完熟浅煎りに仕上げるには、生豆の繊維質を「解す」ことが必須です。
▼『低温焙煎』を解説する！no,50
完熟した味わいのコーヒーを生み出すために最も重要なのは、
**「豆の芯までしっかり火が入り、内外が均一に仕上がること」**です。
生豆には約10％前後の水分が含まれています。
しかしその水分は、硬い繊維質の膜に包まれており、簡単には外へ抜けません。
この水分を適切に抜く工程――いわゆる**「水ヌキ」**こそ、焙煎で最も難しい作業だと考えています。
www.youtube.com/shorts/YaXhK...
▼『低温焙煎』を解説する！no,50
完熟した味わいのコーヒーを生み出すために最も重要なのは、
**「豆の芯までしっかり火が入り、内外が均一に仕上がること」**です。
生豆には約10％前後の水分が含まれています。
しかしその水分は、硬い繊維質の膜に包まれており、簡単には外へ抜けません。
この水分を適切に抜く工程――いわゆる**「水ヌキ」**こそ、焙煎で最も難しい作業だと考えています。
www.youtube.com/shorts/YaXhK...
完熟浅煎りに仕上げるには、生豆の繊維質を「解す」ことが必須です。▼『低温焙煎』を解説する！no,50
YouTube video by 「【焙煎職人】フクモト珈琲の低温焙煎チャンネル」
www.youtube.com
January 29, 2026 at 10:33 AM
完熟浅煎りに仕上げるには、生豆の繊維質を「解す」ことが必須です。
▼『低温焙煎』を解説する！no,50
完熟した味わいのコーヒーを生み出すために最も重要なのは、
**「豆の芯までしっかり火が入り、内外が均一に仕上がること」**です。
生豆には約10％前後の水分が含まれています。
しかしその水分は、硬い繊維質の膜に包まれており、簡単には外へ抜けません。
この水分を適切に抜く工程――いわゆる**「水ヌキ」**こそ、焙煎で最も難しい作業だと考えています。
www.youtube.com/shorts/YaXhK...
▼『低温焙煎』を解説する！no,50
完熟した味わいのコーヒーを生み出すために最も重要なのは、
**「豆の芯までしっかり火が入り、内外が均一に仕上がること」**です。
生豆には約10％前後の水分が含まれています。
しかしその水分は、硬い繊維質の膜に包まれており、簡単には外へ抜けません。
この水分を適切に抜く工程――いわゆる**「水ヌキ」**こそ、焙煎で最も難しい作業だと考えています。
www.youtube.com/shorts/YaXhK...
我好感動啊😭
我之前煎過三次都散開，最後也切不了只能一整個包起來吃，超笨到底誰煎蛋餅一直失敗
我之前煎過三次都散開，最後也切不了只能一整個包起來吃，超笨到底誰煎蛋餅一直失敗
January 23, 2026 at 3:41 AM
我好感動啊😭
我之前煎過三次都散開，最後也切不了只能一整個包起來吃，超笨到底誰煎蛋餅一直失敗
我之前煎過三次都散開，最後也切不了只能一整個包起來吃，超笨到底誰煎蛋餅一直失敗
ルカキリ煎じ🍵
現パロ
さすがに暖房点けないと寒い日のリビングで、暖房が効いてくるまで2人で毛布に包まってくっついて過ごす
しばらくすると部屋が温まってきて⚔️の筋肉もあり「暑い……」となった🕯️が毛布を抜け出そうとすると⚔️にギュっと抱きしめられて身動きが取れなくなる
🕯️「暑いので離れましょう」
⚔️「嫌だ」
🕯️「しかし汗をかいたままだと冷えてしまいますよ」
⚔️「濡れた服をそのまま着てたらそうかもしれないな。着替えるの手伝ってくれるか？」
🕯️「着替えだけで終わるんですか？」
⚔️「それはお前次第なところもある」
🕯️（ｸｽｸｽ）
ていうの
現パロ
さすがに暖房点けないと寒い日のリビングで、暖房が効いてくるまで2人で毛布に包まってくっついて過ごす
