーク第4＆第5弾。エチオピア・シダモ中深煎りとイエメン・モカ・中煎り。一昨日、店に行ったらシダモがちょうど売り切れるところで店頭で飲む分はあったが、豆は買えなかった（コンプリートならず）。代わりに煎ったばかりのイエメンを買って帰った。
November 6, 2025 at 3:13 AM
米安珈琲コーヒーウィーク第4＆第5弾。エチオピア・シダモ中深煎りとイエメン・モカ・中煎り。一昨日、店に行ったらシダモがちょうど売り切れるところで店頭で飲む分はあったが、豆は買えなかった（コンプリートならず）。代わりに煎ったばかりのイエメンを買って帰った。
米安珈琲、コーヒーウィーク第三弾のドミニカ・ミゲルテハダ・中煎り。第一弾のボリビア、第二弾のグアテマラに続いて、今年は中煎り３連発だが、どれもキャラクターが違ってるのが面白い。ドミニカはカリブ海らしく、爽やかな酸味のすっきり系。
October 25, 2025 at 10:38 AM
米安珈琲、コーヒーウィーク第三弾のドミニカ・ミゲルテハダ・中煎り。第一弾のボリビア、第二弾のグアテマラに続いて、今年は中煎り３連発だが、どれもキャラクターが違ってるのが面白い。ドミニカはカリブ海らしく、爽やかな酸味のすっきり系。
米安珈琲、コーヒーウィーク第二弾、グアテマラ ラ・クプラ農園ブルボン。中煎りながら、昔のグアテマラを感じさせる、しっかりした苦味があり、それがすっきり消えて後に別タイプの苦味が残る。キレとコクの両立を成功させているような稀有な仕上がり。
October 19, 2025 at 1:08 PM
米安珈琲、コーヒーウィーク第二弾、グアテマラ ラ・クプラ農園ブルボン。中煎りながら、昔のグアテマラを感じさせる、しっかりした苦味があり、それがすっきり消えて後に別タイプの苦味が残る。キレとコクの両立を成功させているような稀有な仕上がり。
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ＡＭｅＤＡＳ （Automated Meteorological Data Acquisition System の略）だす〜。by気象庁
October 14, 2025 at 1:05 PM
ＡＭｅＤＡＳ （Automated Meteorological Data Acquisition System の略）だす〜。by気象庁
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家飲み：キャンティ・クラシコの赤に、レトルトのチーズフォンデュとタンシチューとガーリックフランスを合わせていい気分で酔っ払い中
October 12, 2025 at 10:00 AM
家飲み：キャンティ・クラシコの赤に、レトルトのチーズフォンデュとタンシチューとガーリックフランスを合わせていい気分で酔っ払い中
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今週も農林水産省関連団体主催の畜産業振興事業に寄付したんですが、家畜に対する見識が評価されて報奨金を貰いました
October 5, 2025 at 7:04 AM
今週も農林水産省関連団体主催の畜産業振興事業に寄付したんですが、家畜に対する見識が評価されて報奨金を貰いました
今度のコク研究会での発表に備えてワインの勉強（と称する何か）。ブローリオ・キャンティ・クラシコ2022。
September 27, 2025 at 9:29 AM
今度のコク研究会での発表に備えてワインの勉強（と称する何か）。ブローリオ・キャンティ・クラシコ2022。
1931年9月9日、アメリカの化学者ハロルド・ユーリーは液体水素を繰り返し蒸留して、重水素を単離した。重水素の原子核は陽子1個と中性子1個で構成され「重陽子」とも呼ばれる。この功績から彼は1934年にノーベル化学賞を受賞。毎年9月9日を「重陽」と呼ぶのもこれが由来である。 #適当なウソをつく
September 9, 2025 at 8:16 AM
1931年9月9日、アメリカの化学者ハロルド・ユーリーは液体水素を繰り返し蒸留して、重水素を単離した。重水素の原子核は陽子1個と中性子1個で構成され「重陽子」とも呼ばれる。この功績から彼は1934年にノーベル化学賞を受賞。毎年9月9日を「重陽」と呼ぶのもこれが由来である。 #適当なウソをつく
Wordle 1,538 2/6
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なかなかないパターン
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なかなかないパターン
September 3, 2025 at 3:17 PM
Wordle 1,538 2/6
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なかなかないパターン
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なかなかないパターン
ドクダミやスギナなどのしぶとい雑草は、「根」だけではなく、「地下茎」を地面の中に張り巡らせて増えるが、この地下茎の部分に、変形した小さな葉が付く。これが「葉掘り」の由来である。 #適当なウソをつく
www.lifesci.tohoku.ac.jp/date/detail-...
www.lifesci.tohoku.ac.jp/date/detail-...
