제로 음료, 제로 아이스크림, 제로 과자, 심지어 제로 소주까지…설탕 대신 감미료가 들어간 ‘제로’ 식품 열풍이 식지 않고 있습니다. 설탕이 없는 건 좋지만 감미료를 이대로 계속 섭취해도 괜찮을까요? 식품의약품안전처는 “우리나라 국민의 감미료 섭취량은 매우 안전한 수준

**1. 서론: 생물 공정 안전의 중요성과 오염 리스크 관리의 진화적 필요성** 생명 공학 기술의 발전과 함께 세포 배양 기반 공정은 바이오 의약품, 식품 첨가물, 산업용 효소 등 다양한 제품 생산의 핵심 기술로 자리 잡았습니다. 이러한 공정에서 '오염'은 생산 효율 저하, 제품 품질 문제, 잠재적 건강 위험으로 이어질 수 있는 중대한 리스크입니다. 따라서, 생물 공정 안전은 생산 원가 절감, 제품의 안전성 확보, 규제 기준 준수, 그리고 궁극적으로는 인류의 건강과 웰빙에 기여하기 위해 필수적인 요소로 부각되고 있습니다.

**1. 서론: 연구 배경 및 필요성** 단백질은 생명 현상의 핵심적인 역할을 수행하며, 질병 진단, 신약 개발, 식품 안전 분야에서 중요한 바이오마커로 활용됩니다. 특정 단백질의 선택적이고 정확한 검출 기술은 이러한 분야의 발전을 가속화하는 데 필수적입니다. 기존의 단백질 검출 방법, 예를 들어 효소 결합 면역 흡착 분석법(ELISA)이나 웨스턴 블롯(Western blot)은 높은 감도를 가질 수 있지만, 복잡한 과정, 높은 비용, 그리고 다중 검출의 어려움 등의 한계를 가지고 있습니다.

**1. 서론** 생물 공정(Bioprocess) 모니터링은 바이오 의약품, 식품, 연료 등 다양한 제품 생산의 효율성과 품질을 결정하는 핵심 요소입니다. 특히 세포 배양(Cell culture) 공정에서 세포는 복잡한 환경 변화에 노출되며, 이러한 환경 변화는 세포의 생리적 상태, 성장, 유전체 발현 패턴에 영향을 미칩니다. 세포가 겪는 스트레스는 제품 생산량 감소, 품질 저하, 배양 공정의 불안정성을 유발할 수 있습니다. 본 연구는 세포 배양 환경 내에서 발생하는 분자적 스트레스 지표를 실시간으로 감지하고, 이를 기반으로 세포 상태 변화를 예측하는 모델을 개발하는 것을 목표로 합니다.

**Abstract** 본 연구는 식품 포장재의 내압 강도를 효율적으로 예측하고 최적화하기 위한 지능형 시스템을 개발하는 것을 목표로 한다. 이를 위해, 우선 식품 포장재의 재료 특성, 구조적 설계, 제조 공정 변수 등 다양한 요소를 고려한 압축 응력 분석을 수행한다. 다음으로, 이러한 데이터를 기반으로 다중 회귀 분석, 인공 신경망(ANN) 모델, 그리고 유전자 알고리즘(GA) 기반 최적화 기법을 통합하여 내압 강도 예측 모델을 구축한다. 개발된 시스템은 시뮬레이션 결과 및 실제 실험 데이터를 활용하여 모델의 정확성을 검증하고, 최적의 포장재 설계 및 제조 조건을 제시한다.

질병청, 기내 위생점검 결과 발표…양양공항, 검출률 30%로 가장 높아 해외에서 들어온 항공기 13%에서 대장균이나 살모넬라균 등 병원균이 검출된 것으로 조사됐다. 질병관리청은 지난해 7월 31일부터 올해 6월 말까

채소류, 과일류, 통곡물, 콩, 견과류, 해조류에 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 장 운동을 촉진하고, 포만감을 높여 다이어트에 도움을 주며, 혈당과 콜레스테롤 조절에 도움을 주는 중요한 영양소다. 식이섬유가 풍부한 식품을 먹어야 할 또 다른 강력한 이유가 추가됐다. 소