しばらくすると部屋が温まってきて⚔️の筋肉もあり「暑い……」となった🕯️が毛布を抜け出そうとすると⚔️にギュっと抱きしめられて身動きが取れなくなる
🕯️「暑いので離れましょう」
⚔️「嫌だ」
🕯️「しかし汗をかいたままだと冷えてしまいますよ」
⚔️「濡れた服をそのまま着てたらそうかもしれないな。着替えるの手伝ってくれるか？」
🕯️「着替えだけで終わるんですか？」
⚔️「それはお前次第なところもある」
🕯️（ｸｽｸｽ）
ていうの
暖房点けないとちょっと寒いし、点けると暑いし…な冬のルカキリ
January 19, 2026 at 1:45 AM
ルカキリ煎じ🍵
現パロ
さすがに暖房点けないと寒い日のリビングで、暖房が効いてくるまで2人で毛布に包まってくっついて過ごす
しばらくすると部屋が温まってきて⚔️の筋肉もあり「暑い……」となった🕯️が毛布を抜け出そうとすると⚔️にギュっと抱きしめられて身動きが取れなくなる
🕯️「暑いので離れましょう」
⚔️「嫌だ」
🕯️「しかし汗をかいたままだと冷えてしまいますよ」
⚔️「濡れた服をそのまま着てたらそうかもしれないな。着替えるの手伝ってくれるか？」
🕯️「着替えだけで終わるんですか？」
⚔️「それはお前次第なところもある」
🕯️（ｸｽｸｽ）
ていうの
現パロ
さすがに暖房点けないと寒い日のリビングで、暖房が効いてくるまで2人で毛布に包まってくっついて過ごす
しばらくすると部屋が温まってきて⚔️の筋肉もあり「暑い……」となった🕯️が毛布を抜け出そうとすると⚔️にギュっと抱きしめられて身動きが取れなくなる
🕯️「暑いので離れましょう」
⚔️「嫌だ」
🕯️「しかし汗をかいたままだと冷えてしまいますよ」
⚔️「濡れた服をそのまま着てたらそうかもしれないな。着替えるの手伝ってくれるか？」
🕯️「着替えだけで終わるんですか？」
⚔️「それはお前次第なところもある」
🕯️（ｸｽｸｽ）
ていうの
いつものコーシー屋でお気に入りの豆を焙煎してもらっている香りに包まれながら待っている時間がいいのよね（いけすかねえ意識高い風ツイート）
January 7, 2026 at 6:40 AM
いつものコーシー屋でお気に入りの豆を焙煎してもらっている香りに包まれながら待っている時間がいいのよね（いけすかねえ意識高い風ツイート）
離家騎車十五分鐘就有好好吃麵包店！🥰
我們今天去買了新鮮出爐的酸種歐包，放涼切片以後稍微用奶油煎香就好、好、吃😍
我們今天去買了新鮮出爐的酸種歐包，放涼切片以後稍微用奶油煎香就好、好、吃😍
January 3, 2026 at 7:34 AM
離家騎車十五分鐘就有好好吃麵包店！🥰
我們今天去買了新鮮出爐的酸種歐包，放涼切片以後稍微用奶油煎香就好、好、吃😍
我們今天去買了新鮮出爐的酸種歐包，放涼切片以後稍微用奶油煎香就好、好、吃😍
昨天女儿去友人家和小孩们一起跨年。
今天来了三个同学好友。今天给她们做了生煎包、吃剩两个，我才想起来拍个照😀
今天来了三个同学好友。今天给她们做了生煎包、吃剩两个，我才想起来拍个照😀
January 2, 2026 at 12:12 AM
昨天女儿去友人家和小孩们一起跨年。
今天来了三个同学好友。今天给她们做了生煎包、吃剩两个，我才想起来拍个照😀
今天来了三个同学好友。今天给她们做了生煎包、吃剩两个，我才想起来拍个照😀
横浜中華街の悟空茶荘にて
大通りはかなりの人出だったが、裏通りの店なのでゆったり。
プーアル茶のセット
陳年プーアル茶
叉焼まん
ドライフルーツ３種
腸詰いり蓮包おこわ
陳年プーアル茶は古いプーアル茶。これは10年だそう。一煎めはコーヒーのように強い。
ガッツリじゃないけど満足度高いランチ😊。
#青空ごはん部
大通りはかなりの人出だったが、裏通りの店なのでゆったり。
プーアル茶のセット
陳年プーアル茶
叉焼まん
ドライフルーツ３種
腸詰いり蓮包おこわ
陳年プーアル茶は古いプーアル茶。これは10年だそう。一煎めはコーヒーのように強い。
ガッツリじゃないけど満足度高いランチ😊。
#青空ごはん部