地下茎は葉の形を変えて地中を伸び進む ドクダミやイネ科の雑草がはびこる仕組みの一端を解明｜東北大学 大学院 生命科学研究科
www.lifesci.tohoku.ac.jp
August 9, 2025 at 10:16 AM
ドクダミやスギナなどのしぶとい雑草は、「根」だけではなく、「地下茎」を地面の中に張り巡らせて増えるが、この地下茎の部分に、変形した小さな葉が付く。これが「葉掘り」の由来である。 #適当なウソをつく
www.lifesci.tohoku.ac.jp/date/detail-...
www.lifesci.tohoku.ac.jp/date/detail-...
拙著『珈琲の世界史』が重版になったとの嬉しい知らせが来ました。おかげさまで、2017年の上梓以来、これで12刷のロングセラーです。m(_ _)m
www.kodansha.co.jp/book/product...
www.kodansha.co.jp/book/product...
『珈琲の世界史』（旦部 幸博） 製品詳細 講談社
カップ一杯のコーヒーの中には、芳醇なロマンに満ちた「物語」の数々が溶け込んでいます。その液体を口にするとき、私たちはその中の「物語」も同時に味わっているのです。コーヒーの歴史を知ることは、その「物語」を読み解くことに他なりません。歴史のロマンを玩味するにせよ、知識欲の渇きを潤すにせよ、深く知れば知るほどに、その味わいもまた深まるというもの。一杯のコーヒーに潜んだその歴史を、一緒に辿ってみましょう。...
www.kodansha.co.jp
August 1, 2025 at 9:26 AM
拙著『珈琲の世界史』が重版になったとの嬉しい知らせが来ました。おかげさまで、2017年の上梓以来、これで12刷のロングセラーです。m(_ _)m
www.kodansha.co.jp/book/product...
www.kodansha.co.jp/book/product...
6月30日、夏越の祓で食べる和菓子「水無月」は、元々、ういろうの一種だが、普通のういろうとの大きな違いは、どれもみんな、甘く炊いた小豆を乗せてあること。このことから「皆、あずき」と呼んだのが「みなあずき」→「みなあづき」→「水無月」と呼ばれるようになった。 #適当なウソをつく
June 30, 2025 at 8:23 AM
6月30日、夏越の祓で食べる和菓子「水無月」は、元々、ういろうの一種だが、普通のういろうとの大きな違いは、どれもみんな、甘く炊いた小豆を乗せてあること。このことから「皆、あずき」と呼んだのが「みなあずき」→「みなあづき」→「水無月」と呼ばれるようになった。 #適当なウソをつく
（備忘）珍しく起きても覚えてる夢をみた。喫茶店のマスターから、君はもっと教養を身につけるべきだとクラシックのCDを贈られた。
June 29, 2025 at 11:04 PM
（備忘）珍しく起きても覚えてる夢をみた。喫茶店のマスターから、君はもっと教養を身につけるべきだとクラシックのCDを贈られた。
万博、サウジ館に行ってコーヒー飲んできた。カルダモンだけでなく、クローブ（丁子）も使ってたみたいで、実際、丁子の香りもしてた（いつもそうなのか、今日たまたまかは不明
June 29, 2025 at 2:25 PM
万博、サウジ館に行ってコーヒー飲んできた。カルダモンだけでなく、クローブ（丁子）も使ってたみたいで、実際、丁子の香りもしてた（いつもそうなのか、今日たまたまかは不明
ローソンのコーヒーゼリー（無色透明）香りだけでしっかりコーヒーゼリーなの、脳がバグって面白い。付属のミルクソースまで透明だった
June 13, 2025 at 3:38 PM
ローソンのコーヒーゼリー（無色透明）香りだけでしっかりコーヒーゼリーなの、脳がバグって面白い。付属のミルクソースまで透明だった
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中まで白くなってもカンピロバクターおるよ、消費者は食感とかを重視して安全性を軽視しがち、という論文が出ており、なるほどその通りですと思ってしまったのでますます鳥刺しから遠ざかる人生となった。
journals.plos.org/plosone/arti...
journals.plos.org/plosone/arti...
Cooking chicken at home: Common or recommended approaches to judge doneness may not assure sufficient inactivation of pathogens
About one third of foodborne illness outbreaks in Europe are acquired in the home and eating undercooked poultry is among consumption practices associated with illness. The aim of this study was to in...
journals.plos.org
June 6, 2025 at 11:39 AM
中まで白くなってもカンピロバクターおるよ、消費者は食感とかを重視して安全性を軽視しがち、という論文が出ており、なるほどその通りですと思ってしまったのでますます鳥刺しから遠ざかる人生となった。
journals.plos.org/plosone/arti...
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