夕飯はかんたんにソース焼きそば。うちのは麺より野菜が多いくらいなので野菜炒め的。豚も一人100g入れて結構なボリュームでござった。野菜が多くてもべしゃべしゃにしないコツは、麺と野菜を別に炒めて最後に合わせること。先に肉野菜炒めを作って軽く塩胡椒で調味しておく。麺はうっすら焦げ目が付くくらい空炒めして、パラパラしたところで麺にソース味を付けてしまう。生姜とかネギとか香味野菜を麺と合わせて炒めとくと風味がよい。肉野菜炒めで水気が出ているときは、麺に粉ソースを絡める時に使う。最後に具となる肉野菜炒めを合わせる。青のりたっぷりめ。好みで紅生姜。希望があれば丸く焼いた薄焼き卵を載せてオム焼きそばにする。

今日のランチは栃木県宇都宮市のソールフード【焼きそば】。

伺ったお店は超老舗【やきそば石田屋】

オーダーしたのは『特製ミックスやきそば特大』

びっくりする程　素早く出で来たやきそばは自分でソースを掛け頂く感じでした。

肉や野菜もたっぷり入った特大は美味しくガッチリ頂けました。

夜ごはん＆晩酌
マルちゃん焼そば至福の食卓　濃厚お好みソース味。
肉も野菜もたっぷり入れたよ。本搾りレモンと！
#青空ごはん部

土曜のお昼に肉野菜たっぷりマルちゃん焼きそば食べるの習慣になってきてる☺️🍝
ちょい値段上のソース味がお上品なやつも良いんだけど
マルちゃん焼きそば3人前のやつが思い出の味で好き

焼きそば作る時、野菜をたっぷり(特にモヤシ)入れて一度取り出すまでは同じなんだけど、野菜とお肉から出た美味しい水分をフライパンに残して、それで麺を解してる。レンジで麺を温めておけば解れやすいので単純な水は入れない。水分をあまり入れないのでべちゃっとならないよ
でも麺だけにソースを和えるのはやってなかったから今度やってみよう✨

#あさイチ

今日は野菜と肉たっぷりソース焼きそば！お祭り気分

本日の『無名稲荷』の御供え物は…

【今週の酒】 #ヘンリー15世_XO

【飯+主菜】 #肉野菜たっぷりソース焼きそば
【副菜】 #ごまドレッシングのキャベツサラダ
【小鉢】 #味噌ダレと納豆の栃尾揚げ

【御土産】 #上善如水_純米吟醸

今回は焼きそばにしてみたのじゃ。

中々旨い！

#無名稲荷神社
#DINSISN社
#稲荷神社
#稲荷社
#稲荷信仰
#稲荷
#御供え物

焼きそば作ったんだけど自分用に盛り付けたほう何か野菜ばっかりになった...まぁいいけど。
(麺は主に旦那が平らげました)

ピーマンと牛肉のオイスター醤油焼きそばです。お野菜は冷蔵庫のお掃除がてら他にも長ネギにんじんキャベツもやしなど。
色々加えると味がぼやけるので、お肉の下味をしっかりめにつけておくのがコツかな。あと牛薄切り肉はそのまま炒めるとパサつきがちだから、少量の油と片栗粉を下味と一緒に揉み込んであります。

スパイシーなソース焼きそばとはまた違うオイスターの甘みが上品でおいしかった。
青空ごはん部 自炊班

男の大盛り中華@井土ヶ谷
男の肉肉丼＋男の極太焼きそば
初訪問🎉㊗️
やっと来れました🤤先週はエアコンの故障で臨休だったのでリベンジ🔥
500gはありそうな白米の上に肉がたっぷり乗っかったまさに男飯🤩
チャーシューが炙られてて柔らかくて最高😋
焼きそばは太麺でソースが甘くて野菜も沢山入っててボリューム満点💯
写真じゃ分からないど肉肉丼も焼きそばもやばいよ(笑)
沢山のメニューがあるのでリピート確定やな😁これで1000円はお得😍
更に大盛り100円なので今度やろうかしら🤭
最後店主さんとも少しお話出来てステッカーも渡せた🤩
お腹いっぱいで美味しかった🤤
ご馳走様でした🙇‍♂️

野菜たっぷりだし小麦も野菜だから、ソース焼きそばはほぼ肉野菜炒め( ͡° ͜ʖ ͡°)

ソース焼きそばの夕食

食物繊維取るぞー！って思い、焼きそばに野菜をたっぷり入れました☺️
魚の日（我が家の主菜は肉と魚が交互が基本）だったのだけど、友人がSNSでソース焼きそばにしか見えないスイーツ上げていて、それ見たらソース焼きそば食べたくなっちゃったのです。
サラダに使ったきゅうりは（特売だったので）多めに買って、漬物（味噌漬け・かんたん酢の即席漬け）も仕込みました。
このメニューではありますが、夫さんの希望で汁物は味噌汁ですw
#青空ごはん部

王道のソースですね🩷🩷
実は今まで人生で焼きそばを食べる機会がほぼ無かったので塩もソースもうまうまと食べてます🥳肉より野菜たっぷりが好きです❣️
ただ、紅しょうがは苦手だなと思いました🥲

夕ごはん。
野菜焼きそば、鶏だんごのあんかけ、ゆでブロッコリー、新玉ねぎと揚げの味噌汁、アイスティー、煎茶。

野菜たっぷりの薄ソース焼きそば。たっぷり過ぎて食べきれなかった。
医者にカリウムを減らすように言われているので野菜は気立から水にさらして使っているんだけど、いっぱい食べたら意味ないな。しかし食べたいのだ。
鶏団子は作り置きしたものの残り。だしで蒸し茹でにして片栗粉でとじてある。

#青空ごはん部