December 26, 2025 at 5:57 AM
横浜中華街の悟空茶荘にて
大通りはかなりの人出だったが、裏通りの店なのでゆったり。
プーアル茶のセット
陳年プーアル茶
叉焼まん
ドライフルーツ３種
腸詰いり蓮包おこわ
陳年プーアル茶は古いプーアル茶。これは10年だそう。一煎めはコーヒーのように強い。
ガッツリじゃないけど満足度高いランチ😊。
#青空ごはん部
大通りはかなりの人出だったが、裏通りの店なのでゆったり。
プーアル茶のセット
陳年プーアル茶
叉焼まん
ドライフルーツ３種
腸詰いり蓮包おこわ
陳年プーアル茶は古いプーアル茶。これは10年だそう。一煎めはコーヒーのように強い。
ガッツリじゃないけど満足度高いランチ😊。
#青空ごはん部
馬出の「sym coffee roasters（シムコーヒーロースターズ）」へ。釜山「Momos Coffee」出身のロースターと福岡「Rec Coffee」出身のバリスタが協力して店をやっているそうで、だからなのか？韓国カフェっぽいスタイリッシュな雰囲気が。浅煎りのアイスコーヒーと、ガレットブルトンヌでひとやすみ。
December 23, 2025 at 1:13 PM
馬出の「sym coffee roasters（シムコーヒーロースターズ）」へ。釜山「Momos Coffee」出身のロースターと福岡「Rec Coffee」出身のバリスタが協力して店をやっているそうで、だからなのか？韓国カフェっぽいスタイリッシュな雰囲気が。浅煎りのアイスコーヒーと、ガレットブルトンヌでひとやすみ。
水煎包
Fried Baozi Dumplings
So good. What an amazing day it’s been. #Goodison with my son. Won a bit on the National.
And just received a phone call with some potentially incredible good news.
Oh. And @brianwoolfinder.bsky.social’s 70th birthday!
Fried Baozi Dumplings
So good. What an amazing day it’s been. #Goodison with my son. Won a bit on the National.
And just received a phone call with some potentially incredible good news.
Oh. And @brianwoolfinder.bsky.social’s 70th birthday!
April 5, 2025 at 6:32 PM
水煎包
Fried Baozi Dumplings
So good. What an amazing day it’s been. #Goodison with my son. Won a bit on the National.
And just received a phone call with some potentially incredible good news.
Oh. And @brianwoolfinder.bsky.social’s 70th birthday!
Fried Baozi Dumplings
So good. What an amazing day it’s been. #Goodison with my son. Won a bit on the National.
And just received a phone call with some potentially incredible good news.
Oh. And @brianwoolfinder.bsky.social’s 70th birthday!
