#発酵
親父ギャグを言いたかったハズビンクッキングスタジオまんが (EN/JP)。
#HazbinHotel #Alastor #Nifty #vox

発酵した生地は赤ちゃんみたいなにおいがしてかわいいのは本当。
February 3, 2026 at 10:34 PM
じっくり時間をかけて発酵させた限定のパン・ド・カンパーニュ。
週に二度、水曜日と金曜日だけ店頭に並ぶ限定パン焼き上げています。

#オパン
February 4, 2026 at 8:03 AM
ライム発酵カカオ…??
February 4, 2026 at 1:40 AM
おはようございます!
発酵バターのお菓子いただいたのだけど
美味しかった٩( 'ω' )و✨
February 4, 2026 at 10:39 PM
寝坊のブランチ、昨夜仕込んだミネストローネにはセロリが入っていない、痛恨のミスである。もう少しベーコンを入れてもよかった。

#青空ごはん部
February 4, 2026 at 2:59 AM
朝ごはんは豆腐、納豆、キムチに酢を小さじ一杯かけたもの

たんぱく質と発酵食品でどう考えても身体によすぎる…!
February 4, 2026 at 12:38 AM
晩ごはんは鶏と白菜のしおこん炒め
はちゃめちゃ具沢山お味噌汁
#青空ごはん部

バターブレッドは分割焼きで
#青空製パン部
#製パン

今日の一次発酵は室温放置で1.5-2hぐらい眠っていただきました 気ぃラク(´∀`)
February 5, 2026 at 11:05 AM
外発酵問題なさそう。
January 31, 2026 at 8:51 AM
何時までも精液入れておくと発酵して臭くなるから出されたら直ぐ洗い流すようにしてる💦
でも膣奥に出されたのは時間経たないと垂れてこない😓

明日も枕セックス入ったからキレイにしとかないとね💕😉
February 2, 2026 at 12:39 PM
パンを冷蔵発酵したいが冷蔵庫が一杯なので外気発酵とする(生地の入ったボウルをラップして紙袋に突っ込みベランダへ)。多分大丈夫。
January 31, 2026 at 2:30 AM
抗生物質で腸内環境が破壊されると、元に戻すのに一年はかかるそうですよ!
強い薬は恐いですね…!!!

逆に腸内環境を再構築する機会でもあるので、発酵食品をちゃんと食べようと思います( ˘ω˘ )まだ薬飲んでる最中だけど
February 4, 2026 at 5:19 PM
晩ごはん。

・チキンカレー
・サニーレタスとツナのサラダ

西荻窪で買ってきたカレールーを使って、チキンカレー、手羽元、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、そら豆入り。
ごはんは麦ごはんにセロリの葉とよつ葉発酵バターを混ぜて。
#おうちごはん
#青空ごはん部
February 1, 2026 at 10:11 AM
チーズケーキ風のアレおいしかったです!!!

水分を吸って柔らかくなったココナッツサブレ(発酵バター)がいい感じにケーキっぽさを演出してたと思います😋
February 5, 2026 at 12:04 PM
できましたっ!!

砂糖を減らしバターの代わりにオリーブオイル。
オイルが多過ぎたのか相当緩い生地になりましたが気にせず発酵。型も無かったのですがそちらも気にせずなんとなく長方形になるようにして焼き上げましたっ。
見た目はフォカッチャ!!
January 31, 2026 at 11:13 AM
最近は健康を考えて食生活を見直そうと考えていろいろやってみているものの、健康に良い食べた方がいい食材は多すぎて毎日全部食べるのは不可能。たくさんの品目を少しずつが理想もわかるけど、実際は料理の手間とか食材を腐らせないとか考えていくとそれも難しい。
なので塩分控えめで発酵食品をできるだけ食べる&水分をたくさん摂るでしばらくやってみます。あと玄米ご飯ね。出来ることからやっていくしかない
February 2, 2026 at 1:40 PM
本日のカンパーニュ

前回より更に膨らむ。
この寒気を活かして冷蔵庫じゃなくてベランダ発酵😉。
今回は表面を乾かしてからクープを入れたから深めに入った。なんか産まれてきそうなほど割れてる👀。

#製パン
January 31, 2026 at 1:20 PM
#好きなレシピ本教えて

ムーミンママのお料理の本
サミ・マリラ/講談社

フィンランドの家庭料理やデザートが、たんまり載っている。
粉や米をdl(デシリットル)で量る。
マフィンは16個、パン類は25個、発酵ドリンクのシマは8リットルできるなどムーミンママらしく大量調理レシピが多いが、おおむね良書。
カレリアパイは何度作ったことか。

手順の写真や図解は一切ないので、がんばれ。
作り方がやさしい料理には「大笑いミィ印」がついている。
February 2, 2026 at 11:54 AM
またも過発酵→蒸しパンコース。
February 4, 2026 at 6:40 AM
これまでで一番意味不明だった豆はニカラグアのブラックパール
生豆に黒カビを生やして発酵させブルーチーズのような風味に仕上げるというもの 実際ミルク系の香りがして大変面白かった
February 3, 2026 at 9:18 AM
サンクトガーレン ラズベリーチョコレートスタウト樽生

泡はシトラス系。液は発酵チョコレート。
味濃いめなのに爽やか。なんとも面白い!
February 2, 2026 at 1:25 PM
新しいイースト菌で再チャレンジしたらブクブクなった!
パン作りって菌との共同作業なんだな。
温かくて湿度の多いとこで発酵させないと、菌が上手く活性化しないらしい。
て事で、温かい私室に置いておく。
もやしもん見てるからか、「かもすぞ~(・□・)」が脳内再生される。
February 4, 2026 at 2:20 AM
本日のパン焼き第二弾は、ハードトースト( tomiz.com/recipe/pro/d...
今回、配合間違えたのかレベルのべちゃべちゃ生地でしたが、一次発酵後打ち粉使ったらかろうじて丸められました。
今回は忘れずに、焼き途中でアルミホイル乗せていい感じの焼き色なので、終わりよければすべてよし。
February 1, 2026 at 1:21 PM
ツマガリの「キングオブマロン」は、大粒の和栗の渋皮煮をたっぷり使った贅沢な焼き菓子です🌰

発酵バターが香るサクサクのパイ生地に、アーモンドフィリングやマロンクリームがぎっしり詰まり、栗好きにはたまらない一品に仕上がっています🌰

www.tarotaro1995.com/entry/2026/0...
【ツマガリ】キングオブマロンを食べてみた 栗好き必見 お値段以上の価値あり | 2025年秋 - Taro | 投資・グルメ・子育て・旅行・ブログ収益化
更新日:2026/01/31 ツマガリの「キングオブマロン」 ツマガリの「キングオブマロン」は、大粒の和栗の渋皮煮をたっぷり使った贅沢な焼き菓子です🌰発酵バターが香るサクサクのパイ生地に、アーモンドフィリングやマロンクリームがぎっしり詰まり、栗好きにはたまらない一品に仕上がっています🌰 11月と12月の限られた期間のみ注文できる限定商品。2025年もオンラインショップで購入し、今年も無事食べること...
www.tarotaro1995.com
January 30, 2026 at 7:46 PM
今日はフライパンでパン作った。かぎ針編みして、パン作って、完全に定年後の高齢者の趣味みたいなことになってる。めちゃくちゃ癒やされる……。ちなみにこのパン、プレーンとあんこ入りがある。前に作ったあんこ余ってたから……。簡単で良かったな。これは発酵なしなので、次は発酵必要なやつもやりたい。
February 2, 2026 at 10:17 AM