@lasagnacn.bsky.social 对不起，现在店家休息中，没法跟您直播牛肉饼和牛肉水煎包了
April 7, 2025 at 7:18 AM
@lasagnacn.bsky.social 对不起，现在店家休息中，没法跟您直播牛肉饼和牛肉水煎包了
dont tell anyone but they're better than xlb🤫
April 18, 2025 at 7:21 PM
dont tell anyone but they're better than xlb🤫
混合均匀成无干粉的面团，不用揉光滑没有干粉即可，放旁边醒发30分钟，醒发好随便揉揉就很光滑了。
然后擀皮包馅都很简单了。
煎：小火喷薄油煎熟即可，我会在喷油放盒子后加一点水闷煎，有点像水煎包那种做法，煎成两面褐色就可以中大火收一下水，让韭菜盒子皮干香一点。
煎好的韭菜盒子立刻放入耐高温的食品保鲜袋，散发在袋子里的温度会让韭菜盒子更柔软，凉一凉就直接速冻，想吃的时候微波炉打几分钟就行了。
Ps:具体手法可以参考一些教学视频，我的馅料配方可以参考，食材简单又好买。
然后擀皮包馅都很简单了。
煎：小火喷薄油煎熟即可，我会在喷油放盒子后加一点水闷煎，有点像水煎包那种做法，煎成两面褐色就可以中大火收一下水，让韭菜盒子皮干香一点。
煎好的韭菜盒子立刻放入耐高温的食品保鲜袋，散发在袋子里的温度会让韭菜盒子更柔软，凉一凉就直接速冻，想吃的时候微波炉打几分钟就行了。
Ps:具体手法可以参考一些教学视频，我的馅料配方可以参考，食材简单又好买。
December 12, 2024 at 6:23 PM
混合均匀成无干粉的面团，不用揉光滑没有干粉即可，放旁边醒发30分钟，醒发好随便揉揉就很光滑了。
然后擀皮包馅都很简单了。
煎：小火喷薄油煎熟即可，我会在喷油放盒子后加一点水闷煎，有点像水煎包那种做法，煎成两面褐色就可以中大火收一下水，让韭菜盒子皮干香一点。
煎好的韭菜盒子立刻放入耐高温的食品保鲜袋，散发在袋子里的温度会让韭菜盒子更柔软，凉一凉就直接速冻，想吃的时候微波炉打几分钟就行了。
Ps:具体手法可以参考一些教学视频，我的馅料配方可以参考，食材简单又好买。
然后擀皮包馅都很简单了。
煎：小火喷薄油煎熟即可，我会在喷油放盒子后加一点水闷煎，有点像水煎包那种做法，煎成两面褐色就可以中大火收一下水，让韭菜盒子皮干香一点。
煎好的韭菜盒子立刻放入耐高温的食品保鲜袋，散发在袋子里的温度会让韭菜盒子更柔软，凉一凉就直接速冻，想吃的时候微波炉打几分钟就行了。
Ps:具体手法可以参考一些教学视频，我的馅料配方可以参考，食材简单又好买。
餃子屋に入ってみたが、これ水煎包やな
October 3, 2023 at 11:47 AM
餃子屋に入ってみたが、これ水煎包やな
北海道産100％ 黒豆茶 4g×42包 ティーバッグ 無添加 ノンカフェイン 水出しOK 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 黒豆茶 健康茶
北海道産100％ 黒豆茶 4g×42包 ティーバッグ 無添加 ノンカフェイン 水出しOK 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 黒豆茶 健康茶
www.amazon.co.jp
August 14, 2025 at 11:30 PM
北海道産100％ 黒豆茶 4g×42包 ティーバッグ 無添加 ノンカフェイン 水出しOK 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 黒豆茶 健康茶
北海道産100％ あずき茶 4g×42包 ティーバッグ 残留農薬検査済 無添加 ノンカフェイン 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 小豆茶 健康茶
北海道産100％ あずき茶 4g×42包 ティーバッグ 残留農薬検査済 無添加 ノンカフェイン 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 小豆茶 健康茶
www.amazon.co.jp
January 26, 2026 at 2:30 AM
北海道産100％ あずき茶 4g×42包 ティーバッグ 残留農薬検査済 無添加 ノンカフェイン 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 小豆茶 健康茶
January 19, 2025 at 8:46 PM
근데 진짜임… 상하이 사람한테 상하이 음식 뭐가 맛있냐고 물어보면
프렌치, 광동요리, 운남요리, 사천요리 음식점들 막 이야기하는데
아니 그거 말고 상하이 특색 미식 상하이차이 뭐 있냐 물어보면 동공지진남
성젠바오生煎包추천합니다. 쪄낸 뒤 한쪽면을 구워낸 포자만두 같은 건데요 바삭 촉촉 육즙 듬뿍
小杨生煎(Yang’s Dumpling). 값도 저렴하고 맛나요. 상하이 곳곳에 있구요.
프렌치, 광동요리, 운남요리, 사천요리 음식점들 막 이야기하는데
아니 그거 말고 상하이 특색 미식 상하이차이 뭐 있냐 물어보면 동공지진남
성젠바오生煎包추천합니다. 쪄낸 뒤 한쪽면을 구워낸 포자만두 같은 건데요 바삭 촉촉 육즙 듬뿍
小杨生煎(Yang’s Dumpling). 값도 저렴하고 맛나요. 상하이 곳곳에 있구요.
August 2, 2024 at 1:12 PM
근데 진짜임… 상하이 사람한테 상하이 음식 뭐가 맛있냐고 물어보면
프렌치, 광동요리, 운남요리, 사천요리 음식점들 막 이야기하는데
아니 그거 말고 상하이 특색 미식 상하이차이 뭐 있냐 물어보면 동공지진남
성젠바오生煎包추천합니다. 쪄낸 뒤 한쪽면을 구워낸 포자만두 같은 건데요 바삭 촉촉 육즙 듬뿍
小杨生煎(Yang’s Dumpling). 값도 저렴하고 맛나요. 상하이 곳곳에 있구요.
프렌치, 광동요리, 운남요리, 사천요리 음식점들 막 이야기하는데
아니 그거 말고 상하이 특색 미식 상하이차이 뭐 있냐 물어보면 동공지진남
성젠바오生煎包추천합니다. 쪄낸 뒤 한쪽면을 구워낸 포자만두 같은 건데요 바삭 촉촉 육즙 듬뿍
小杨生煎(Yang’s Dumpling). 값도 저렴하고 맛나요. 상하이 곳곳에 있구요.
吃水煎包時，我說我有罐台灣帶來的辣椒醬，沾著吃很好吃，但就是很辣，他聽了想試試看。
那罐是朝天椒的辣椒醬，泡油的那種， 我平常吃只能放一點點，真的很辣。他試吃一點後覺得好吃，就挖了一坨......放在水煎包上，整坨吃下去，吃幾個就挖幾坨，面不改色
:0.0不辣嗎？
👨⚕️:辣啊，但是很好吃
:0.0
我沒料到會這樣，原本還八分滿的辣椒醬剩半罐，不知道該開心他喜歡，還是要擔心我心愛的辣椒醬快被喀完
那罐是朝天椒的辣椒醬，泡油的那種， 我平常吃只能放一點點，真的很辣。他試吃一點後覺得好吃，就挖了一坨......放在水煎包上，整坨吃下去，吃幾個就挖幾坨，面不改色
:0.0不辣嗎？
👨⚕️:辣啊，但是很好吃
:0.0
我沒料到會這樣，原本還八分滿的辣椒醬剩半罐，不知道該開心他喜歡，還是要擔心我心愛的辣椒醬快被喀完
October 17, 2023 at 9:37 AM
吃水煎包時，我說我有罐台灣帶來的辣椒醬，沾著吃很好吃，但就是很辣，他聽了想試試看。
那罐是朝天椒的辣椒醬，泡油的那種， 我平常吃只能放一點點，真的很辣。他試吃一點後覺得好吃，就挖了一坨......放在水煎包上，整坨吃下去，吃幾個就挖幾坨，面不改色
:0.0不辣嗎？
👨⚕️:辣啊，但是很好吃
:0.0
我沒料到會這樣，原本還八分滿的辣椒醬剩半罐，不知道該開心他喜歡，還是要擔心我心愛的辣椒醬快被喀完
那罐是朝天椒的辣椒醬，泡油的那種， 我平常吃只能放一點點，真的很辣。他試吃一點後覺得好吃，就挖了一坨......放在水煎包上，整坨吃下去，吃幾個就挖幾坨，面不改色
:0.0不辣嗎？
👨⚕️:辣啊，但是很好吃
:0.0
我沒料到會這樣，原本還八分滿的辣椒醬剩半罐，不知道該開心他喜歡，還是要擔心我心愛的辣椒醬快被喀完
どさくさに紛れて食べようとして来てる人おる！線画綺麗かな…？！ありがとお！！！今夜さんの画面上で映えて目に飛び込んでくる、力強い強弱のついた線が好き！！今夜さんの爪の垢グラムいくら？煎じて飲むからお一つ包んでくださる？
July 27, 2025 at 5:15 AM
どさくさに紛れて食べようとして来てる人おる！線画綺麗かな…？！ありがとお！！！今夜さんの画面上で映えて目に飛び込んでくる、力強い強弱のついた線が好き！！今夜さんの爪の垢グラムいくら？煎じて飲むからお一つ包んでくださる？
便利咖哩包用便當好快，再燙個菜跟煎荷包蛋就完成了
November 12, 2025 at 4:02 PM
便利咖哩包用便當好快，再燙個菜跟煎荷包蛋就完成了
北海道産100％ コーン茶 4g×42包 ティーバッグ 無添加 ノンカフェイン 水出しOK 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 とうもろこし茶 健康茶
北海道産100％ コーン茶 4g×42包 ティーバッグ 無添加 ノンカフェイン 水出しOK 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 とうもろこし茶 健康茶
www.amazon.co.jp
November 6, 2025 at 10:30 AM
北海道産100％ コーン茶 4g×42包 ティーバッグ 無添加 ノンカフェイン 水出しOK 茶癒 丸ごと焙煎で香ばしい ホットでもアイスでも美味しい 大容量 温活 とうもろこし茶 健康茶
【香港生煎包必吃】劉興記生煎包 | 噴射式爆汁太誇張，招牌跟蟹黃生煎包好吃～
《劉興記生煎包》有人被噴過嗎？這趟香港自由行走的可是美食之旅，之前介紹過祥興記生煎包，阿新我原本想說生煎包不就是那樣，結果這間在旺角、荃灣都有分店的劉興記真的讓我大開眼界。它在網路上被封為「爆汁天花板」，連發哥(周潤發)都是劉興記生煎包常客。我那天去旺角店，親眼看到隔壁桌的女生一咬下去，湯汁直接噴到對面朋友身上，整個好扯。這篇就來教大家怎麼安全地吃這顆「生化武器」等級的美味生煎包，還有哪些隱藏版必點美食！
《劉興記生煎包》有人被噴過嗎？這趟香港自由行走的可是美食之旅，之前介紹過祥興記生煎包，阿新我原本想說生煎包不就是那樣，結果這間在旺角、荃灣都有分店的劉興記真的讓我大開眼界。它在網路上被封為「爆汁天花板」，連發哥(周潤發)都是劉興記生煎包常客。我那天去旺角店，親眼看到隔壁桌的女生一咬下去，湯汁直接噴到對面朋友身上，整個好扯。這篇就來教大家怎麼安全地吃這顆「生化武器」等級的美味生煎包，還有哪些隱藏版必點美食！
【香港生煎包必吃】劉興記生煎包 | 噴射式爆汁太誇張，招牌跟蟹黃生煎包好吃～
《劉興記生煎包》有人被噴過嗎？這趟香港自由行走的可是美食之旅，之前介紹過祥興記生煎包，阿新我原本想說生煎包不就是那樣，結果這間在旺角、荃灣都有分店的劉興記真的讓我大開眼界。它在網路上被封為「爆汁天花板」，連發哥(周潤發)都是劉興記生煎包常客。我那天去旺角店，親眼看到隔壁桌的女生一咬下去，湯汁直接噴到對面朋友身上，整個好扯。這篇就來教大家怎麼安全地吃這顆「生化武器」等級的美味生煎包，還有哪些隱藏版必點美食！
shin.tw
January 20, 2026 at 1:08 AM
【香港生煎包必吃】劉興記生煎包 | 噴射式爆汁太誇張，招牌跟蟹黃生煎包好吃～
《劉興記生煎包》有人被噴過嗎？這趟香港自由行走的可是美食之旅，之前介紹過祥興記生煎包，阿新我原本想說生煎包不就是那樣，結果這間在旺角、荃灣都有分店的劉興記真的讓我大開眼界。它在網路上被封為「爆汁天花板」，連發哥(周潤發)都是劉興記生煎包常客。我那天去旺角店，親眼看到隔壁桌的女生一咬下去，湯汁直接噴到對面朋友身上，整個好扯。這篇就來教大家怎麼安全地吃這顆「生化武器」等級的美味生煎包，還有哪些隱藏版必點美食！
《劉興記生煎包》有人被噴過嗎？這趟香港自由行走的可是美食之旅，之前介紹過祥興記生煎包，阿新我原本想說生煎包不就是那樣，結果這間在旺角、荃灣都有分店的劉興記真的讓我大開眼界。它在網路上被封為「爆汁天花板」，連發哥(周潤發)都是劉興記生煎包常客。我那天去旺角店，親眼看到隔壁桌的女生一咬下去，湯汁直接噴到對面朋友身上，整個好扯。這篇就來教大家怎麼安全地吃這顆「生化武器」等級的美味生煎包，還有哪些隱藏版必點美食！